蜂蜜是一種天然的營養品，它包含可以燃燒人體能量的優質糖分、維生素以及礦物質等。蜂蜜還能滋陰潤燥，適合陰虛火旺的病人。蜂蜜的保健功效，一直受到大傢認可，不少人還要每天堅持吃一些。然而，蜂蜜是否人人皆宜?怎樣吃蜂蜜才最有效呢?
蜂蜜可以放冰箱嗎
蜂蜜要保存好才能食用得長久，那麼蜂蜜可以放冰箱嗎?蜂蜜可以放冰箱。不過放在冰箱保鮮層就行瞭，不要放在急凍層，因為結冰可能會破壞蜂蜜的成分，而保鮮則不會，保鮮的溫度對蜂蜜沒有影響，隻會讓蜂蜜保持得更加新鮮與持久。
蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空氣中的水分，結果變的稀薄，容易發酵變質。因此，蜂蜜要放在幹燥處，並加蓋保存。如果是成熟蜂蜜，隻需在常溫下保存即可，可以存放幾年不會變質。沒完全成熟(即波美度低於40度)的蜂蜜夏天溫度過高容易發酵，需要將蜂蜜放冰箱。
蜂蜜是可以存在冰箱中的冷藏室內的，蜂蜜在放入冰箱中之後，它就容易出現結晶現象，結晶屬於正常現象，隻是結晶出現之後蜂蜜的口感就會受到一定的影響，但是食用絕對是安全的。蜂蜜在低於14攝氏度的時候會結晶，這是一個物理變化，不是化學變化，不影響食品安全，但是可能會影響瞭蜂蜜本身的營養成分。因此，平時蜂蜜放在室溫下，密封保存即可，如果是夏天溫度過高，則可以考慮放到冰箱裡保存。
一種人吃蜂蜜弊大於利
從中醫角度講，蜂蜜性平味甘，有補益脾胃、潤腸通便的作用，能緩解口幹、鼻幹、皮膚幹燥及大便幹結等問題，還有安神的功效。蜂蜜還能滋陰潤燥，適合陰虛火旺的病人。如因鼻敏感而有鼻幹、紅腫癥狀的人，可通過服蜂蜜來改善。但體質寒濕的人，或身體常出現水腫的人，食用蜂蜜反而會加重濕氣，弊大於利。所以在食用蜂蜜前，應考慮個人體質。
此外，選蜂蜜，也要視個人體質而定。不同蜂蜜來自不同的植物，枸杞、龍眼、黨參、山楂蜜等偏溫性，有補益的作用;銀杏、黃連、枇杷、菊花蜜、冬蜜、百花蜜等偏涼性，有清熱的功效。
服用蜂蜜，較為合理的方法是每天吃一次，每次約一湯匙。在不同時間食用蜂蜜，功效也不同。如臨睡前食用，有助於安神，可促進睡眠;而春季和夏季濕氣重，早上則不適宜食用，秋冬季卻無妨。另外，蜂蜜對胃酸有雙向調節作用，過量食用，會抑制胃酸，少量食用，會刺激胃酸分泌，所以胃酸過多、有潰瘍性發炎的人，可在飯前半小時食用，而胃酸缺乏、胃口較差的人，則應在飯前食用。蜂蜜能直接吞咽，也可用水沖服。溫水沖服有助於刺激腸道蠕動，幫助排便。對於容易腹瀉的人，則是以溫熱水沖服為佳(水溫不超過60℃)，可起到滋陰補益的作用。
蜂蜜可以放多久
蜂蜜可以放多久?根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠傢一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好。保存很久的蜂蜜，隻要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。隻是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
每種食品都有自己的保質期，以免變質後食用影響健康。蜂蜜也是有保質期的，根據國傢在06年實行的“GB18796-2005”蜂蜜消費規范，在規范裡指出，強迫請求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年。多數企業也標的是兩年。不過有些蜂蜜企業標的是18個月。
蜂蜜保存時間長瞭，容易結晶。蜂蜜變白沉淀為葡萄糖結晶，不會變質，味道質量也不會變，不影響正常食用。放在冰箱裡還可以保存很久，但是如果放在冰箱中保藏，因為溫度過低，常常發現底部會有黃白色的結晶沉淀。這是葡萄糖的結晶，並不影響日常飲用。一般應把蜂蜜放在陰涼、幹燥的地方，應采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來裝用，以免產生化學反應，影響蜂蜜的質量，食用也影響健康。蜂蜜要放在幹燥處，並加蓋保存。另外，蜂蜜中含有多種酶和維生素，酶和維生素見光會分解，因此最好避光保存。
新鮮成熟的蜂蜜，為透明或半透明的膠狀黏稠液體，糖占蜂蜜總量的3/4以上，水分含量少，細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。成熟的蜂蜜放置較長時間也不容易變質。但如果不是成熟的蜂蜜或被摻過水的劣質產品，放置一段時間後就會發酵冒泡、變酸，不能食用。
蜂蜜不能和什麼一起吃
蜂蜜不能和什麼一起吃
1、蜂蜜不能和豆腐一起吃。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應。
2、蜂蜜不能和蔥一起吃。蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。
3、蜂蜜不能和韭菜一起吃。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
4、蜂蜜不能和豆漿一起吃。豆漿蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀，不能被人體吸收。
5、蜂蜜和大米同食會胃痛。
6、蜂蜜和生薑同吃很容易肚子疼。
7、蜂蜜和鯽魚同食會中毒 可用黑豆、甘草解毒。
8、蜂蜜和大蒜相克(功能相反不宜同食)。
9、蜂蜜和韭菜相克(藥性相反不可同食)。
10、蜂蜜和萵苣相克(同食不利腸胃易致腹瀉)。
牛奶加蜂蜜有哪些作用
牛奶加蜂蜜消除痛經之苦
為什麼如此普通的兩樣食物有這麼大的能耐?得益於兩種礦物質--鉀和鎂。牛奶含鉀多，蜂蜜含鎂豐富。鉀能緩和情緒、抑制疼痛、防止感染，並減少經期失血量。鎂能起到心理調節作用，有助於身體放松，消除緊張心理，減輕壓力。
小貼士
睡前一杯蜂蜜牛奶。睡覺之前熱杯牛奶，裡面加一勺蜂蜜，趁熱喝下能緩解甚至消除痛經之苦。
保持大便通暢。因為便秘可誘發痛經和增加疼痛感，所以要多吃蜂蜜、香蕉、芹菜、白薯等。
保持精神愉快，避免過度勞累、緊張、恐懼、憂慮和煩惱。心理上壓力的減輕能緩解子宮痙攣的程度，從而緩解痛經。
經前3-5天內飲食，宜以清淡易消化為主。經期內，適當吃些酸味食物，如酸菜、食醋等，酸味食品有緩解疼痛的作用。
忌一切生冷食物，它們會刺激子宮、輸卵管收縮，從而誘發或加重痛經。忌不易消化和刺激性食物，如辣椒、生蔥、生蒜、胡椒、烈性酒等。