很多人的飲食都會偏重於肉食類，那麼如何避免因為吃的過多而導致肥胖呢?怎麼樣可以利用清腸菜清理腸道，排毒，去油膩的作用，避免因為大魚大肉引起的肥胖。清腸菜還有什麼好處，趕快讓我們瞭解下吧。
清腸菜美味去油膩瘦身
一、紅薯
常吃可以幫助維持體內正常葉酸水平，降低患癌風險，而且紅薯當中有豐富的膳食纖維，幫助促進腸胃蠕動，防止便秘，避免癌變。
二、綠豆
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸受到破壞。
一、牛蒡
牛蒡不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種對於通便有良好功效的保健蔬菜。因為牛蒡內含有大量的膳食纖維，可以促進大腸的蠕動，幫助排出積存體內的廢物。牛蒡更因其能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，被譽為大自然的最佳清血劑。
二、花菜
花菜又叫椰菜花，因為它不僅有高達90%的含水量，而且所含的熱量較低，是一種讓你填飽肚子而不會使你發胖的健康食物，所以是深受減肥MM歡迎的一種蔬菜。另外，從中藥角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效。
三、牛油果
因為牛油果具有高蛋白、高能量和低糖份的特點，所以對於牛油果的美稱有很多，如“森林黃油”、“糧食水果”、“貧者之奶油”等，可見牛油果的優點多多。此外，因為纖維含量極高，牛油果也是治療便秘的良果。
四、竹筍
竹筍所含的脂肪和淀粉都很低，屬天然的低脂、低熱量食物，民間有種說法：“吃一餐筍要刮三天油。”這一方面說明竹筍具有很好的減肥作用。另外，竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，所以食用竹筍能促進腸道蠕動，幫助去積食，通便秘。
五、茼蒿
茼蒿中含有一種特殊香味的揮發油，這種揮發油不僅有助於消食開胃，增強食欲，而且茼蒿所含的粗纖維有助腸道蠕動，腸道蠕動瞭自然就促進積聚腸道中的廢物排出，促進排便。
六、西蘭花
西蘭花含有十分全面且含量高的營養成分，其不僅是人們熟知的抗癌防癌的佳品，而且西蘭花是一種高纖維蔬菜，我們都知道，纖維有助於腸道蠕動，促進排便。所以有便秘問題的MM可以多吃西蘭花哦。
七、玉米
在德國一項研究中表明，玉米的營養價值和保健作用是所有主食中最高的。玉米中含有多種營養保健物質，其中維生素B6、煙酸等成分具有刺激腸胃蠕動，加速廢物排泄的特點，對於防治便秘有甚好的療效。
八、菠菜
大傢都知道菠菜對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用，但你是否知道，它對於便秘、痔瘡等疾病有治療作用。因為菠菜中含有大量的植物粗纖維，這在促進腸道蠕動利於排便的同時能促進胰腺分泌，幫助消化。
九、毛豆
雖然毛豆的脂肪含量較高，但多以改善脂肪代謝的不飽和脂肪酸為主，所以對於減肥的MM來說，毛豆不是負擔。相反，毛豆中富含食物纖維，可以改善便秘問題，幫助MM減下因便秘而引起的大肚子。
十、芹菜
芹菜是高纖維食物，它不僅可以加快糞便在腸內的運轉時間，而且芹菜在經過腸內消化作用後會產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種可抑制腸內細菌產生致癌物質的亢氧化劑。多吃芹菜不僅可以瘦小腹，還可預防結腸癌。
清腸最有效的六種食物
所有新鮮的綠葉蔬菜對於便秘是有效果的，因為含豐富的膳食纖維。綠葉菜中多為堿性，可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產生的過多的酸性物質，使體液保持弱堿性，從而清除血中有毒物。常食蔬菜可選蘿卜葉、青菜、油菜葉、菠菜、芥藍、大白菜、胡蘿卜、菜花、甘藍等。
重點介紹一下芹菜：
