葡萄幹含鐵豐富。許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀，這有可能是輕度貧血的表現，每天一把葡萄幹就可以輔助改善這一癥狀。葡萄是我們生活中很常見的水果，葡萄幹通過葡萄制作而成，現在葡萄幹是很多人最愛的休閑零食，這樣的食物在吃的時候，對身體各方面，都是有著很好的幫助，那麼葡萄幹多吃會對身體有什麼樣的作用呢?
葡萄幹是酸性還是堿性
營養學的角度上，酸性食物和堿性食物實際上是指成酸性食物和成堿性食物，是針對它們對人體酸堿平衡的影響而言的。
不少人會疑問，葡萄幹是酸性還是堿性?葡萄幹代謝後所產生的鈉離子，鉀離子，鎂離子，鈣離子有些多，就容易在體內產生有些多的堿，形成堿性反應。一般來說，含有鉀，鈣，鎂等礦物質有些多的食物為堿性食物。所以雖然葡萄幹吃起來酸甜可口，卻不是酸性食物，而是堿性食物噢。
食物的酸堿性不是以口味的酸堿性來確定的。味道是酸的食品不一定是酸性食品。主要是食品經過消化，吸收，代謝後，最後在人體內變成酸性或堿性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟，肌肉，植物種子(五谷類)。產生堿性物質的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。
葡萄幹還有這種功效
很多父母認為葡萄幹像其他甜食一樣，既含糖量高，且還粘牙，吃多瞭會引起蛀牙，所以不願意給孩子吃葡萄幹。
美國牙科學院專傢的最新研究報告顯示，葡萄幹內含有多種抑制口腔細菌生長的化合物，非但不損害牙齒，而且能夠有效地防止蛀牙、牙齦炎和牙周炎等口腔疾病。研究專傢在葡葡幹中發現瞭齊墩果醇酸、齊墩果醛、白樺脂醇、樺木酸和五羥甲基二糠醛5種化合物，而這些物質是植物中的天然抗氧化劑，有利於牙齒和牙齦健康。因此，這項研究得出瞭與傳統觀點相反的結論，喜好吃零食的孩子們今後可以大嚼葡萄幹而不必擔心有害牙齒瞭。
葡萄幹怎麼洗
很多人吃葡萄幹都是直接吃，並未清洗。其實，葡萄幹看上去非常幹凈，在制作過程中表面上容易沾上一些塵土，所以在吃之前應該洗一洗。
葡萄幹怎麼洗?在清水中加入少量淀粉，和勻後把葡萄幹放進去用手搓洗幾下然後用清水洗幹凈就可以吃瞭，快試試吧，這種方法洗葡萄也很幹凈的。
水燒開後，將葡萄幹放入水中沸煮1-2分鐘，然後撈出來，放在幹凈的盤子中，就可以吃瞭，如果想吃葡萄幹，可以放進烤箱或微波爐中稍微加熱，將表面的水分蒸幹，味道也是非常不錯的。
鍛煉前吃點葡萄幹
研究顯示，空腹運動不但無法讓脂肪充分燃燒，在運動時，還可能促使肌肉逐漸流失;能量攝入不夠的情況下，人體會消耗自身體內的蛋白質，將蛋白質分解作為體內的能量供應，嚴重時會造成心肌和血管平滑肌的蛋白質逐漸流失，而導致心臟血管疾病。因此，運動前要先補充能量，吃完東西後再運動，不但不會攝取過多熱量，還能有利於鍛煉的效果。最好運動前90分鐘吃完，讓身體有時間消化吸收後再運動。
而肌肉能直接利用的能源物質，隻有ATP。在各種食物中隻有葡萄糖，是最好吸收的，可以最快被人體利用來合成ATP，提供肌肉活動的能量的物質。葡萄幹，當然是葡萄糖含量非常非常豐富的天然食品瞭。
100克葡萄幹提供的熱量為341千卡，其中與骨骼和運動相關的成分含量很高(含有鈣52毫克、磷90毫克、鎂45毫克、鈉19.1毫克、鉀995毫克)，有益健康的成分含量也很高(含膳食纖維1.6克、視黃醇當量11.6克)。可見葡萄幹是非常健康綠色的運動食品。
同時，葡萄幹還有很多方面的健康作用。每天攝食相當於400卡熱量的葡萄幹(就是100克左右)，能有效降低血中膽固醇。另外，葡萄幹中的纖維素能防止果糖在血液中轉化成甘油三酯。葡萄幹中含的有白藜蘆醇，還可以有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長。
老人常吃葡萄幹延年益壽
葡萄幹中營養豐富，含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、多種維生素以及鉻、鈣、磷、鐵等。
老人常食葡萄幹不僅有補氣血、強筋骨、益氣強身、耐饑寒養生之功效，更重要的是它可補充人體內的鉻。因為人體容易缺鉻。而鉻是人體必須的重要元素，人體缺鉻將會造成膽固醇含量增高，從而增加心臟和血管的發病機會;鉻的缺少還會導致糖尿病的發生率上升。
提示：老人常食葡萄幹不僅可補充鉻元素，還可以延緩衰老，延年益壽，又可預防以上病癥，真是益處多多。