冬季不少人愛喝雞湯，吃雞進補也的確適宜選擇秋冬季節，特別是冬季，不僅能更好消化、吸收，調補機體，還可以抵禦寒冷，為來年的健康打下堅實的基礎。但是，雞湯也不是你想喝就能喝的。註意5種人絕不能喝雞湯!
高血壓能不能喝雞湯
很多傢庭都把雞湯當作滋補佳品，雞湯不僅味道鮮美，而且營養非常豐富，如果給患者熬一碗雞湯既能增加營養，又能加快病情痊愈的步伐。健康飲食小常識提示，雞湯雖然有一定的滋補功效，但不是什麼樣的人都能夠享受的。因為，雞湯中的營養成分都是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。雞湯中蛋白質含量隻是雞肉的7%，而雞湯中的雞油基本上都是飽和脂肪酸。因此，當你有以下常見疾病時，就不能享受雞湯的美味瞭。
1、胃酸過多的患者：雞湯中的成分能夠刺激胃酸分泌，如果你是胃潰瘍、胃酸過多、胃出血的患者，就不應該飲用雞湯瞭。
2、膽道疾病的患者：如果你是膽囊炎和膽結石患者，就不宜過量飲用雞湯。因為雞湯中含有脂肪，消化時需要膽汁輔助，大量飲用雞湯就會刺激膽囊收縮，這樣非常容易誘發膽囊炎。
3、高血壓患者：如果你患高血壓疾病，那就不要飲用雞湯瞭，因為，過量地飲用雞湯除瞭會引起動脈硬化以外，還會使血壓不斷升高，很難下降。
高血壓能不能喝雞湯
4、高血脂患者：雞湯中含有脂肪成分，高血脂患者飲用後，雞湯中的脂肪被吸收後，就會使體內的膽固醇逐漸增高。膽固醇高就會在血管內膜沉積，很容易引起冠狀動脈硬化等病癥。
5、腎功能不全的患者：如何你有腎功能不全的癥狀，那也盡量不要喝雞湯。專傢告訴我們說，雞湯中雖然蛋白質含量比較少，但急性腎炎、急慢性腎功能不全及尿毒癥的患者也不宜過量飲用。因為肝腎對蛋白質分解出的產物不能及時處理，所以過量飲用雞湯不僅會引起高氮質血癥，還會加重病情。
五類人不能喝雞湯
1、雞湯對健康的人來講有助於提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外。
2、母雞的雞肉屬陰，適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。補充營養，健康身體。
3、雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎癥以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少 。
雞湯營養豐富又美味，但並不是所有的人都適宜喝雞湯，因為雞湯內所含的營養物質，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。以下人群食用雞湯就要註意瞭哦~
1、胃酸過多的人
雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾病的人
膽囊炎和膽石癥經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。
3、腎功能不全的人
雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多瞭雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。
4、高血壓的人
雞湯在增加血脂的同時，會使血壓不斷升高，使病情加重。
5、高血脂的人
雞湯中膽固醇等脂類含量較高，飲用後會增加血液中脂類物質的濃度，導致病情惡化，易引發血栓、血管硬化、心肌梗死等。
下面為大傢推薦3款美味又營養的雞湯，您自己在傢就可以動手煲湯哦~
1、香菇雞湯
材料：料酒、精鹽、味精、土雞腿、香菇、紅棗、生薑
1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗凈拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1 個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
溫馨提示：香菇能抗感冒病毒，跟雞肉一起煲湯特別滋補又美味，補血、補氣，健胃，補鈣。
2、黨參黃芪燉雞湯
材料：母雞(柴雞或綠烏雞)1隻、黨參、黃芪、 紅棗、薑片、料酒、精鹽、味精
1、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈;將紅棗洗凈、去核;將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。
2、將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。
溫馨提示：有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。
3、木瓜山藥雞湯
材料：木瓜、山藥、雞腿、枸杞、蔥段、薑、香菜、鹽、大料、料酒
