香蕉的營養非常豐富，每百克果肉中含蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，還含有胡蘿卜素、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。研究發現，香蕉健康功效多多。下面小編就為大傢介紹下關於香蕉十大不為人知的功效?

香蕉的營養價值

香蕉可當早餐、減肥食品

在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多瞭。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉可以很容易地攝取各式各樣的營養素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的效果。

由於香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品瞭。此外，因為香蕉是低卡路裡的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔心的盡情食用。

香蕉降壓通便

從營養角度看，香蕉是淀粉質豐富的有益水果，而從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。

凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據「熱者寒之」的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。

不過，正因為香蕉性寒，體質偏於虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經過蒸煮，寒性減退後才可進食。至於寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。

民間驗方

更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳;用香蕉煮酒，作為食療。

近代醫學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，並促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進腸胃蠕動。最有趣的，莫過於德國研究人員表示，用香蕉可治抑鬱和情緒不安，因它能促進大腦分泌內啡峎化學物質。

總之，身體燥熱者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可選吃大蕉(通便力更強)、皇帝蕉等其他品種。

香蕉十大不為人知的功效

1、預防心血管疾病。當體內缺鉀時，會發生心律不齊、心動過速、血壓下降等情況，一根香蕉含鉀400亳克，鉀可保持正常心肌收縮的協調作用，能使神經肌肉興奮性維持常態，使心肌收縮與舒張功能協調，從而起到維持血壓穩定和預防心血管疾病之功效。

2、防治低血鉀癥。運動後，身體排出大量汗液，鉀也隨之排出，導致四肢乏力;大量吐瀉後或長期使用排鉀利尿劑，都會導致血鉀濃度降低，此時吃些香蕉是最理想的補鉀食物，可有效地防治低血鉀癥。

3、防癡呆。吃香蕉有助於提高腦力，改善學習能力，提高警覺度，防止老年癡呆癥。

4、防治抑鬱癥。香蕉含有一定量5-羥色胺及合成5-羥色胺的物質，能使人心境變得舒暢，有助防治抑鬱癥。

5、防治胃及十二指腸潰瘍。香蕉中含有一種5-羥色氨的化學物質，可舒緩胃酸對胃黏膜的刺激，促進黏膜細胞的生長繁殖，從而修復各種潰瘍病損，預防胃潰瘍。

6、防便秘。香蕉富含膳食纖維中的果膠，可促進腸蠕動，使排便順暢。堅持晚上睡覺前吃一根香蕉可以有效緩解習慣性便秘。中醫認為，香蕉味甘、性 寒，而性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，較適用於腸胃積熱所致的熱秘，癥見大便幹結，小便短赤，面紅身熱，或兼有腹脹腹痛，口幹口臭。可於飯後1～2小時進 食香蕉，每日1～2根為宜。

7、預防痛風。食用富含鉀的香蕉，有助於減少尿酸結晶沉淀在關節中，幫助人體排泄尿酸。

8、緩解眼睛不適。當人體攝入鹽分過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多餘的鹽分，讓鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適癥狀。香蕉含大量的胡蘿卜素，可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免眼睛過早衰老。

9、消除瘙癢。香蕉皮中含有抑制細菌生長繁殖的蕉皮素，腳汗、手足癬等引起的皮膚瘙癢癥都可用香蕉皮貼敷患處，消除瘙癢。

10、提高免疫力。通過動物實驗發現，香蕉具有一定抑制癌細胞的功效，能夠提高人體免疫力。日本帝京大學通過動物測試，比較香蕉、葡萄、蘋果、 西瓜、菠蘿、梨和柿子等多種水果的免疫活性，發現香蕉的效果最佳，因為香蕉內含有一種稱為“三硝基芴酮”(TNF)的抗癌物，有增加白細胞作用，可改善免 疫系統功能。

別把香蕉和其他水果放一起

別把香蕉和其他水果放一起

水果買回傢後一時不吃或吃不完，放進冰箱是最好的保存方式。然而，在放入冰箱之前註意不要清洗，否則容易變質腐爛，並應盡量在一個星期內吃完。

每種水果都有其最適合的貯藏溫度、保存期限。放得愈久，水果的營養及風味也就愈差。有些水果像香蕉、鳳梨、芒果、木瓜、檸檬等，其實隻要擺在室內陰涼角落處即可，不宜長時間冷藏。

另外，蘋果、梨、香蕉、木瓜、桃子或一些易腐爛的水果，容易產生乙烯，最好不要同其他水果放在一起。

提醒：

西醫：水果不宜冰著吃

專傢介紹，北京的春夏來得很快，不少人認為，多吃鮮美的水果能補充養分，尤其對一些愛美的女士來說，更是認為一天三頓主吃水果，就可以減肥還能美容。但楊大夫指出，水果並不是吃得越多就越好，食用水果也要講究科學。

牛奶和香蕉可以一起吃嗎

很多人都喜歡把牛奶和香蕉打成糊糊狀當代餐吃，其實這樣吃是可以的，但是香蕉和酸奶搭配在一起的話就會造成消化不良或者是脫水的現象。因為在牛奶裡面的蛋白質80%屬於酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下的時候，也就是當牛奶和酸奶搭配，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收。

香蕉和牛奶是可以一起吃的。如做成牛奶香蕉糊。牛奶香蕉糊這道菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鉀、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營養素。香蕉和牛奶也可以同食，但是香蕉和酸奶同食會導致消化不良或腹瀉。因為牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，也就是當牛奶遇酸時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。

看過瞭專傢的解答後，大傢的擔心就迎刃而解瞭，想必您已經意識到，香蕉可以同牛奶一起吃，不僅可以吃，而且還能吃出健康，所以我們應該利用這兩種東西讓自己變得更加健康，而且相比之下比單吃一種食物更健康，所以請大傢放心食用吧!

