午餐是一天當中最重要的一餐，很多白領都認為早餐比較重要，從而忽略瞭午餐，這是不正確的。經過一上午的工作或學習，體力與腦力大量工作，如果午餐食用不當，會影響下午的工作、學習質量，從而使人們患上各種疾病。
辦公室白領吃午餐的五個註意事項
一是午餐不宜吃得過飽，以免影響下午的工作效率
二是進餐速應適中。一頓午餐的用餐時間不宜少於20分鐘
三是飯後不宜久坐。“飯後百步走，活到九十九”，對於運動(運動食品)偏少的上班族而言，更加適合
四是吃一點，留一點。對於不健康(健康食品)的套餐，要“該浪費時就浪費”，尤其是動物脂肪和膽固醇均過高的食物
五是定時。第天11：00~13：00屬於正常午餐時間。按時午餐，可以使胃腸道功能正常發揮與調節
上班族飲食不規律，進餐速度快、暴飲暴食、時多時少、時早時晚，天長日久，就會導致胃病。不少人更抱著中午湊合一頓、晚上大吃特吃的心理，結果晚上經常過飽，這種吃法特別容易導致肥胖。時下上班族不明原因的精力不濟、厭食等亞健康狀態，以及肥胖、糖尿病(糖尿病食品)、高血脂等富貴病越來越多，與午餐飲食搭配不當有千絲萬縷的聯系。為瞭健康，上班族再忙也該為午餐花點心思和時間。
辦公室白領族健康午餐的須避開的四大禁忌
1、求速度
白領中午休息時間很短，最少的隻有半個小時。就這一點時間，許多人還沒有充分地利用起來，寧可縮短吃飯時間打牌、聊天。
2、減肥少食
不知道從何時起，無論男人女人都開始註意減肥，但又沒有專門的營養師提供采取節食的方法，長此以往使胃長期得不到運動，造成功能退化，這在男性危害尤為嚴重，因為一個不可否認的事實就是，男性每天要比女性消耗更多。
3、營養搭配不當
白領飲食最大的問題還是來自營養方面的。目前的快餐食品以煎炸食品為多，品種少，營養不全面。盒飯雖然品種較多，但是烹制方法不科學，而且許多攤主為瞭節約成本，不會提供最新鮮、時令的葷素菜。
4、飲食不規律
白領的午餐問題還表現在飲食不規律上。白領工作比較忙，午餐時間不固定，沒事的時候早一點吃，有事的時候拖到下午，甚至不吃。這是導致胃病的主要原因。
上班族午餐補救大法
上班族應選擇營養價值高、易消化的零食，如10-15粒堅果、一包燕麥片、一杯酸奶或是一個水果、一小塊黑巧克力。另外要註意，吃零食不能影響正餐，零食隻是用來彌補三餐食物的攝入不足。
午餐一直讓上班族頭疼，雖然大部分人都知道午餐占全天能量的40%，對一天的工作起著承上啟下的作用，但是由於客觀條件的限制，很少有人能夠做到營養均衡。其實，上班族隻要懂得一些補救的辦法，就能讓午餐變得有營養。
1、盒飯族：打一個電話就能有人送來快餐盒飯，對繁忙的上班族來說的確方便。但是盒飯從制作完畢到送到人們手裡，中間時間比較長，蔬菜的營養素損耗較大。其次盒飯鹽分和油脂往往超標，而綠葉蔬菜不足。長期飲食熱量超標，易導致肥胖、高血壓、糖尿病、高脂血癥。
補救法：建議每天自帶水果作為補充，最好在午飯後1小時左右吃，綠葉蔬菜則要靠晚餐多攝入。至於盒飯族中的愛面一族，可以自帶鹵蛋、即食豆制品和新鮮的西紅柿、黃瓜來補充蛋白質、礦物質、維生素和纖維素攝入量的不足。
2、嗜辣族：麻辣香鍋、紅油火鍋、香辣烤翅……趁午休時間，召集幾個嗜辣的同事一起過癮大吃一頓確實開胃又開心。但是食辣過多，不僅會刺激胃腸黏膜，還可能引起上火、便秘等癥狀。
補救法：一定要選擇寒涼性蔬菜比如苦瓜、苦菊菜、萵筍等搭配食用，以降低麻辣食物過多引起的火氣。回到辦公室後可以吃些含有機酸、纖維素等物質豐富的酸味水果，以加速胃腸蠕動，幫助常食辣椒的人滋陰潤燥，其中柚子就不錯。還可以喝杯綠茶，既提神又降火解膩。
3、零食族：多為年輕女性，一來圖方便，二來想減肥，僅以零食和水果充當午餐。這是所有午餐類型中最傷身的。攝入的營養不足，久之可導致營養不良，免疫力下降;不規則的飲食習慣還容易造成身體代謝紊亂，得瞭苗條卻丟瞭健康。
補救法：應選擇營養價值高、易消化的零食，如10-15粒堅果、一包燕麥片、一杯酸奶或是一個水果、一小塊黑巧克力。另外要註意，吃零食不能影響正餐，零食隻是用來彌補三餐食物的攝入不足。
4、食堂族：單位食堂衛生及飯菜質量比較有保障，也可以吃到新鮮的綠葉蔬菜。如為自助式，選擇食物的品種數量是關鍵，一份主食、一份肉類或魚類、一個水果、三份蔬菜，足以應付下午活動所需的能量。如為點餐，菜肴可能比較單一，容易吃膩。
