紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。那麼，吃紅棗都有哪些禁忌呢?下面我們就來為大傢詳細介紹一下。
紅棗再好4類人也別吃
一、痰濕偏盛者
這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內難以清除，進而加重上述不適。這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
二、愛上火的人
這類人體質偏熱，經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀，而大棗性味甘溫，偏於溫補，若大量食用，猶如火上澆油。
三、感冒初期患者
感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的後果，使得體內的病邪難以驅除，不利於恢復。
四、糖尿病患者
大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。
吃紅棗7大禁忌你應該知道
禁忌一：不宜和黃瓜或蘿卜一起食用
蘿卜會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的克星，都會破壞紅棗的維生素，從而導致紅棗的營養價值流失。
禁忌二：不可過量
本草綱目中說：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用紅棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以後，原先的癥狀容易加重，出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。吃棗還要註意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。
禁忌三：單吃生紅棗補血
紅棗含有大量的鐵元素，的確對缺鐵性貧血有很大的療效，還可以促進白細胞生長，提高血清白蛋白，保護肝臟。但是如果隻是單單靠吃紅棗來補血，補血的效果甚小，如果想達到最佳的補血效果，應該搭配一些葡萄幹、龍眼等食物。更重要的一點是，如果隻是靠生吃紅棗來補血，不僅效果不明顯，還會引起漲氣腹瀉。生吃時，紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出，影響腸胃消化，攝入量過大就會引起腸胃漲氣，且容易引起肥胖，建議一個禮拜2到3次即可。
禁忌四：最好不要用水煎煮
因為溫度超過80℃，棗裡面的維生素C就被破壞瞭。用清水洗凈後，生吃是最有營養的，每天堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。
禁忌五：食用紅棗後，不要馬上吃高蛋白食品
吃紅棗之後不要馬上進食蛋白質高的食物，比如是海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。
禁忌六：服用退熱藥時禁忌食用
服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物紅棗容易形成不溶性的復合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。
禁忌七：服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用
苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食欲。若服用以上藥物時用大棗，則明顯地影響藥物的療效。
女性吃紅棗會帶來哪些好處
1、紅棗補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能
當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。
2、紅棗有補脾、養血、安神作用
晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可：或者與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。
3、紅棗駐顏祛斑、健美豐肌
紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗沖洗幹凈，用清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發，摘洗幹凈。把紅棗、黑木耳放入湯盆內，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐後各服一次，可以補虛養血。適用於血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。