1、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
2、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
3、芹菜是輔助治療高血壓病及其並發癥的首選之品。對於血管硬化，有輔助治療作用。
4、芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果
三大飲食清腸去油膩
戒油戒辛辣
春節後減肥首先要清理腸毒。
這個時候你需要做的就是戒除油膩、熱量高的以及辛辣重口味食物，取而代之的應該是清蒸、水煮的食物。如果你想補充蛋白營養的話，可以靠吃雞蛋來代替。總之春節後減肥最開始就要從清理腸胃做起，這時候的進食一定要以清淡為主哦。
營養師推薦：水蒸蛋、海帶湯、燙青菜、牛奶、纖維全麥包
俗話說，早餐要吃好，所以你可以一杯熱牛奶搭配纖維全麥包，這樣對於清理腸胃很有幫助。
中午進餐前，喝上一杯淡淡的檸檬水，既能補充水分還能促進腸胃蠕動。再吃上一個水蒸蛋搭配燙青菜，在適量的吃上一些主食。
晚餐要吃少，喝一些海帶湯和青菜。總之這些天你的飲食要以綠色蔬菜和纖維粗糧為主哦。
清腸排毒吃哪些食物最好
芹菜——清腸排毒
芹菜富含很多超乎你想象的有益成分，包括葉酸、維生素K、維生素C等維生素。
吃芹菜時不要把葉丟掉。因為每100克芹菜莖中膳食纖維含量為1.2克，而等量芹菜葉中則有2.2克。並且，芹菜葉中維生素C、鎂、硒等營養素含量也遠高於芹菜莖。
專傢提醒： 芹菜不太好消化，胃腸不好的人應少吃或吃時多咀嚼。
瓜子——緩解便秘
堅果是受營養學傢和健康專傢公認的健康零食。但別忘記最便宜、常見的瓜子也是營養堅果中的一種。瓜子是維生素E的重要來源，一把瓜子就可以提供人體一天90%的維生素E需求量。
此外，它們還富含錳、鎂、硒等重要的礦物質。
但需要註意的是，瓜子多通過烘焙等方法制作，吃多瞭容易上火，有咽喉炎、口腔潰瘍的人不宜多吃。其次，為瞭讓產品的香味更誘人，商販往往會在制作過程中加入各種香料和添加劑，一批批五香味、奶油味、薄荷味的品種誕生瞭，這類產品吃多瞭會影響健康。
專傢提醒： 選擇原味的瓜子。另外，瓜子富含油脂和膳食纖維，能潤腸通便，所以腹瀉時不要吃。
土豆——護心降血壓
從營養學角度分析，土豆低脂肪、低熱量、營養豐富、富含多種抗氧化劑。一個中等大小(150克左右)的土豆是含微量元素鉀和膳食纖維最多的食物。
以土豆為代表的含鉀蔬果有助於降低血壓。此外，土豆有益心臟健康。並且隻要烹飪得當，不會導致肥胖。
土豆是一種幾乎人人能吃的健康食物，因其淀粉含量高，可以用來替代部分主食。土豆做法多樣，可以煎炒、蒸煮、煲湯。
專傢提醒： 土豆不要油炸，炸過的土豆不但損失營養，還會生成致癌物，吸附更多的油脂，對健康不利。
泡菜——益生菌
泡菜這類醃制食品中含有一種獨特的益生菌，能幫助維持腸道內的細菌平衡。這些健康的微生物有助於消化和營養吸收。
沒有它們，我們腸道的健康狀況會不斷趨於惡化，並最終導致一些慢性病。很多新研究表明，腸道細菌的確對健康起到瞭非常關鍵的作用，尤其在應對肥胖和過敏上。
專傢提醒： 不要吃剛醃瞭兩三天的泡菜，因為此時泡菜中的亞硝酸鹽含量較高，可能增加患胃癌、腸癌的風險。
爆米花——抗衰老
自己在傢裡做的爆米花其實是一種健康的零食。自制爆米花中有比水果和蔬菜中所含更為豐富的抗氧化劑。
不加黃油的蒸汽爆米花，脂肪含量少，膳食纖維高，僅900克爆米花中就含有5克膳食纖維，是值得推薦的好零食。
蘑菇——防癌抗癌
蘑菇是維生素D的唯一蔬菜來源。蘑菇中的多種化合物被證實有提高免疫並幫助身體對抗癌癥的可能。
不同品種的蘑菇，保健作用也各有側重，如香菇能防癌，金針菇能促進大腦發育，猴頭菇有助消化。因此，吃蘑菇應經常變換種類。
西瓜——消暑降血壓
西瓜價格便宜，是解渴消暑聖品。西瓜富含類胡蘿卜素、維生素C、鉀和抗癌抗氧化物質番茄紅素。此外，西瓜是瓜氨酸的一大天然來源，能夠在一定程度上防止動脈硬化，還可以降血壓。
