橘子的果肉還是輕工業的重要原料，可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果腖、果糖，還可以制成果汁、果酒等飲料。加工過程中，可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作為提取維生素A、維生素P、維生素C的原料。那麼橘子竟有這些神奇功效，我們一起來瞭解一下。
橘子的營養成分
維生素C:加強人體免疫系統,是人體免受普通感冒和流感的關鍵。維生素C也是一種強力抗氧化劑,可以幫助保護視力和心血管健康。
維生素B1:又稱硫胺素,是心臟,肌肉和神經系統不可或缺的營養成分。能與煙酸發生反應,有助於將食物轉化為能量。
葉酸:是懷孕和嬰兒非常重要的營養素,因為它有助於細胞的生產和維護。橙子是葉酸攝入量的一個很好來源。
維生素A:通常與胡蘿卜緊密相聯,能有效低保護的視力。
鈣:眾所周知,鈣可以強健骨骼和牙齒。
鉀:在體內保持人體電解質平衡,以及確保肌肉的正常生長。
維生素B2:又叫核黃素,可以代謝脂肪,碳水化合物和蛋白質。
維生素B3:又稱煙酸,這種維生素是皮膚,消化系統和神經系統不可或缺的重要成分,研究表明它可能有助於預防老年癡呆癥,幫助食物轉化為能量,促進皮膚修復。
橘子竟有這些神奇功效
桔子可以美容。桔子的維生素C含量是最高的，多吃不僅可保持皮膚的水嫩，同時還有助於抑制黑色素的形成。
可以消除疲勞。桔子中的檸檬酸的含量非常高，檸檬酸不僅具有開胃之功效，同時還有消除疲勞的作用。
可以降低膽固醇。桔子含有豐富的膳食纖維，其果膠還可降低膽固醇發病的機率。
利於排便。橘子的膳食纖維的含量相當高，利於腸胃蠕動，可促進排便。
促進心血管健康。橘子苷對促進毛細行之有血管的韌性，降低動脈血管中的膽固醇都具有很大的幫助，故橘子對預防高血壓，冠心病都具有很大的幫助。
橘子的適用人群
適用人群：一般人群均可食用，風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。
孕婦能吃橘子嗎?可以。
孕婦可以吃橘子，但不能多吃，控制在250克之內，適當的吃些橘子對孕婦是很有好處的，不過也需要註意控制食用量。據測，每天吃2-3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。
寶寶能吃橘子嗎?可以。
寶寶能吃橘子，但是不宜給寶寶喂食過多。這是因為嬰幼兒肝臟功能不健全，食用過多橘子時，肝臟不能將體內過多的胡蘿卜素轉化為維生素A，胡蘿卜素血癥”便會找上門來。橘子含有豐富的胡蘿卜素，如果每天500克左右橘子連吃兩個月，可出現胡蘿卜素血癥，輕者僅表現為皮膚色澤發黃，重者可能還會出現厭食、煩躁等癥狀，有時易與肝炎混淆。一旦出現上述情況，應立即停止攝入富含胡蘿卜素的食物，並鼓勵患兒多飲水，必要時應盡快去醫院診治。
哺乳期能吃橘子嗎?可以。
哺乳期的產婦當然是可以吃橘子的，但是不能一次性吃太多瞭。如果哺乳期媽媽在短期內吃大量的橘子，熱氣會通過乳汁傳給寶寶，會導致寶寶口舌生瘡、咽幹喉痛、大便秘結等上火”的癥狀。
橘子怎麼做好
美式橘子沙拉的做法收藏
橘子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡均可入藥。
用料：
橘子6瓣，罐頭菠蘿1片，速溶椰子粉1小袋，草莓醬1/2勺。
做法：
1.去掉橘子瓣的薄皮和核;
2.將菠蘿片切成小碎塊;
3.用椰子粉分別和橘子,菠蘿碎塊拌勻;
4.在冰激淋杯中碼一層橘子，再碼一層菠蘿碎塊，每層淋草莓醬。
小貼士：
1、橘瓤上面的白色網狀絲絡，叫橘絡”，含有一定量的維生素P，有通絡、化痰、理氣、消滯等功效。
2、橘核性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等癥。就連橘根、橘葉等也可入藥，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。
功效：柑橘每100克的可食部分中，含核黃素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸(維生素C)16毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無機鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳，還含多種維生素。
如何挑選不酸的橘子
一看：大小和顏色
橘子個頭以中等為最佳，太大的皮厚、肉實不飽滿、甜度差，小的又可能生長得不夠好，口感較差。多數橘子的外皮顏色是從綠色，慢慢過渡到黃色，最後是橙黃或橙紅色，所以顏色越紅，通常熟得越好，味道越甜。
不過，要註意的是，貢柑在成熟前采摘，果皮是青綠色的，但味道也不酸，但是紅色的會更甜。另外，看看橘子蒂上的葉子，葉子越新鮮，也說明橘子越好。
二摸：光滑程度
甜酸適中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞點比較細密。
三捏：測試彈性
皮薄肉厚水分多的橘子都會有很好的彈性，用兩手指輕壓，感覺果肉結實但不硬，一松手，就能立刻彈回原狀，彈力好的則佳，皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好橘子。