蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析，蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效。春季吃蜂蜜有哪些好處?春吃蜂蜜6大錯誤?一起來看下。
春吃蜂蜜6大錯誤
1、把蜂蜜作為清晨第一杯水
很多人覺得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既潤腸通便又下火。但其實，這種做法並不可取。蜂蜜水中含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用後，蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去瞭清晨第一杯水清掃身體內環境的作用。
而且，蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細胞的水分，排尿時間比白開水相對減緩，降低體內排毒的功效。此時的體內沒有清除廢棄物，又來接受新的物質，新物質與廢棄殘渣混合，就呈現瞭體內新舊雜合物質的代謝吸收過程，不能很好地獲取蜂蜜的營養物質，殘渣的再次代謝更不利於健康。
2、高溫沖飲蜂蜜
蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質等。食用蜂蜜時，要用溫水沖飲，水溫不超過60℃為宜。如果高溫開水沖入蜂蜜，不僅破壞瞭其豐富的營養物質，還會導致其天然的色、香、味都發生變化。
實驗證明：把蜂蜜加熱到67℃時，時間稍長，就會使蜂蜜內的淀粉酶發生分解，色澤也變暗;蜂蜜中的維生素C破壞1/5至1/2。
3、過量食用引發糖尿病+齲齒
正常成人每天食用蜂蜜約20~25克左右為宜。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜，會導致胰島素分泌不足，易引發糖尿病。
其次，蜂蜜含糖量很高，而且制作精細，成品粘稠，所以有很大的致齲力。因此，黏糊糊的蜂蜜，對牙齒來說並沒有什麼好處。
4、空腹喝蜂蜜水，易致胃潰瘍
蜂蜜屬於甜食，,甜食有增加胃酸分泌的作用,胃酸過多對於胃粘膜有損傷。
長期空腹喝蜂蜜水，容易使體內酸性增加，時間長瞭就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以，飲用蜂蜜水最好不要空腹喝,建議飯後飲用。
5、飯後馬上喝蜂蜜水
飯後馬上喝蜂蜜水，會稀釋胃液，使得進食的食物還沒來得及完全消化就進入小腸，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨脹，對胃部造成更大壓力。
長期飯後飲用蜂蜜水的話，會增加腸胃病風險。
6、用金屬杯子沖蜂蜜水
蜂蜜呈酸性，保存或者沖泡時，最好不要使用金屬容器，以免發生化學反應。
因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體，與金屬接觸時容易起氧化反應而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等遊離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營養成分受到破壞。
如有人吃瞭這樣的蜂蜜，就會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等中毒癥狀。
春吃蜂蜜百病消
尤其是春天，萬物復蘇，正是“春食蜂蜜”的最佳季節。蜂業專傢認為，春天喝蜂蜜有五大益處：
一是去疲勞。在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。再加上蜂蜜不含脂肪，富含維生素、礦物質、氨基酸、酶類等，經常服用能使人精神煥發，提高記憶力。
二是抗過敏。春天過敏源增多，易引起特殊體質的人過敏。而蜂蜜可緩解花粉等引起的過敏癥，長期服用，還可緩解哮喘癥發作。每天喝一勺蜂蜜可遠離哮喘、瘙癢、咳嗽及幹眼等季節性過敏癥狀。
三是消積食。蜂蜜可促使胃酸正常分泌，增強腸蠕動，能顯著縮短排便時間。若有積食，可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。
四是清腸道。蜂蜜導瀉效果好，而且無副作用，但一定不能過量服用，否則可能導致腹瀉。習慣性便秘者可早晚用溫開水沖服蜂蜜30克，連服2—3天。
五是潤肺止咳。蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用。可用百部30克煎湯，把汁液倒在60克蜂蜜上，用小火煎沸，溶合成膏狀，每次取一匙蜜膏用開水沖化瞭喝掉。
可見，春天食用蜂蜜益處多多。養生專傢也認為，每天早晚為自己沖上一杯蜂蜜水，既可以補水，還可排除毒素、預防感冒，功效勝過頂級補品。“如果單喝蜂蜜未免有些單調，蜂蜜大棗茶是個不錯的搭配，有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用，而且它的制作也非常簡單。”有這麼多好處，何樂而不為呢?
