菠菜是一種生活中比較常見的蔬菜，而且菠菜是一種非常好吃的青菜，也含有非常豐富的營養，但是俗話說萬物都是相生相克的，雖然菠菜含有很豐富的營養，在我們的飲食當中吃的也比較多，但是有些食物是不能跟菠菜一起吃的，大傢知道是哪些食物嗎，下面我就給大傢介紹一下這方面的內容：
菠菜的營養價值
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制幹和速凍。
第1步植物粗纖維
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;
第2步胡蘿卜素
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育;
第3步類胡蘿卜素物質
菠菜保護視力主要是緣於其所含的一種類胡蘿卜素物質，這種物質可以防止太陽光所引起的視網膜損害。每周吃2～4次菠菜，可降低視網膜退化的危險。菠菜中的蛋白質、核黃素及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高，這些成分對眼睛都有保健作用。
菠菜葉子.jpg
第4步鈣質
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
第5步微量元素
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險;
第6步類胰島素物質
菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，其作用與哺乳動物體內的胰島素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨經常吃些菠菜以使體內血糖保持穩定。
第7步抗氧化劑
菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能又可增強青春活力。菠菜對防止大腦老化有一定作用，實驗觀察證明，多食菠菜有助於減少老年人常見的記憶力減退現象。
三類人吃菠菜大有益處
【如何選購】
蔬菜市場上的菠菜有兩個類型：一是小葉種，一是大葉種。不管什麼品種，都是葉柄短、根小色紅、葉色深綠的好。在冬季，葉色泛紅，表示經受霜凍鍛煉，吃口更為軟糯香甜。有時會看到菠菜葉子上有黃斑，葉背有灰毛，表示感染瞭霜黴病，在挑選時要註意。
【營養成分】
菠菜營養豐富，它的顯著特點是含有豐富的胡蘿卜素和維生素B6，並含有大量的水分、蛋白質和碳水化合物，同時還是鐵、鎂、鉀和維生素A的優質來源，也是鈣和維生素C的上等來源，是保護眼睛、平衡血壓的高手，也是補充體力、防止貧血的專傢之一。
【藥用功效】
(1)。菠菜含有足以與胡蘿卜媲美的胡蘿卜素，鉀元素也含量豐富，可以維持血壓平衡，預防多種癌癥和心臟病。
(2)。菠菜中豐富的維生素A使眼睛明亮美麗，B族維生素可以治療夜盲癥和口角炎。
(3)。孕婦宜多吃菠菜，因為有利於胎兒大腦神經的發育，防止胎兒畸形。菠菜是鐵元素的大傢，可以治療缺鐵性貧血，尤其適合女性在生理期食用。
此外，菠菜還擁有綠色的能量，可以維持人體的酸堿度，並提供大量的纖維素，有助於清理腸胃，使身材苗條。
【食用方法】
將菠菜和鮮藕用麻油拌勻食用，可以清肝明目;羊肝菠菜湯則具有改善眼枯澀、疼痛的問題。在用菠菜做菜時，最好加一點麻油，這樣不但味道好，而且更能發揮菠菜明目的作用。
菠菜含草酸較多會影響人體對鈣的吸收。菠菜用開水燙後，草酸與澀味即被去除，有利於人體吸收菠菜中的鈣質。
在炒菠菜時加少許白酒是個好辦法，這樣炒出的菠菜不僅沒有澀口感，而且還有一種清香。無論是炒、拌、焯、做湯還是吃火鍋，餐桌上總是少不瞭它的身影。菠菜以生吃為宜，烹調時也不宜過久，以免損耗營養。
【食用宜忌】
菠菜不宜和豆腐一起吃：進入人體內的草酸會同血中的鈣離子反應，形成不溶性草酸鈣排出體外。在吃菠菜的同時吃些海帶，可以促進草酸鈣的排出。
菠菜能治4種疾病
菠菜含豐富的胡蘿卜素和鐵，也是維生素b6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。
菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏癥的發生。菠菜含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防治老年癡呆癥。
除瞭上述這些，菠菜還能治療四種疾病：
1、視力模糊，兩目幹澀：
上班族老盯著電腦屏幕很容易用腦過渡!在這時來道菠菜食療效果不錯!
食用方法：鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒沸後入羊肝，稍滾後下菠菜，並加適量鹽、麻油、味精，滾後即可。此湯具有養肝明目的功效。
提醒：菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由於嬰幼兒急需補鈣，有的還患有肺結核缺鈣，軟骨病、腎結石、腹瀉等，則應少吃或暫戒食菠菜。
2、視物不清，頭昏肢顫：
食用方法：菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯;鮮藕去皮切片，入開水氽斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。本菜具有清肝明目的功效。
小提醒：菠菜根的營養更豐富!含有豐富的纖維素、維生素和礦物質等。其實最關鍵的是，因為它是在土壤中，不與外界接觸，所以說它算的上是真正的無殘留農藥食物，還充分的吸收瞭土壤中的礦物質等營養素。
3、高血壓、頭痛、目眩、便秘：
便秘其實是很多久坐族都有的問題!頭痛和目眩更是上班族常見的問題。如果出現這些癥狀也可以食療輔助!
