夏季有是榴蓮當季的時節，由於榴蓮的營養成分極高，因此非常受到大傢的歡迎。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮有金枕、甲侖、和青尼等品種，以金枕品質最好，也最名貴，因其多肉、口感柔軟、綿長且狀如枕頭而得名。喜歡吃榴蓮的人，你知道榴蓮的飲食禁忌嗎?吃榴蓮註意事項，小編將為您介紹。
榴蓮的功效與作用
榴蓮的營養價值很高，被人們譽為“果中之王”，其豐富的營養對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。榴蓮對人體有很多的功能和作用。
具體來說榴蓮的功能主要表現在：
1、滋陰壯陽
身體虛弱的人可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。
2. 開胃促食欲
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，很多人不喜歡這種味道，殊不知榴蓮的營養價值還體現於這種特殊的味道中哦!這種馥鬱的氣味造就瞭榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食欲。
3. 治療痛經
榴蓮可以緩解痛經哦!因為榴蓮是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒痛經怕冷的女性吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。
4. 通便治便秘
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要註意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，那樣反而會適得其反。
5. 預防和治療高血壓
榴蓮中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助於預防和治療高血壓。
盤點吃榴蓮七大禁忌
榴蓮食用禁忌：
1、榴蓮不可與白酒同食
酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現，所以宜小心食用。 正常健康人士也應忌兩者同時食用。 甚至曾有過多例榴蓮與白酒同食至死的案例，因此這一點是必須要小心的。
2、榴蓮不能溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因為這些食物皆屬於燥熱之物，同吃會上火發炎或者由於上火而導致其他的疾病或者誘發以前的疾病。
3、心腦血管患者不宜吃榴蓮，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
4、肥胖人士宜少食，因為榴蓮含有的熱量及糖分較高。
5、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮，因為榴蓮含有較高鉀質。
6、此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮，吃瞭會導致病情加重。
7、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
吃榴蓮的註意事項：
1、成熟後自然裂口的榴蓮存放時間不能太久;當嗅到一股酒精味時，一定是變質瞭，千萬不要購買。
2、因榴蓮口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。
3、榴蓮雖好，但一次不可多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質不能吃。
4、榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
5、中醫認為：榴蓮性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
孕婦能吃榴蓮嗎?
女人懷寶寶之後，她的生活就不是她一個人的瞭，要無時不為看世界的新生命考慮，特殊人群的關註度一向都很高，飲食是最關鍵的一步。面對老相識的榴蓮，孕婦能吃榴蓮嗎?來看看下面內容吧!
專傢表示，雖然孕婦可以吃榴蓮，但是也應該少吃，最好不吃，因榴蓮所含的熱量及糖分較高，500克就含有500千卡的熱量，如果孕婦經常把榴蓮當補品，導致其血糖升高，寶寶會容*過重，日後娩出巨大胎兒的機會增大。
另外，榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘，對於本來就容易出現便秘的孕婦來說，會加重其負擔，特別是原患有便秘和痔瘡的孕婦更不宜食用榴蓮。再者榴蓮性溫，吃多容*上火，出現喉嚨疼痛，煩躁失眠，引發孕婦胎熱，損害新生兒健康。
專傢解答：榴蓮果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，具有“水果之王”的美稱。從這點看,孕婦吃榴蓮當然可以瞭。具體來說，榴蓮的營養價值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。
榴蓮的選購技巧
榴蓮飄香，不少榴蓮愛好者蠢蠢欲動瞭吧?這個季節的榴蓮正是好吃的時候，但是榴蓮熱量高，並且易上火，所以每天榴蓮的攝入量最好低於100克。盡管榴蓮味美，但是為瞭身體健康著想，各位還是要忍住嘴。既然榴蓮不能吃太多，那麼榴蓮的保鮮就成為最必要的事情。如何保存榴蓮的鮮味?小編這就給你四個小訣竅。
第一，最原汁原味。剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經變質，不應該繼續食用瞭。第二，最美味。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味。第三，最創意。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個很不錯的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然後放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之後再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩。第四，最滋補。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗幹凈並切成大塊，核桃仁和紅棗洗幹凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的薑片。大火煮沸後換文火煲燉三小時，加入鹽後即可食用。1、看
(1)看大小。盡量選個頭大的,因為個大的一般都是樹枝上向陽的，吸收陽光養分比較多的。同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮馬上就可以吃瞭，重的榴蓮可能隻有七、八分熟。
(2)看顏色，選金黃色或土黃色。顏色決定的味道。成熟的好榴蓮呈較通透的黃色.選擇顏色偏黃的，色澤最好是淡黃綠色、金黃色或土黃色，不深不淺為宜。不要挑綠色的，通常未成熟;暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是卻很甜;但顏色不能太深，發黑瞭則過熟不好吃
(3)看形狀。外表最好要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。
(4)看瓣數，瓣數越多裡邊的果肉就越多，瓣就是外表丘陵狀突起來的部分。如圖1左側露出的部分就是圖2剝開的肉，多吧?
(5)看刺，找刺少的，肉多。表面的刺比較少，刺的底面積較大也比較稀疏，就說明果肉比較多。
(6)看開裂，找剛開始裂口的。成熟後的榴蓮果實會裂開，說明榴蓮足夠成熟瞭。最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易變質。
(7)看尾巴，挑新鮮的。“尾巴”，也就是果柄。粗壯而新鮮的“尾巴”，證明它營養充足，且品質新鮮。
2、聽。聽聲音，把榴蓮輕搖幾下，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，代表榴蓮成熟可以吃瞭。
3、聞。聞氣味，好的榴蓮氣味濃烈，可以在開裂處用鼻子聞，氣味很大，且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮。生榴梿是青草味;如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時，就千萬不要購買瞭，這樣的榴蓮肯定已經變質瞭。
4、按。對於開裂的榴蓮，可以輕按果肉。果肉比較軟的說明成熟瞭的，但也不要太軟，太軟就要爛瞭，對於要爛的看它的色澤顏色就可以區分出來;如果太硬瞭的話，就不要買瞭，味道很淡，沒成熟。看圖3那一盤，油亮亮的，吃起來又滑又糯!(不過這按法能不用盡量不用，如果相不中...)
5、捏。捏尖刺判斷成熟度。選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生。
吃不完的榴蓮要怎樣保存
榴蓮飄香，不少榴蓮愛好者蠢蠢欲動瞭吧?這個季節的榴蓮正是好吃的時候，但是榴蓮熱量高，並且易上火，所以每天榴蓮的攝入量最好低於100克。盡管榴蓮味美，但是為瞭身體健康著想，各位還是要忍住嘴。既然榴蓮不能吃太多，那麼榴蓮的保鮮就成為最必要的事情。如何保存榴蓮的鮮味?小編這就給你四個小訣竅。
第一，最原汁原味。剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經變質，不應該繼續食用瞭。
第二，最美味。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味。
第三，最創意。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個很不錯的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然後放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之後再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩。
第四，最滋補。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗幹凈並切成大塊，核桃仁和紅棗洗幹凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的薑片。大火煮沸後換文火煲燉三小時，加入鹽後即可食用。