炎炎夏日給老年人身體健康帶來考驗。祖國傳統養生學講究 “順四時而適寒暑”，對於老年朋友來說，如能順應時節做好夏季養生，不僅能夠順利度夏，還能增進健康、延年益壽。那麼夏季養生有哪些原則呢?以下5個原則，涉及起居、飲食、養生、防病，這個夏天，老年朋友不妨改變一下。
夏季養生四原則
一是健脾除濕。
濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現舌苔白膩等癥狀，所以應常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品，如藿香、蓮子、佩蘭等。
二是清熱消暑。
夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。
三是補養肺腎。
中醫認為，按五行規律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要註意補養肺腎之陰。可選用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥，如五味子等，可防出汗太過，耗傷津氣。
四是冬病夏治。
所謂冬病夏治，即夏天人體和外界陽氣盛，用內服中藥配合針灸等外治方法來治療一些冬天好發的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處，可預防冬季凍瘡;用藥膏貼在穴位上，可治療冬季哮喘和鼻炎。
夏季養生五大黃金定律
作息：晚睡早起。夏季日照時間延長，晝長夜短更明顯，此時應順應自然界陽盛陰虛的變化，睡眠方面也要相對“晚睡”、“早起”，建議晚上10點之前就寢，早上6點左右起床。掌握“子午覺”原則，即子時大睡，午時小憩。但午睡時間不宜過長，一般以半小時為宜。午睡醒後不要立即起床去工作或學習，因為此時腦部供血量不足，會出現短暫的腦功能紊亂，使人感到頭昏腦漲，最好靜躺10分鐘後再起床。立夏後的這種作息一旦確定，要做好自我約束，保護生物鐘不致紊亂。
飲食：增酸減辛。夏季，人體臟腑肝氣漸弱，心氣漸強。飲食上可以吃些酸的食物，以補腎助肝，調養胃氣，如番茄、檸檬、草莓、葡萄、菠蘿、芒果等，它們的酸味能斂汗祛濕、生津解渴、健胃消食。辛辣之物盡量少吃，因夏季陽氣上升，易上火的食物會造成身體內外皆熱，出現痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病癥。
情緒：靜心養氣。夏天老人易感到煩躁不安，因此立夏養生要“養心”。一是“戒燥戒怒”，老人要盡可能保持精神安靜、心情舒暢。氣溫過高時，最好減少外出，避開中高強度的運動。二是飲食上少吃高脂厚味，可多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既補充營養，又起到強心的作用。
保健：健脾除濕。夏天濕熱，老人容易脾虛，建議每周吃一到兩次赤小豆排骨湯、紅豆薏仁粥、山藥蓮子湯等，可以改善脾虛導致的精神疲倦、食欲不振、大便溏泄等。另外不要過食西瓜、苦瓜等寒涼食物，否則會令脾胃受傷，助長“內濕”，不利於健康。老人不要長時間呆在空調房中，不要在潮濕的凳子、草地上坐臥;洗浴後要等頭發自然幹透或完全吹幹再睡覺。適當運動出汗有利於內濕的排出，如慢走、瑜珈、太極等。
防病：冬病夏治。三伏天日照時間長，自然界陽氣最旺盛，此時進行中藥穴位貼敷治療，以扶正固本，防治“冬病”，可取得顯著療效。適合於“冬病夏治”的常見疾病有感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、慢性阻塞性肺氣腫、過敏性鼻炎、風濕與類風濕性關節炎及脾胃虛寒類疾病等。此外，夏天也是利於中藥外用的時節，如用中藥煎湯洗浴，可以防治多種皮膚病。
夏季養生食譜傢常菜譜大全
酸辣冬瓜湯 主料 冬瓜200克調料 鹽3克 味精2克 香菜10克 醋8克 胡椒粉7克 香油5克 酸辣冬瓜湯的做法1.冬瓜去皮切塊，放入鍋中加水、鹽、味精煮湯;2.香菜擇洗幹凈;3.上桌前放入香菜、醋和胡椒粉，最後淋入香油即可。 草菇絲瓜湯主料 草菇20克 豆腐(北)100克 絲瓜480克調料 薑5克 鹽3克 白砂糖3克 香油4克 胡椒粉8克 雞粉2克 草菇絲瓜湯的做法1.幹草菇洗凈浸軟，切去硬的部分，然後擠幹水;2.將板豆腐切成薄片待用;3.把水燒開，放下油，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴幹水;4.豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鐘，撈起滴幹水;5.放下草菇煮4分鐘，撈起沖洗凈，擠幹水;6.下油爆薑，加水煮開;7.放下材料再煮開，略煮片刻至絲瓜熟透，下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調味即可。 陳皮冬瓜湯 主料 冬瓜250克輔料 香菇(鮮)50克 陳皮25克調料 鹽3克 白砂糖3克 薑2克 味精2克 香油5克 陳皮冬瓜湯的做法1.冬瓜去皮切成馬蹄形，在沸水中稍煮，撈出浸冷瀝幹;2.陳皮浸軟，除去果皮瓤;3.冬菇去蒂浸軟洗凈;4.用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、薑片，將素上湯煮沸倒入鍋內，蓋上蓋子，放入蒸籠蒸約1小時，再加入精鹽、香油調味，即可出鍋。
夏季養生粥六種做法
一、雞蛋花粥做法： 新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，並對濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。二、苡仁粥做法： 粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用於食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病癥。三、荷葉粥做法： 粳米250克，鮮荷葉半張煮成粥。荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。適用於夏季中暑所致的頭昏惡心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病癥。四、絲瓜粥做法：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用於熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病癥。五、百合粥做法： 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。百合粥具有潤肺止咳、養心安神、滋陰清熱的作用。適用於老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥幹咳、涕淚過多、熱病恢復期餘熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經衰弱、肺結核、更年期綜合征等病癥。
夏天喝湯更健康
絲瓜海鮮湯
原料：絲瓜1條、蛤蜊400克、北極蝦10隻、鹽、油
做法：
1. 蛤蜊用鹽搓洗兩次，盡量把貝殼表層的臟東西洗幹凈。
2. 鍋裡熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，當蛤蜊全部張開以後，撈出，湯底過濾，以防底部有沙子，繼續燒開。
3. 中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊。
4. 湯底燒開後，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生，把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鐘即可調入鹽即可。
涼瓜排骨湯
原料：肋排500克、苦瓜1根、薑5片、蔥2根、枸杞、鹽、史雲生濃醇高湯1小勺
做法：
1. 洗凈剁好的肋排，泡入涼水中，期間換幾次水，將排骨中的血水泡出。
2. 涼瓜開邊去囊和籽斜切成塊，加入鹽拌勻醃制;蔥洗凈打結;薑切大片。
3. 將排骨放入滾水中汆燙5分鐘，撈出清洗幹凈。
4. 砂鍋中放入足量的水，水滾後加入氽好的排骨，加入蔥段和薑片，再次滾開後蓋上鍋蓋，用小火煲1個小時左右。
5. 待排骨可以用筷子輕松插入後，將醃好洗去鹽份的苦瓜加入。
6. 加入枸杞再依口味調入適量鹽加一小勺史雲生濃醇高湯，再煲10分鐘即可，食用前將蔥段挑出。