專傢提醒： 吃西瓜一定要控制好量。由於西瓜是生冷之物，吃多瞭易傷脾胃，脾胃虛寒、消化功能差的人應少吃，尤其慎吃冷藏後的西瓜，否則會導致腹脹腹瀉、食欲下降。
並且，西瓜含糖量較高，糖尿病患者也應適當減量。此外，西瓜放進冰箱冷藏時最好別超過1小時，否則容易滋生細菌。
蝦——護心
不少人因為擔心蝦中含有膽固醇而不敢多吃，其實，食物裡攝取的膽固醇，對血管裡膽固醇超標的影響其實微乎其微。蝦的脂肪含量很低，蛋白質含量極高，並且它還是心臟保護神歐米伽3脂肪酸和維生素B12的一大來源。
專傢提醒： 蝦類因富含蛋白質不易保存，放冰箱冷藏別超過2天。其次，由於蝦可能帶有耐低溫的細菌和寄生蟲，一定要煮熟再吃。
最後，過敏性疾病患者應忌吃蝦。一般來說，普通人每次吃蝦的量最好也不要超過2兩。
生菜——止血
深綠色蔬菜可能含有更多的營養物質，但這並不意味著生菜就沒有營養。僅230克的生菜就能提供人體每日所需20%的維生素K。
生菜的種類很多，中國人最常吃的是散葉生菜和結球生菜。散葉生菜大多數被用來做沙拉或直接生吃，結球生菜則可以用來烹炒，如做蠔油生菜、蒜蓉生菜等。
專傢提醒： 生吃生菜前一定要先用流水把菜清洗幹凈。胃腸不好的人盡量不要生吃，以免消化不良。
幾分鐘搞定的清腸排毒涼拌菜
橄欖油拌萵筍絲
萵苣含鉀多達212毫克/百克,是高血糖、高血壓和高血脂患者的常用美食。萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對節後消化肥甘厚味的魚肉有所幫助。萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，對便秘者大有裨益。
原料：嫩萵筍100克、生榨橄欖油2克。 調料：鹽、雞粉少量。
制作方法：1、 萵筍去皮切細絲。 2、 切好的萵筍絲放調料，放橄欖油拌勻即可。
小提示：
萵筍富含膳食纖維和微量元素，但是很多人卻在烹制的過程中無意間損失瞭太多的營養素。涼拌操作能更好的發揮萵筍的營養功效。因為萵筍中含有大量水溶性的無機鹽鉀和維生素，而草酸極少。如果用開水焯的話會把營養素損失過多，所以不建議把萵筍焯水使用，但提醒消化能力差的老年人和病人根據自身的生理特點還是焯水食用為佳。 麻醬手撕茄子
紫茄子比綠茄子的花青素含量要豐富的多，而且茄子皮中的類黃酮物質對清除體內代謝自由基有一定的幫助，有助於預防老年斑或皮膚色素沉著。茄子中含量最多的是鉀和其它的無機鹽，當然還含有較多的膳食纖維和維生素，特別是煙酸含量豐富，是普通蔬菜水果所不及的。煙酸能增強毛細血管彈性和生理功能，防止動脈硬化和損傷，經常吃些茄子，更是有助於防治和緩解三高疾病和出血性紫癜。
茄子中有一種叫茄堿的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發生中毒。茄堿基本不溶於水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調時加點醋，有助於破壞和分解茄堿。預防茄堿中毒的最好方法，自然是控制攝入量，一般每次食用不超過250克為宜。
原料：紫皮長茄子300克、蒜瓣5顆、香菜20克;
調料：鹽、味精少許、芝麻醬50克、
做法:
1、長茄子用刀拍散，用手撕開成手指粗的細條，放少許鹽調味後上屜蒸30分鐘。
2、茄子蒸好用潷掉的水分把芝麻醬稍微稀釋成稠米粥狀，
3、蒜瓣拍成蒜蓉，放入芝麻醬中，用鹽味精調味。
3、把香菜段撒到芝麻醬中，淋到擺在盤中的茄子上即可。
小提示：
茄子是涼性的食物，一般多在夏季食用，春節裡吃瞭太多的熱性食物，如大魚大肉等，需要吃些涼性的蔬菜作為平衡。一些疾病，比如糖尿病、高血壓也是熱性疾病，經常吃些寒涼的食物也對調養身體有一定的輔助作用。但是身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。