根據研究表明，男性如果長期使用豆腐或是豆制品，會導致腎功能衰退，並且精子濃度會過低。最好不要長期吃豆腐，長期吃豆腐對身體健康有一定的影響，特別是腎臟負擔。愛吃豆腐等大豆制品的男性要當心瞭。據美國多傢媒體近日報道，最新研究再一次明確，如果每天都食用大豆制品，會讓男性的精子數量明顯下降。凍豆腐有哪些功效?下面來瞭解一下。
凍豆腐鯽魚湯做法
第一種鯽魚凍豆腐湯的做法:看舌尖2 《時節》有一道凍豆腐燒魚被深深吸引，在傢也嘗試瞭一下，真是沒話說非常鮮美，特別是凍瞭蜂窩狀的豆腐完全吸收魚湯，飽滿多汁，令人回味無窮。鯽魚凍豆腐湯的做法步驟
1. 準備好食材;
2. 清洗幹凈的魚，魚背劃十字刀用廚房用紙擦幹魚身;
3. 熱鍋後加入適量的油,放入薑片小火煸香後放入鯽魚煎至金黃;
4. 翻身也煎至金黃後加料酒;
5. 加礦泉水沒過魚身，大火煮開，小火慢燉後放入黑木耳和凍豆腐，繼續煮;
6. 再次煮開後加入鹽，胡椒粉調味;
7. 加入蔥花就可以裝盤瞭，也可以不放礦泉水，用清水也可以。
第二種鯽魚燉凍豆腐的做法步驟：
1. 鯽魚去鱗去腮，去內臟，洗凈;(這些我都讓賣魚的師傅弄好瞭，回傢洗凈即可)
2. 魚體兩面花刀，凍豆腐改成三厘米見方的小塊，用開水焯一下，撈起瀝幹水分備用;(凍豆腐我事先化冰瞭，焯一下去掉豆腐內部的冰水)
3. 蔥切段，薑切片備用
4. 炒鍋置旺火上，加油燒熱後滑入鯽魚，兩面各煎半分鐘到一分鐘，魚體變色即可，放入蔥薑炒香後滴入老抽;
5. 放熱水沒過鯽魚，(水稍微多沒過魚體一些，我是用瞭1.5升水壺的開水)燒開後文火燉制;
6. 在湯汁剩下一半的時候放入凍豆腐繼續燉制;
7. 收汁前放入鹽、雞精、胡椒粉，淋香油即可。(收汁並不是完全沒有湯汁，還是要保留一些的)裝盤後後我撒瞭一些焯水的蒜薹丁提色。
凍豆腐不為人知功效
凍豆腐中含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸具有降低人體內總膽固醇水平的作用。此外，不飽和脂肪酸中含有的卵磷脂在人體內可形成膽堿，而膽堿具有預防動脈粥樣硬化的作用。
凍豆腐中含有大量的酸性物質，這些酸性物質能夠加快人體代謝脂肪的速度。
凍豆腐中含有豐富的植物蛋白，這些植物蛋白不但能夠滿足人體對蛋白質的需求，還不會造成脂肪在人體內的沉積。
凍豆腐中含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維可以促進胃腸蠕動，具有促進脂肪排泄的作用;同時，凍豆腐中有很多空隙，這些空隙可以吸附油脂，也能在一定程度上起到去脂排油的作用。
需要引起註意的是，人們在烹飪豆腐時，不要將凍豆腐與肉類同煮，否則凍豆腐中的空隙就會吸入大量的油脂。另外，由於凍豆腐等豆制品的嘌呤成分含量較高，痛風和血尿酸濃度增高的患者不宜食用。
豆腐不能和什麼一起吃
與豆腐相克而不能與豆腐一起吃的食物主要是含草酸較高的食物，如菠菜、竹筍、莧菜、茭白等，其次還有蜂蜜。
1、豆腐不能與含草酸高的食物一起吃。
菠菜、竹筍、莧菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜與豆腐同食的，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。人體內的結石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜等含草酸較多的食物和豆腐一起吃。但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。
還有一點值得提點的是，吃豆腐放蔥是不科學的，因蔥中也含有大量的草酸，可以與豆腐中的鈣結合成為白色沉淀的草酸鈣，使鈣難以吸收。我們知道鈣是人體必需的元素，長期這樣，會降低豆腐的營養價值，如果進食含鈣量豐富的食物較少，則可能使體內缺鈣，出現煩躁不安、抽搐、軟骨癥等癥狀。因此，在烹制豆制品時，最好少放或不放蔥。
2、豆腐不宜與蜂蜜一起吃。
豆腐與蜂蜜同食的話，是很容易導致腹瀉的。
豆腐菠菜能一起吃嗎
菠菜和豆腐能一起吃嗎?不少人喜歡煮菠菜豆腐湯，雖然菠菜豆腐湯看起來是色香味俱全的一道菜，卻不是科學健康的搭配。所以，以後大傢吃菠菜的時候，要避免與豆腐一起食用。
豆腐菠菜最好不要搭配一起食用，究竟原因是為什麼呢?其實，這主要是因為菠菜裡含有很多草酸，豆腐裡含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體，可在人體內發生化學變化生成不溶性的草酸鈣。而人體內的結石正是草酸鈣、碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。多吃的話，絕對是對人體弊大於利的。
但是，要註意的是，豆腐也不是絕對不能與菠菜一起煮湯的，隻要合理改變一下烹飪的方法，兩者同食其實也不失為一個好的搭配。豆腐煮菠菜，正確有做法是先將菠菜用開水焯一下，因為這樣就可以去除菠菜中的大量草酸，然後就可以和豆腐一起煮湯來吃瞭，這樣就不會結合成太多的草酸鈣。當然，烹調時如能適當減少菠菜的比例，則豆腐中的鈣的吸收率就會顯著提高。
所以，總的來說，隻要烹飪方法正確，豆腐與菠菜也是可以一齊搭配食用的，我們不能忽略這一點而片面認為兩者搭配食用隻有弊而沒有利。
豆腐可能導致腎功能衰退
這項研究由哈佛大學公共衛生學院的喬治·查瓦羅博士完成。從2000年到2006年，研究人員跟蹤調查瞭99名男性。研究結果令人吃驚：每天都吃大豆制品的男性，其每毫升精液中隻有4100萬個精子，明顯低於少吃大豆制品的男性。據瞭解，每毫升精液中精子數量少於2000萬個就屬於精子濃度過低，容易不育。此外，這一聯系在肥胖男性身上體現得更為明顯。
查瓦羅認為，大豆制品對男性生殖系統，尤其是精子的生成有不利影響。大豆及其制品中含有豐富的異黃酮類植物雌激素，若攝入過多，自然會影響到男性體內雄性激素的水平，從而導致一系列不良後果。
我國也曾有男科專傢提出，吃大豆制品過多會影響男性精子數量。常吃大豆制品的男性，發生勃起功能障礙的幾率是不常吃者的3.46倍。
但據英國《衛報》7月29日報道，代表英國大豆食品加工業的大豆蛋白協會稱，目前還沒有確鑿的證據表明，大豆對人體健康有害，而且日常生活中的大豆食用量根本不會讓男性出現雌激素增高的危險。適量吃大豆制品，是避免男性出現健康隱患的最好方法。所謂“適量”，是指一周吃3次以下，每次100克左右。