紅棗的功效有哪些
抗過敏：紅棗治過敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天見效。近來日本科學傢發現紅棗中含有大量叫做環磷酸腺苷的物質，它具有擴張血管、抗過敏作用。同時還具有增強心肌收縮力，改善心肌營養的作用。
治低血壓：大棗20枚，母雞一隻，將雞切成塊，大火煸炒，加佐料，煮八成熟時加入大棗燜熟，分次食之。
護肝：每天吃20枚紅棗可預防肝炎。對於急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉氨酶活力較高的病人，每晚睡前服紅棗花生湯(紅棗、花生、冰糖各30克，先煎花生後入紅棗、冰糖)一劑，30天為一療程，能降低血清谷丙轉氨酶水平。
抗癌：紅棗富含三萜類化合物和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能。所以常食紅棗的人很少患癌癥。
紅棗的做法大全
紅棗枸杞粥
材料：紅棗70g，枸杞15g，米100g。
做法：
先將紅棗，枸杞等食材先泡水並清洗幹凈
紅棗，枸杞，米，水一同放入鍋內煮熟，適當添加紅糖調味即可
功能特點：食用紅棗枸杞粥可以清熱解毒，消竭止咳的功效。
小米紅棗粥
原料準備：小米50g，紅棗50g，清水3碗
制做過程：
小米1小把，淘洗幹凈後，用清水泡5～6分鐘。
3碗清水，鍋內燒開後，放入小米連同浸泡的水。大火煮開2分鐘，轉中小火慢慢熬。
紅棗5顆，去核，切成絲。
待小米粥熬至粘稠後，加入紅棗絲，再小火熬3分鐘，關火2分鐘即可。
功能特點：養胃、養顏、孕婦常食、有益胎兒益智。
黑米紅棗粥
原料準備：大棗10枚，黑米80g，紅衣花生20g，白糖適量。制做方法：將紅棗洗凈切開去核，二者放在一起旺火煮沸，加入白糖，小火熬成粥。功能效果：滋陰益腎，養血止血，可治小兒貧血。
潤肺健脾、使面色紅潤
紅棗50克、水發黑木耳100克、白糖適量。將水發木耳去雜質洗凈，切成小塊。紅棗去核，一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗、木耳爛熟，放入白糖調味即可食用。據本草記載，紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用，配以滋補強身的黑木耳，其補益、滋養、活血、養容的作用增強。常食能使面色紅潤、青春煥發，此湯尤益於女性。
老年人吃紅薯的保健功效有哪些
在所有的蔬菜中，紅薯的營養價值最高，曾被評為蔬菜中冠軍食品。紅薯之所以受到人們的歡迎和喜愛，不隻是因為它的口感和味道，更因為它獨一無二的保健功效，尤其是對於老年人的。那麼，下面就讓我們一起來瞭解一下紅薯吧。
紅薯原產美洲，16世紀末傳入我國。歷史上，紅薯是普通百姓的食物，曾被看成是用來度糧荒和養豬的粗糧，難登大雅之堂。但隨著科學研究的深入和對古代醫學的挖掘，發現紅薯營養豐富，具有很好的保健和藥用價值。近年來，美國、日本以及西歐的一些國傢更是掀起瞭一股紅薯熱。
營養最均衡
紅薯營養價值很高，含有多種重要的營養物質，被營養學傢們稱為營養最均衡的保健食品。在紅薯所含的營養素中，其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍，β—胡蘿卜素的含量較為豐富，是糧、果、菜中的佼佼者。尤其是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。
有藥用價值
紅薯不但營養均衡，而且具有一定的藥用價值。據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。現代醫學研究認為，紅薯具有減肥、通便、抗癌、護心、提高胰島素的敏感性作用。
減肥科學研究發現，紅薯是一種理想的減肥食品。因為它低脂肪、低熱能，同時又能有效地阻止糖類在體內轉變為脂肪。
通便紅薯中含有一種類似雌激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。紅薯中還含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，通便排毒，尤其對老年性有較好的療效。
抗癌飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β—胡蘿卜素、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都較高。從紅薯中提取的去氫表雄甾酮能減少白鼠患結腸癌、乳腺癌的危險。紅薯中豐富的膳食纖維能潤腸通便，對預防結腸癌等有益。
護心紅薯富含鉀、β—胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。日本學者還發現，紅薯含有膠原、黏多糖，能降低血液中總膽固醇的含量，預防動脈硬化、的發生。
