鳳梨，俗稱菠蘿，是著名熱帶水果之一。菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。 現在已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。那麼鳳梨怎麼挑選？我們一起看看吧。
鳳梨是不是菠蘿
對鳳梨是不是菠蘿呢，也是很多人不太瞭解的，因此在選擇的時候，也是可以進行詳細咨詢，使得對這樣問題，都是有著很好的瞭解，在購買的時候，也是可以放心進行。
鳳梨是不是菠蘿：
菠蘿原名鳳梨，原產巴西,南洋稱鳳梨. 其名源見臺灣府志：「鳳梨，葉薄而闊，而緣有刺，果生於葉叢中，果皮似波羅蜜而色黃，味甘而微酸，先端具綠葉一簇，形似鳳尾，故名。」《清植物名實圖考》收載名波羅露兜子，乃鳳梨、波羅蜜、露兜果表面均有突起物，故混名。鳳梨原產南美洲，至今巴西尚有野生種，以此為基地移傳西印度群島、中南美洲，而至世界各地。
約十六世紀傳入印度、馬來、非洲及東方各地。我國最早約一六○五年間，由葡萄牙人傳入澳門，復從澳門傳於廣東、海南島，再由海南島傳入福建至臺灣。臺灣栽培鳳梨始於康熙末年(約西元一六九四年)，距今約三百餘年瞭。目前，菠蘿已廣泛分佈在南北回歸線之間，成為世界重要的果樹之一。在我國主要栽培地區有廣東、海南、廣西、臺灣、福建、雲南等省(區)。菠蘿屬於鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物，營養生長迅速，生產周期短，年平均氣溫23攝氏度以上的地區終年可以生長。
鳳梨怎麼挑選
廣東菠蘿的挑選方法
1首先是看顏色，熟菠蘿的葉子一般是青褐色，如果想當天就吃，就買鱗甲橙黃、九分熟的;要是放兩天再吃，就買亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟。
2其次摸硬度，輕輕按壓菠蘿鱗甲，微軟有彈性的就是成熟度較好的，硬邦邦的則是沒熟的，要是壓出汁液，那是熟爛瞭，最好別買。
3最後聞味道，熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香，切開後更是香氣馥鬱，如果還沒切開就濃香撲鼻，那說明熟過瞭。
海南菠蘿的挑選方法
1選“矮胖子”，海南菠蘿一般個頭中等，矮矮胖胖，比瘦長的廣東菠蘿肉多;
2選“長頭發大眼睛”，海南菠蘿一般葉子長長的，芽眼比較少而大;
3選“粗心”，看看菠蘿底兒，要是比較粗就說明是味道甜的粗芯海南菠蘿。
鳳梨的營養價值有哪些
鳳梨果實品質優良，營養豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。每100克鳳梨含水分87.1克，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機酸及鳳梨酶等。
據專傢研究表示，鳳梨中所含的蛋白質分解酵素，可以分解蛋白質及助消化，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的餐後水果。另外，鳳梨的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。
餐後食用鳳梨，可以使腸內的穢物排出，消除便秘，讓新陳代謝恢復正常，達到預防腸癌的功效;但是胃腸虛弱者不宜多吃，否則易發生下痢或腹痛。此外，鳳梨具有分解蛋白質及刮脂的功效，所以想要減肥的人可以適量食用。其他如氣管炎、腎炎、痢疾、中暑、容易疲勞等癥狀，鳳梨也都有不錯的效果。在炎熱的夏季裡，不妨把含有豐富維生素C的鳳梨，制成果醬、果醋或果汁食用，不但可消除疲勞，防止雀斑、黑斑，還能美容養顏。
據臨床經驗介紹，以鳳梨治療咽喉疾病的效果特好。這是因為鳳梨中含有鳳梨蛋白 。這種鳳梨中所獨有的蛋白水解 ，既能促進蛋白質分解成氨基酸，以供身體吸收;當這種 與咽喉部接觸時，又能將不健康、壞死的組織及細胞溶解、消化，並最終清除，從而達到治療咽喉疾病，解除疼痛的目的。因此，鳳梨對咽喉部化膿性病變，諸如化膿性扁桃炎或扁桃體周圍膿腫很有療效。
愛心提示：