香蕉的10種新奇吃法

香蕉冰棍

食材：香蕉

用那種熟透的非常甜的香蕉，切段，插上牙簽，放冰箱冷凍。

糖果香蕉

食材：香蕉1根、餛飩皮50g、油適量

1、香焦去皮，切小段，分十字切開

2、把香蕉段包在餛飩皮裡，包到最後邊上沾點水

3、兩邊象糖果紙那樣擰幾下，全部包好

5、鍋中放油燒至180度，放入香蕉炸，外皮微黃時、撈出瀝油裝盤

香蕉黃油烤吐司

食材：香蕉1根、白吐司2片、黃油25g、紅糖15g、椰蓉適量

1、黃油切丁放平底鍋中加熱融化

2、黃油融化後關關，把香蕉切片放在黃油當中拌均，加紅糖

3、把香蕉均勻的拌開，每一片上都裹上黃油和紅糖

4、再把香蕉鋪在白吐司片上，撒上一層椰蓉，入180度的烤箱中屋烤8分鐘

5、出爐後再撒上一層椰蓉，從中間切開

香蕉薄餅

食材：中筋面粉200g、白砂糖1茶匙、酵母粉3g、牛奶150g、香蕉1根、黃油1茶匙

1、在碗裡倒入面粉，並加入酵母粉，拌勻，加3勺糖

2、將牛奶倒入碗裡，用微波爐加熱到35度左右

3、雞蛋打至蓬松起末，將黃油化成液體狀

4、將牛奶，黃油，雞蛋液加入面粉中攪勻，餳至20分鐘左右

5、將面糊倒入平底鍋中至面糊發泡凝固，將香蕉搗碎成泥

6、將香蕉泥包入薄餅內

拔絲香蕉

食材：香蕉1根、雞蛋2個、白糖適量、面粉適量、淀粉些許、色拉油適量

1、香蕉剝去皮，切塊，雞蛋打入碗內，加面粉、淀粉、水、少許色拉油2、將香蕉塊拍上少許幹淀粉，掛糊

3、油燒至7成熱時，下掛瞭糊的香蕉塊慢炸，瀝油

4、鍋內留少許油，倒入適量白糖炒至粘稠狀

5、倒入炸好的香蕉塊均勻的裹上糖泥即可

簡版香蕉酥

食材：飛餅3張、香蕉適量、面粉適量、蛋黃1個。

1、將香蕉去皮分成小塊，用勺搗碎，加面粉調勻

2、飛餅從冰箱拿出來後，略解凍，對切成兩份

3、在一份的二分之一處劃上兩刀，反轉過來，加上香蕉餡

4、對折，將劃刀口向上，用手按壓一下，再用叉子壓出花邊

5、排入烤盤，刷蛋黃液，烤箱預熱，190度，烤至香蕉酥膨脹酥脆

脆皮香蕉

食材：香蕉100g、雞蛋1個、面粉適量、油適量

1、面粉放入碗裡，打入雞蛋，加清水，攪拌至小碎粒

2、香蕉剝皮，切成厚片，把香蕉厚片放入面糊裡，裹上一層面糊

3、鍋裡放油燒熱，轉小火放入包裹好面糊的香蕉片，煎至金黃

香蕉盒子

食材：面粉200g、香蕉兩根、葡萄幹50g

1、面粉用溫水和成光滑的面團靜置二十分鐘

2、葡萄幹泡漲後撈出，香蕉切塊和葡萄放在一起拌勻

3、面團揉成長條切成劑子，搟成面皮，包上香蕉葡萄餡

4、上面再象盒子那樣蓋上一層面皮捏緊周邊

5、電餅鐺加熱，把香蕉盒子放進去烙熟

藍莓醬香蕉卷

食材：香蕉1根、油適量、春卷皮適量、藍莓醬適量

1、香蕉去皮分成3段切開後，每一段的一半，用刀挖出一點香蕉

2、把藍莓醬分別加入挖出香蕉一半中

3、用春卷起卷起，包好

4、鍋內油溫5分熱，加入油煎，大火煎至金黃色馬上撈起

蛋酥香蕉卷

食材：香蕉2根、雞蛋2個、蛋卷2包、面包糠適量、鹽少許、白糖適量

1、先將蛋卷在包裝袋內捏碎，倒入大碗中用蒜臼搗碎，磕入雞蛋

2、加鹽、白糖攪拌均勻，香蕉帶皮切段，剝去皮，裹上一層蛋卷液

3、再裹上一層面包糠，依次做好所有的香蕉段

4、鍋內倒油燒至6成熱13，輕輕下入香蕉段，炸至兩面金黃，用漏勺撈出瀝油

5、再用吸油紙吸去油份