提高胰島素的敏感性奧地利維也納大學的一項臨床研究表現，2型患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
巧手成佳肴
紅薯既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸吃法眾多。一經巧手烹飪，也能成為席上佳肴。如四川的紅苕泥，黃紅油亮，甜香可口;陜西的醋熘紅苕絲，酸辣脆嫩，風味別致，還有福建的“荔香薯片”，湖北的“桂花紅薯餅”等，皆為名聞遐邇的地方風味小吃。
需要註意的是，食用紅薯不宜過量，否則會引起腹脹、燒心、泛酸、等不適感。帶有黑斑的紅薯不能吃。紅薯也不宜與柿子同吃，因紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，與柿子中的鞣質、果膠發生反應，會沉淀凝聚，產生硬塊，嚴重時可引起胃出血、胃潰瘍或腸梗阻。
紅薯餅怎麼做好吃
1、糖的量可以根據自己的個人口味加;
2、如果覺得紅薯泥太幹不成團的話可以適量再加點油或者紅薯;
3、烤箱烤紅薯餅不要把紅薯泥做的太稀，太稀的話烤的時間會很長，吃起來也會很粘，口感上沒有那麼好;
4、烘烤的時間可以根據自傢的烤箱的溫度調節;
5、不確定紅薯餅好沒好的話，可以拿出來用手按壓一下，表面不是太軟即可。
常吃紅薯芝麻餅可潤腸
這裡介紹一道四川小吃：紅薯芝麻餅
·需要的原料：新鮮紅薯500克、白糖50克、面粉50克、糯米粉50克、黑芝麻50克、花生油100克。
·制作方法：將紅薯洗凈，大火蒸熟後去皮，搗成泥。紅薯泥加糯米粉、面粉和清水一起拌揉均勻，按成面坯。黑芝麻炒香壓碎，再加白糖、少量花生油混合拌勻，揉成餡球。取面坯逐個包餡球後摁扁。鍋中放少量花生油，燒至七成熱時，將餅下鍋兩面煎黃即可。
如果傢中有高血壓、高血脂患者，或不喜油膩，也可將紅薯芝麻餅蒸熟後食用。
DIY減肥紅薯粥的做法
DIY減肥紅薯粥的做法 喝吃輕盈體態
紅薯粥
材料：紅薯、大米和糯米
做法：
1、把大米和糯米洗凈瀝幹，紅薯去皮洗凈切塊;
2、在鍋內加入適量的水，用大火煮開，然後倒入大米和糯米煮;
3、待半個小時後把紅薯塊放入鍋內，用小火繼續熬煮熟即可。
紅薯粥的飽腹感極強，作為早餐非常合適。
DIY減肥紅薯粥的做法 喝吃輕盈體態
薑汁紅薯湯
材料：紅薯、生薑
做法：
1、紅棗放在水中浸泡一段時間，然後撈出瀝幹備用;
2、生薑切片，紅薯去皮洗凈切塊。在鍋內加入適量的水，把紅棗和薑片放入熬開;
3、放入紅薯塊，繼續煮熟即可。
薑汁紅薯湯可以加速身體的血液循環，提高新陳代謝的效率，促進減肥。
DIY減肥紅薯粥的做法 喝吃輕盈體態
水果紅薯泥
材料：紅薯、牛奶、奇異果
做法：
1、紅薯去皮洗凈切塊，放入蒸鍋中蒸熟，攪拌成泥狀;
2、在紅薯泥中倒入適量的牛奶和蜂蜜，然後攪拌均勻;
3、把奇異果肉放在一個碗裡，然後把攪拌均勻地瓜泥放入碗中壓實。接著倒扣在盤子中，這樣就做成美味又好看的紅薯泥瞭。
DIY減肥紅薯粥的做法 喝吃輕盈體態
紅薯玉米粒
材料：紅薯、玉米
做法：
1、玉米剝粒洗凈，然後放入沸水裡焯一下;
2、紅薯去皮洗凈，切成小丁，枸杞在清水中泡發備用;
3、在鍋中倒油，待油燒熱後倒入紅薯丁翻炒成金黃色，立即撈出;
4、倒入玉米粒和青椒丁繼續翻炒，接著再倒入紅薯枸杞翻炒即可。
紅薯粥的做法簡單快捷，可與自己喜歡的其他食物一起煮成粥來喝，常喝紅薯粥補充纖維素，不但增強飽腹感，並能預防改善便秘，並能幫助我們養成良好的排便規律，從而徹底遠離毒素困擾。
告訴你紅薯6大新發現
最新研究發現，在秋天吃紅薯有6大好處。很多人擔心吃紅薯放屁放得多所以不吃紅薯，孰不知放屁說明你得腸道正在修復，吃紅薯貌似比吃白蘿卜放屁的機率要小很多把。而且紅薯烤著吃非常入味，盡管現在很少見到烤紅薯的瞭，但是提前把紅薯蒸在電飯煲裡還是不錯的。
1、穩定血壓。
增加鉀的攝入量對於降低血壓至關重要。據美國國傢健康與營養調查，隻有不到2%的美國成年人達到瞭每日攝入4700毫克鉀的標準。一個中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素。
2、預防便秘，有助消化。
由於甘薯的膳食纖維含量較高，能促進消化道功能的健康和保持規律性，從而預防便秘降低結腸癌的發病率。
3、提高生育能力。
專傢指出，對於育齡婦女來說，甘薯含有的植物性鐵元素能提高生育能力。
4、增強免疫力。
甘薯含有大量的維生素C和β胡蘿卜素，這種強效的營養元素組合能提升免疫功能。
5、減輕炎癥。
膽堿是甘薯所含有的一種重要營養元素，它有利於脂肪的吸收，減輕慢性炎癥。
6、保護視力。
眼科專傢認為，甘薯所含有的其他抗氧化劑(如維生素C和維生素E)能促進眼睛健康，防止退行性損傷。
溫馨提示：在購買甘薯時，要避免購買表皮柔軟和有皺紋、裂縫、軟坑的甘薯。把它儲存在陰涼幹燥的地方，最多能儲存3~5周。