食用方法：鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起加麻油拌食。每日可食2次。
4、缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病：
食用方法：鮮菠菜、熟豬血各500克。先將豬血煸炒，烹入料酒，至水幹時加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜，煮沸後，盛入湯盆即可。此湯有養陰生血，斂陰潤燥的功能。
菠菜不能和什麼一起吃
一、菠菜不能和什麼一起吃
1、菠菜不能和什麼一起吃—豆腐：豆腐就是其中之一。豆腐在我們生活中都非常的熟悉，豆腐是利用大豆而做成的，營養價值非常的高，豆腐裡面含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體會生成不溶性的草酸鈣，不僅會造成人體的鈣物質流失，還可能沉積成結石。因此我們在做菠菜湯的時候一定不要將菠菜與豆腐同時食用喔。
2、菠菜不能和什麼一起吃—豬肝：因為豬肝中含有較豐富的鐵、銅等金屬元素物質，要是將豬肝與含維生素c較高的菠菜同時食用的話，金屬離子就很容易使維生素c氧化，從而失去原有的營養價值。動物的肝類、大豆、蛋黃中均含有豐富的鐵元素物質，因此不適合與含草酸較多的菠菜同食用的。因為草酸與纖維素均會影響到人體對以上食物中鐵的吸收。
3、菠菜不能和什麼一起吃—鈣片：我們都知道菠菜中含有豐富的草酸，草酸根離子在人體的腸道內與鈣結後合後會產生化學反應，從而形成草酸鈣沉淀，草酸鈣沉淀不僅阻礙瞭人體對鈣的吸收，而且在體內沉積久後容易形成結石。所以我們在食用菠菜前，要先將菠菜在沸水中焯一下食用會更好喔。傢有小孩及中老年人應該謹記，若是在服用鈣片前後2小時內應該盡量避免食用菠菜、香菜、青椒等含草酸較多的食物。
菠菜可以提高男性性能力
菠菜能增進肌肉生長，提高性能力。文章指出，菠菜中含有的3脂肪酸和葉酸，能為肌肉的合成提供一定能量，葉酸還可以加快通往生殖器官的血液循環，提高性能力。我國營養專傢對菠菜的營養價值也表示瞭認可。
說到葉酸，不少人第一反應是孕婦的 “專利”，但上海第六人民醫院營養科主任醫師徐輝告訴記者，其實葉酸對男人而言，也是增強健身效果的一個需要補充的元素。菠菜含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達347微克，名列蔬菜之首。葉酸不但可以幫助顯示男人力量的肱二頭肌收縮有力，而且可與菠菜中同含的3脂肪酸一起提供肌肉生長所需要的能量，還可以使肌肉對胰島素更敏感，有益於增大肌肉減少脂肪。
菠菜含有的微量元素鎂也會將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量，從而增加肌肉的力量。 當然，菠菜對於男性而言，更吸引人的優點是其含有非常多的的葉酸和鐵可以增進紅血球的合成，提高血攜氧量，從而加快血液循環。從這個角度講，菠菜也可以提高性生活質量
。而菠菜這個能加快血液循環的優點，對降低患心臟病、中風和骨質疏松的風險而言，也是日常飲食的不錯選擇。 對老年人而言，菠菜一個突出的優點是其富含的葉黃素能減緩老年黃斑的惡化。徐輝指出，多吃菠菜能預防人體視網膜老化脫落，因為菠菜含有抗氧化物質，可防治老年人眼睛的“黃斑變性”，減緩老年人黃斑的退行性變與老化而引起的眼盲癥或視力下降。
除瞭菠菜，美國營養專傢推薦的男人每日必吃的其它七種食物分別為：酸奶酪(或酸奶)、西紅柿、胡蘿卜、藍莓(或草莓、紫葡萄)、黑豆(或豌豆)、核桃、燕麥。 啤酒含大量的糖類、氨基酸、維他命、多種微量元素和無機鹽等營養成份，稱為“液體面包”，適量飲用，、促進食欲、增進消化和消除疲勞均有一定效果。但近年的醫學研究發現，倘若人們長期大量飲用啤酒，會對身體造成損害，專傢稱之為“啤酒病”。
吃菠菜能夠提高男性性能力，所以對自己的性生活不滿意的男性朋友可以在日常飲食中盡量多使用一些菠菜。