冬吃蘿卜夏吃薑，民間一直有這麼一個說法。這是人們經過多年的飲食得出的經驗結論，自然有其道理。很多人都說冬天蘿卜賽人參，冬季是吃蘿卜的好季節，不僅清脆可口水分充足，而且還有很好的養生效果。詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望能夠有所幫助。
生吃白蘿卜的壞處
生吃白蘿卜的做法是最近非常流行的一種做法，如果感覺白蘿卜切片生吃太難接受的話我們還可以將白蘿卜榨汁做成白蘿卜汁用於飲用。
古時候有：“蘿卜上市，郎中下市”的說法，意思就是說，蘿卜上市瞭，就不需要郎中瞭!當然這有點誇張瞭!但蘿卜的確是個很好的東西!
蘿卜又名菜菔、羅服。我國是蘿卜的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿卜的記載。它即可用於制作菜肴，炒、煮、涼拌俱佳;又可當作水果生吃，味道鮮美;還可用泡菜、醬菜醃制。蘿卜營養豐富，有很好的食用、醫療價值。“冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季保安康”的說法。
1、蘿卜含有能誘導人體產生幹擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。!(每天生嚼100克它就可以產生很多幹擾素，它可以幹擾我們體內的疾病!抵制疾病!)
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
5、東北紅蘿卜能夠有效調節體內酸堿平衡，所以對痛風患者十分有利。
食用提示 蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。紅蘿卜性微溫、白蘿卜性平、青蘿卜性微寒，食用時要根據自身情況而定。不宜食用蘿卜者： 青蘿卜為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食青蘿卜。
服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
秋冬蘿卜賽人參
白蘿卜
白蘿卜是最常見的蘿卜，主要是拿來當蔬菜。正常是用來炒和燉，是一道很好的菜肴，做法的簡單，味道很不錯。白蘿卜有很好的助消化作用，促進胃液的分泌，有很好的養胃作用，而且還有一些消炎、清熱化痰以及降血壓等效果!
胡蘿卜
胡蘿卜富含很多的胡蘿卜素、鈣、鐵、鋅等微量元素。胡蘿卜本身味道甘甜，生吃熟食皆可，深受人們喜愛。是廚房很常見的一種輔助材料，生吃味道也很好。胡蘿卜不僅可以補充人體所需的微量元素，還有補腎、增強免疫力和減肥等效果，也為人體抗癌防癌起到很好的作用!
青蘿卜
青蘿卜跟正常的白蘿卜相差不多，隻是表皮是青色，更適合炒著吃!青蘿卜中富含瞭很多的維生素c以及人體所需的膳食纖維，有很大的清熱舒肝效果。它不僅可以降血壓還能健脾，防治痰多、口幹舌渴等比較常見的人體癥狀。
常見蘿卜吃法
蘿卜燉排骨、海帶燉蘿卜、醬蘿卜、蘿卜燉羊肉、蘿卜糕、蒸蘿卜絲、蘿卜薑棗湯
蘿卜偏方
1、咳嗽：白蘿卜汁、梨汁、生薑汁各1盅混勻，加冰糖適量分兩次溫開水送服。
2、哮喘：白蘿卜100克去皮，加水適量煮熟，用適量蜂蜜調味，連湯服食。每日1劑;或白蘿卜擠汁1碗，徐徐飲下。
3、矽肺：蘿卜500克洗凈切碎，絞取汁液，加適量白糖調服。每日1次，常用必效。
4、腳汗：白蘿卜1個切片，煎湯洗腳。
5、便血：蘿卜皮燒存性，荷葉燒存性，蒲黃生用等份為末，每服3克，米湯送下。
6、腹瀉：蘿卜2份，蔗糖1份，共搗糊，濾渣取汁，每日3次，每次5～10毫升。
7、腹痛：艾葉、萊菔籽各30克，加鹽9克炒熟，包臍上。
8、細菌性痢疾：幹蘿卜葉90～120克，加水煎濃，當茶頻飲。
9、滴蟲性陰道炎：先以醋酸沖洗陰道，後用蘿卜汁擦洗及堵塞陰道。
10、夜盲癥：炒萊菔子(去皮)研粉，以動物肝烤幹為末，各等份混和，每次服2克，開水沖服。
11、高血壓：鮮蘿卜汁，每日2次，每次1小杯。
12、小兒積食：蔥白、蘿卜共榨取汁，多量飲服。
13、水腫：蘿卜500克，玉米須100克，水煎加茶葉100克飲服。
14、麻疹：蘿卜籽6克研碎，用小米湯沖服。每天2次。
15、解酒：白蘿卜洗凈搗碎，絞汁飲服。輕度醉者即解。
16、鼻衄：以鮮蘿卜絞汁服;或鮮蘿卜葉水煎服。
17、偏正頭痛：生蘿卜汁1酒杯，仰臥，左痛註右鼻孔，右痛註左鼻孔，加冰片少許效果更佳。
18、煤氣中毒：鮮蘿卜搗取汁服用;或生蘿卜汁1杯，白糖60克，攪化灌服。
19、口腔潰瘍：蘿卜絞汁頻頻漱口。
三種人不適合吃蘿卜
俗話說：多吃蘿卜夏吃薑，可見吃蘿卜的好處多多。但並不是所有人都適合吃蘿卜。以下三種人就不適合吃蘿卜。
脾虛者少吃蘿卜
由於蘿卜有下氣和消滯的作用，因此對於脾胃虛弱(表現為胃納不佳、大便溏瀉)，並且沒有積滯的人來說，最好不要經常吃白蘿卜。因為過多的行氣，就有耗氣的可能，這會使脾胃虛弱的狀態無法好轉，甚至加重虛弱的情況。
勿和黨參、黃芪同食
“很多人都認為，蘿卜有解藥的作用，吃中藥的時候不要吃蘿卜，其實這是一個誤區。”醫師說，“從中醫理論來說，蘿卜和其他中藥沒有相畏的情況，因此不存在對其他中藥的影響。”但是，由於蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用，中醫認為，行氣太過則容易破氣，因此，吃蘿卜會對補氣類藥物(如人參、黃芪)的補益作用，存在著一定的妨礙。加上，廣東人經常會用黨參、杞子、黃芪之類藥材煲湯，以達到滋補作用，此時就不要再吃蘿卜瞭，除非你不需要那些藥材的滋補作用。
老慢支、哮喘患者，別吃蘿卜
蘿卜性涼，味辛、甘，清熱化痰生津。由於性偏涼，因此，那些以虛寒為主要表現的咳喘(痰白、質稀或泡沫痰)最好別吃蘿卜，因為本身體質較弱的話，吃偏涼的食物肯定會加重病情，甚至會誘發哮喘急性發作。另外，像慢性支氣管炎、哮喘等患者的病程較長，體質以“脾腎虧虛”為主，因此也不適合食用蘿卜以祛痰。當然，即便是老慢支急性發作期，痰多、色黃、質粘時，蘿卜還是可以作為輔助使用的。
白蘿卜與什麼相克
1.白蘿卜不宜與補氣中藥同吃(蘿卜有破氣作用，進服人參、熟地、首烏、鹿茸等補藥時不宜食白蘿卜，否則會影響藥效。)
2.白蘿卜不宜與胡蘿卜同吃(白蘿卜中的維生素C含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿卜都充當瞭破壞者的角色。)
3.白蘿卜不宜與水果同吃(人吃白蘿卜後會在體內產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸，如果此時攝入大量含植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。)
4.白蘿卜不宜與木耳同吃(白蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。)
5.白蘿卜不宜與絲瓜同吃(傷元氣，導致糖尿病、陽痿等。)