因鳳梨酸味十分強又具有涼身作用，因此並非每一個人都適合食用，如低血壓、怕冷、體弱、內臟下垂的人即應避免食用，以防癥狀惡化;太瘦或想增胖的人也不宜多吃。鳳梨也含有多量的草酸，過量食用對腸胃有害，所以吃鳳梨仍應以適量為宜，以免影響健康。
菠蘿的功效與作用
1菠蘿全身藥用價值豐富，菠蘿皮中就富含一種菠蘿酶，長期食用菠蘿皮，可有效降低心腦血管疾病、糖尿病、高血壓以及癌癥等疾病的發病率。
2菠蘿味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉的功效，可清熱生津、利於小便，有著與西瓜一樣的解渴功效，為夏季不可多得的時令水果之一。
3菠蘿富含豐富的維生素B，能有效促進肌膚亮麗滋潤，有一定的美容功效，還可以減肥呢!除瞭上述功效，其還可以提高人體免疫力，抵抗病毒入侵。
4菠蘿具有消炎的作用，能促進血液循環及傷口愈合。菠蘿還能夠減輕咳嗽的癥狀，對於因為感冒導致的喉嚨疾病，有著明顯的治療效果。
5菠蘿的作用很多，從每個細節處捕捉其功效，則定會數不勝數!
吃菠蘿過敏怎麼辦
菠蘿過敏的原因：
菠蘿過敏癥是一種過敏性疾病，這是由於菠蘿內具有消化蛋白質作用的菠蘿蛋白酶、甙類等化學物質，食用不當這種酶可使胃腸黏膜的通透性增加，胃腸內大分子異體蛋白質得以滲入血流，加以機體感受性差異，導致機體過敏反應。菠蘿蛋白酶是一種蛋白質水解酶(異性蛋白)，提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，所以應用在醫療上。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃裡後就被胃液分解破壞。甙類對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性，吃瞭未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢，但對健康尚無直接危害。羥色胺有強烈的使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克至3.5毫克，吃多後直接的反應就是頭痛。食用不當容易使人出現頭暈、腹痛、嘔吐、口舌發麻等癥狀，嚴重的甚至可能出現呼吸困難、休克。
菠蘿過敏一般發生在食用1小時以內。
菠蘿過敏臨床表現、中毒表現：突然出現陣發性劇烈腹絞痛、嘔吐、腹瀉，並有皮膚瘙癢、潮紅、全身發癢，四肢及口舌發麻，多汗，蕁麻疹，結膜出血，呼吸困難等過敏癥狀。嚴重者則有血壓下降，唇及甲床發紺，面色蒼白，意識不清等過敏性休克表現;若處理及時，多於2～3日內恢復。急救處理：立即送往醫院。
菠蘿過敏怎麼辦?
一旦出現菠蘿過敏反應，應及時給予治療。首先停用或清除能引起過敏反應的物質，適當選用撲爾敏、苯海拉明等抗組織胺類藥物;嚴重者，可加用皮質激素(如強的松)。若出現過敏性休克，因有喉頭水腫或支氣管痙攣、循環衰竭、腦水腫，可出現呼吸困難、血壓下降、神志不清，應立刻送醫院進行搶救，否則危及生命。
如何預防菠蘿過敏?
對菠蘿過敏的人禁食菠蘿。菠蘿食用前一定要在鹽水裡浸泡半小時左右，再用涼開水洗去咸味，，或煮熟，可破壞菠蘿蛋白酶，這樣就能去除過敏源。菠蘿中含有的“菠蘿蛋白酶”是引起過敏反應的物質，鹽水或開水可破壞菠蘿蛋白酶，清除這種過敏物質。因此，人們在食用新鮮菠蘿時，宜先用下面方法處理菠蘿，以避免發生過敏。
1.將菠蘿去皮和果丁後，切成片或塊，放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃至50℃就開始變性失去作用，至100℃，90%以上都被破壞。甙類也同時可被破壞消除，5-羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。
2.如果為瞭保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的咸度)裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達到去過敏的目的。此外，有過敏體質者應慎重食用，過去吃菠蘿有過敏史者則應禁止食用。