1、木瓜從中間切開，去瓤。用小勺子挖一塊一塊木瓜，山藥去皮切塊。
2、鍋中添水放入一個大料燒開，水煮沸後放入雞腿肉焯去血水，倒入少許料酒，待出浮沫後，撈出雞腿。
3、煲湯鍋中加入開水，放入焯好的雞腿，蔥4段，薑片4片，枸杞大火煮沸5分鐘後，倒入木瓜和山藥文火熬30分鐘;出鍋前根據個人口味放入精鹽即可。
溫馨提示：有健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖等作用。
感冒瞭不能喝雞湯嗎
雞湯也不是你想喝就能喝的
所謂“虛則補之”，並非人人需要進補。人們常說秋貼膘，冬進補，秋冬季節人的合成代謝功能增強，機體很容易吸收營養，是進補的絕佳時期。對於一些體重偏低、體質虛弱、免疫功能低下的人，需要適當進補可以恢復和調節人體各臟器機能，同時儲存能量好過冬。
對於一些身體素質本身就比較好的人來說，這個時候可以喝湯吃肉，但是同時需要多鍛煉，走出室內，親近大自然，做到進出平衡。對於一些心腦血管疾病的患者和“三高”人群就不能盲目進補，以免加重身體負擔，造成不良後果。
藥膳雞湯功效多
在雞湯中加入中藥材的“藥膳雞湯”，不但很補，還能起到食療的作用。另外，對於白領、青年女性等人群，還可以通過“藥膳雞湯”來達到抗疲勞、養顏美容的作用。
老年人：在雞湯裡配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用。
體質較弱、經常生病的人群：在雞湯裡配上黃芪、黃精、白術，具有益氣養肺、調節免疫的作用，還可以預防感冒。
白領人群 ：在雞湯裡配上枸杞子、茯神、百合，具有養心安神、抗疲勞的保健作用。
青年女性： 在雞湯裡配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養顏護膚、美容的作用。
患有脂肪肝、血脂高的人群：這部分人平時不敢喝雞湯，害怕雞湯導致癥狀加重，因此這部分人群在食用雞湯進補時，可以在雞湯裡配上些降血脂的中藥，比如山楂、首烏等，這樣可以起到軟化血管、降脂保健的作用。
雞湯的營養價值
營養專傢認為，雞湯營養價值並不高，而且很多人隻喝湯卻把燉過的肉棄之不食的做法也不妥。
雖然經過瞭長期的煲湯過程，但是雞湯裡卻隻含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來說並不營養。
美味雞湯究竟有多營養，於營養專傢指出，多喝雞湯其實就是攝取更多的動物性脂肪的過程，對一些心血管病人和痛風病人來說，飲用大量的雞湯對身體很不利，恰恰雞湯裡的雞肉才是營養豐富的寶貝。此時的雞肉已經被燉得很爛，容易消化也利於營養被吸收。
營養專傢建議，想要更好的營養，還是應該主吃湯裡的雞肉，適當喝一些湯當作調味，這才是科學有效的滋補。美味雞湯究竟有多營養，除瞭心血管病人和痛風病人外，喝雞湯對以下人群也會造成影響。
1、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾病：膽囊炎和膽石癥經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。
3、腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由於患者的腎對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多瞭雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。
雞湯怎樣做有營養
大傢都認為要讓雞湯有營養，最好選用老母雞來做雞湯，但養生專傢介紹，這隻是一個誤區，真實情況是：用老母雞燉的雞湯並不比用仔雞燉的雞湯營養更豐富，隻是味道上更加醇香鮮美而已。因為雞肉的營養成分主要存在於蛋白質和脂肪內，老母雞和仔雞所含有的蛋白質和脂肪並沒有什麼差別，之所以老母雞熬出的湯更加鮮美，是因為老母雞生活時間比較長，體內的肌酐、肌酸含量比較高，肌酐、肌酸等物質可以產生鮮美的味道，所以老母雞湯喝起來味道上更加醇厚一些。
因此，想讓雞湯更有營養，原料上的選擇並不重要，但燉雞湯的時間卻是有講究的。想做出更有營養的雞湯，最好將放有雞肉的湯汁熬燉一個小時到一個半小時，時間不能過短，也不要過長，時間過短，雞肉內的營養成分發揮不出來，時間過長，營養成分又會逐漸降低。
養生專傢介紹，想讓雞湯更有營養，在熬燉雞湯的時候可以適量加入中藥，加一些黃芪，可以有效減輕氣血兩虛的癥狀，增強身體抵抗力。加一些黨參，可以提高患者的造血功能，補脾補腎，養血提氣。加一些枸杞子，可以增強陽氣，抵禦寒冷。加一些生薑，則可固本強身，抵禦感冒。
另外，很多朋友認為雞湯比雞肉更有營養，所以病人想恢復元氣，隻喝雞湯就行瞭。養生專傢稱，這又是一個誤區，經檢測，熬燉雞湯時，雞肉所含的營養物質隻有5%～10%能夠溶解在湯汁裡，大部分營養成分還依然保留在雞肉內。因此想通過喝雞湯增加營養的話，一定不要忘瞭吃肉哦。