紅棗原產我國，自古以來就被列為"五果"(桃、李、梅、杏、棗)之一，以其豐富的營養成分，優良的保健作用和顯著的療效，被衛生部列為藥食同源的典型。是不可多得的天然保健食品。。大棗屬於藥食同源之品，有自己獨特的藥性，如果不分青紅皂白，不辨體質，一律用大棗進補，有時非但起不到保健作用，甚至還會幫倒忙。哪些人吃棗反傷身?下面一起來瞭解一下。
大棗是堿性食物嗎
大棗，又名紅棗、幹棗、棗子，起源於中國，在中國已有八千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”(栗、桃、李、杏、棗)之一。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱，具有補血養顏治療失眠之功效。
實際上，我們平常吃的紅棗帶有酸味，但是屬於堿性食物，酸棗口感是酸的，但化學上看也是堿性食物，因為元素含量是以碳氫氧為主。判斷是堿性還是酸性食物是看人吃瞭某種食物，經過消化吸收和新陳代謝，最後在體內變成的無知是酸性的還是堿性的。
紅棗為溫帶作物，能補中益氣、美容養顏，含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣等成分，紅棗的熱量不高，是日常飲食必備。
國外科學傢對食品進行瞭研究，將其分為成酸食宿費(亦稱酸性食品)和成堿食品(堿性食品)。在日常膳食和食補中，我們既要註意營養素的營養平衡，還要註意食品的酸堿平衡。不宜過量，吃的太多是浪費，也會造成積食。
這些人吃棗反傷身
痰濕偏盛者
這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內難以清除，進而加重上述不適。這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
愛上火的人
這類人體質偏熱，經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀，而大棗性味甘溫，偏於溫補，若大量食用，猶如火上澆油。
感冒初期患者
感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的後果，使得體內的病邪難以驅除，不利於恢復。
糖尿病患者
大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。
紅棗吃哪種好
1、鮮棗：
鮮棗的營養最為豐富，且更利於人體吸收和利用，一般含糖量30%左右，高者可達 40 % 以上。同時維生素C的含量也最高，比山楂高6~ 8倍，比桃、蘋果、柑橘、葡萄等果品高幾十甚至上百倍，甚至是以維C著稱的中華獼猴桃還要高出數倍。由於棗中含有生物類黃酮物質，能保護維C不受破壞，並且棗中維P的含量在果品中也是最高的。鮮棗生吃是最有利於營養成分的吸收的。
2、幹棗：
由於鮮棗不耐保存，所以可將鮮棗制成幹棗，但棗曬幹後，不僅會丟失其中的水分，還會損失一部分水溶性維生素C，對其他營養素也有一定的影響，含糖量則高達60%以上。幹棗適合煮粥或煲湯，可以使其中的一部分營養成分有效釋放出來。煮粥或煲湯時，可將幹棗和一些食物搭配起來，還能起到增強療效的作用。
3、蜜餞
和鮮棗、幹棗相比，蜜餞的營養損失更大，其中維生素C幾乎全部被破壞。反而含糖量卻是最高的。所以也建議可以用來熬粥和煮湯，目的在於釋放一部分糖的濃度。
大棗的營養價值
大棗中所含糖類主要是葡萄糖， 亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外, 還發現大棗中存在一種酸性多糖， 命名為大棗果膠(Zizyphus- pectin)A.
大棗中尚含有維生素C、核黃素(Riboflavine)、硫胺素(Thiamine)、胡蘿卜素(Carotene)、尼克酸(Nicotinic acid)等多種維生素.
此外, 大棗中尚含樹脂、黏液質、香豆素類衍生物、兒茶酚(Catechol)、鞣質(Tannin)、揮發油、13種氨基酸及鈣、磷、鐵、硒等36種微量元素.
大棗杞茶四大功效
1.健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食欲，止瀉的功效;紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。
2.補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。
3.養血安神：女性躁鬱癥，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。
4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：“十棗湯”中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。