補救法：午餐前半小時吃些水果開胃，飯後喝點酸奶促進消化，這對吃完午餐就坐在電腦前不再活動，容易消化不良或脂肪積累的上班族來說，非常有益
4種辦公室白領午餐方式的利弊
1、外賣洋快餐 能量高，營養低洋快餐味道可口，衛生有保障，因而受到許多年輕白領的青睞。但是，它的能量極高，研究表明，一頓洋快餐的能量幾乎等於人體一天能量消耗的下限。為瞭使食物可口，洋快餐往往會使用較多的食鹽、糖精、味精，長期食用會造成維生素B 1缺乏，還會誘發高血壓等慢性疾病。
對策：為控制能量攝入，盡量不要點能量很高的洋快餐，要註意食品的選擇搭配。以巨無霸套餐為例，一個巨無霸的能量570千卡，薯條220千卡，可樂 150千卡，一餐吃下來，能量近940千卡。最好是單點，選用巨無霸的同時，飲用低能量飲料，或搭配生菜沙拉，補充不足的營養。中式快餐 不衛生，不健康中式快餐省錢，5～10元就可解決問題，且節約時間。但中式快餐衛生狀況堪憂，菜品往往不夠新鮮，營養成分不足，菜式變化較小，容易吃膩。其次，盒飯鹽分和油脂容易超標，綠葉蔬菜不足。最主要的是，有些快餐店可能使用“地溝油”，對健康極為不利。
2、下小飯館 鹽、油超標，吃飯時間延長到小飯館吃飯可以吃到不同種類的食物，營養不算單一。若選擇比較好的餐廳，衛生問題也有保障。但是，小飯館的菜，鹽分和油脂往往超標，不夠健康，吃飯成本也會增加。而且點菜往往比較重視口感，容易造成營養結構不合理。另外，到小飯館吃飯，路程拉長，耽誤工作時間。
對策：到餐館吃飯，要選擇品質有保證的大型餐館，最好不要選擇小餐館或者路邊攤。點餐時要多點蔬菜，少點油膩食物。飯後甜點最適合的選擇是水果。盡量在服務員上菜同時上主食，可選擇粗糧、豆類食品，如玉米餅之類。此外，不宜長期固定在一傢餐館就餐。
3、零食湊合 攝入營養絕對不足
對策：零食不能當做正餐，零食隻是用來彌補三餐食物的攝入不足。三餐之間，可選擇營養價值高、易消化的零食，如10～15粒堅果、1包燕麥片、1杯酸奶，或1個水果、1小塊黑巧克力等。減肥一族，可在午飯前1～2個小時食用水果，以減少午餐攝入量。酸奶可放在午飯後1小時食用，幫助腸胃消化。
4、自帶 保存不當，食物易變質毫無疑問的是，自己親手打造的午餐，既不必擔心衛生問題，還可以隨心所欲搭配各種營養，省去找餐廳和排長隊的麻煩，節約時間。但是，自帶午餐要註意的問題很多，比如要前一天晚上做好準備。天熱時保存不當容易導致食物變質……時間久瞭，估計也會嫌煩。
對策：①自帶菜隻能8分熟，避免微波加熱營養損失。②一定要講究烹飪方法，適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等。③一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，加熱控制在2分鐘左右。④米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食極容易變幹，不宜在微波爐加熱。
辦公室午餐你吃得健康嗎
零食族的健康隱患
不吃午餐會導致體內營養不夠，無法提供一天工作活動所需要的能量。長期不正常吃午餐還會導致營養失衡，引起免疫力下降，容易發生感冒、過敏、皮膚感染等疾病。
健康建議
水果和酸奶不能代替主食或正餐的,如果想減肥，可選擇水果放在午飯前1~2個小時食用，能減少午餐的攝入量;午飯後1個小時喝酸奶可幫助胃消化。
便當族的健康隱患
由於運輸和儲藏，便當盒中的食物容易繁殖病菌或腐敗，特別是夏天。另外，蔬菜類食物久存，會帶來維生素C和葉酸的損失，同時可能帶來較多的亞硝酸鹽，會對健康形成潛在危害。
健康建議
帶便當一定不能是剩飯剩菜，必須是剛做好的熱飯菜，中午吃之前用微波爐熱一下或蒸一下即可。這樣可以最大限度地避免細菌的繁殖。
為瞭減輕亞硝酸鹽問題，最好不選擇綠葉蔬菜，而是優先選擇豆角類、瓜類、茄果類、薯類等蔬菜。
外賣族的健康隱患
從小餐館中點餐，除瞭健康問題令人堪憂外，盒飯內容大同小異，都是米飯加上葷素菜肴，既吃不到粗糧豆類，也吃不上多少綠葉蔬菜，油脂過量的問題比較突出。
健康建議
訂餐要選擇質量有保證的配餐公司或有送餐許可的餐館，保證新鮮和安全。餐後一小時可以補充一份蔬果或 飲一杯果汁以補充維生素。
吃過飯一定要站起來到辦公室外走走，呼吸呼吸新鮮空氣。