制作簡易蜂蜜大棗茶
準備幹紅棗150克，冰糖50克，蜂蜜250毫升，水350毫升。
將幹紅棗挖出核，和冰糖倒入小湯鍋中，再加入水，大火燒沸後，轉小火煮將水分完全收幹。用打蛋器在小湯鍋內攪打，將熟透的紅棗攪打成紅棗泥，徹底放涼後，盛裝入幹凈的玻璃瓶中，再倒入蜂蜜用小勺攪拌均勻。飲用時，取2茶匙蜂蜜大棗放入杯中，再沖入溫開水攪勻即可。
蜂蜜不能和哪8種食物一起吃
1.豆漿蜂蜜不宜沖食豆漿
蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀，不能被人體吸收。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。
2.蜂蜜不能與豆腐一起吃
豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜一起吃易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者一起吃不利於人體的生化反應。
3.蜂蜜和鯽魚同食會中毒
可用黑豆、甘草解毒
4.蜂蜜和大米同食會胃痛
5.蜂蜜不能與韭菜一起吃
韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，一起吃容易引起腹瀉。
6.蜂蜜不能用沸水沖飲
蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。
7.蜂蜜不能與蔥一起吃
蜂蜜的營養成分比較復雜，蔥蜜一起吃後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。
8.蜂蜜不宜與孜然一起吃
易上火傷肝，眼紅腫。
空腹喝蜂蜜好嗎
蜂蜜富含葡萄糖、果糖、多種無機鹽、維生素B1、B2、B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等元素，還含有各種幫助人體消化、吸收的酶類，如淀粉酶、脂肪酶、轉化酶等，是食物中含酶最多的一種。
早晨空腹喝蜂蜜可以說是一種很好的習慣，對身體有好處。因為早晨喝水可以很好的清理血液中產生的垃圾，若是在水中加入蜂蜜，在補充水分的同時，也能夠很好的補充自然的維生素和礦物質，可以快速補充體能，而且不會影響吸收。
但是蜂蜜水中含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在。如果蜂蜜水比較濃的話，飲用後，蜂蜜中所含的果糖要經過人體代謝才能轉化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，如果這樣的話，空腹喝過濃的蜂蜜水就會失去瞭清晨第一杯水清掃身體內環境的作用。所以，空腹喝的蜂蜜水濃度要低。
而且，如果將蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細胞的水分，因為喝蜂蜜水的排尿時間比白開水相對減緩，因而會降低體內的排毒功效。而此時的體內還沒有清除廢棄物，又來接受新的物質，這樣就會使體內新舊物質雜合代謝吸收，不能很好地獲取蜂蜜的營養物質，殘渣的再次代謝更不利於健康。所以，在喝蜂蜜水之前可以先喝一小杯白開水。
此外，空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長瞭會導致胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以，腸胃不好的人最好在飯後1.5-2小時後再喝蜂蜜水。也可以在早餐裡喝蜂蜜水，或者是把蜂蜜抹在饅頭或面包上吃，切忌空腹喝蜂蜜，否則會造成腹瀉。
不過其實，空腹喝淡淡地蜂蜜水對健康是有好處的。
空腹喝蜂蜜的註意事項
經常早上起來就會空腹喝一杯淡淡地蜂蜜水，不但潤腸通便而且還能夠下火，常喝蜂蜜也可以使皮膚變好，但是，有些人喝蜂蜜卻會出現腹瀉等不良反應，甚至會患上胃病等，這是為什麼?其實蜂蜜是很好的東西，我想應該是在喝蜂蜜的時候沒有註意到一些禁忌吧。空腹喝蜂蜜是有講究，比如說：蜂蜜水濃度不能高，在涼白開水中加一點點就可以瞭。
此外，空腹喝蜂蜜還有一些的一些註意事項：
第一、喝瞭蜂蜜水不能吃蔥，這樣會產生毒素對身體有害。
第二、蜂蜜不能與豆腐、韭菜同食，因為豆腐性寒，能清熱散血，與蜂蜜同食容易導致腹瀉;而韭菜含有豐富的維生素C，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。
第三、蜂蜜可能會抑制胃酸的分泌，空腹喝蜂蜜也容易使體內酸性增加，對於有腸胃疾病的患者，不宜在空腹食用或飯前食用蜂蜜，如果長時間食用的話容易導致胃潰瘍。
第四、蜂蜜不宜用開水沖調，而應該用溫水，因為開水會破壞蜂蜜中的營養。
第五、蜂蜜含有雌性激素，也不可以長期大量服用。
第六、一歲以前的小嬰兒最好不要喝蜂蜜，因為蜂蜜中含有生活的細菌，嬰兒抵抗力較弱，因而容易出現意外。
所以，蜂蜜雖好，但是也不要隨便任意食用，還是要健康的吃，科學合理的食用，這樣才能更好的被人體吸收利用。