早餐太慌張，午餐太隨便，晚餐是白領們最重視也最能獲取營養的一餐瞭，但是晚餐吃飯習慣不對也不利於健康，有的白領晚餐還擔心吃太多或者才好會發胖，基本也不怎麼吃，長此已久對身體不好，會造成危害，良好的飲食習慣是身體健康的基礎，那麼白領晚餐這麼吃才不會得病呢？白領怎麼吃晚餐不會胖呢？下面我們一起來瞭解下吧。
都市白領預防癌癥的關鍵是晚餐從簡
上班族防癌：晚餐不宜太豐盛
專傢表示，對於上班族來說，晚餐幾乎成瞭一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要看“活”，隻有到瞭晚上才能真正放松下來穩坐在餐桌前，美美地大吃一頓，吃完後基本沒什麼運動就去睡覺瞭，這樣很容易患脂肪肝等“肥胖病”。因此，晚餐太豐盛也是致癌的重要因素，需要引起重視。
上班族防癌：不可過度飲酒
過度飲酒也是上班族致癌的重要原因。很多上班族人士，下瞭班後都會去三五成群的“喝兩杯”去，正式這種喜好“光酒吧”的不良習慣導致瞭男人肝癌的發生。很多人覺得適當喝點紅酒對身體有好處，紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量。
上班族防癌：減少保溫杯泡茶
專傢指出，茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素，用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，會使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發，鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低瞭茶葉的營養價值，減少瞭茶香，還使致癌物質增多。
上班族防癌：避免飲水不足
上班族防癌還要註意飲水。辦公室一族在工作中由於工作時精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內水分補給不足。體內水分減少，血液濃縮及黏稠度增大，容易導致血栓形成，誘發腦血管及心血管疾病，還會影響腎臟代謝的功能，引發肝癌、前列腺癌。
白領晚餐這麼吃才不會得病
1、晚餐要早吃。
在晚餐食物裡，含有大量的鈣質，在新陳代謝進程中，有一部分鈣被小腸吸收利用，另一部分則濾過腎小球進入泌尿道排出體外，人的排鈣高峰常在餐後4～5小時，所以晚餐最好在6點左右解決。
2、晚餐要吃素。
大量的臨床醫學研究證實，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高3至4倍，所以晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。
3、晚餐要少吃。
一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30%，晚餐要少吃，7分飽就足夠瞭，因為：
①晚餐經常攝入過多熱量，可引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會誘發動脈硬化和心腦血管疾病。
②晚餐過飽，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的濃度就會增高，晚飯後人們的活動量往往較小，熱量消耗少，上述物質便在胰島素的作用下轉變為脂肪，日久身體就會逐漸肥胖。
白領瘦身晚餐 3類食物必不可少
1、晚餐時間：睡前4小時最佳
晚餐千萬不能吃飽，更不能過撐。晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上九點。如果晚飯吃得太晚，人體空腹時間過長，沒有食物中和胃酸，胃黏膜也會受到刺激，長期如此，可能導致胃炎和消化性潰瘍的發生。
而在晚上九點之後，除瞭飲水最好不要再吃任何東西，餐後四小時內切記不要就寢。因為食物進入胃腸道後，大約在進食後1-2小時內達到吸收高峰，4-5小時才能完全排空。人們剛剛吃飽後，正是需要腸胃功能旺盛的時期。但人體在睡著的時候，往往是機體大部分組織器官開始進入代謝緩慢的“休整”狀態。因此胃腸道被迫處在“緊張工作”，造成機體部分狀態不平衡。長此以往，很容易引起人體消化功能的紊亂和對營養吸收的不良。對於部分人群還會引起營養堆積，導致發胖。
2、晚餐食物選擇：輕食，以高纖多樣的素食為主，少量補充蛋白質和脂肪
果腹、止饑、分量不多，是“輕食”的原始概念。與此同時，“輕食”也越來越成為減肥潮流。輕食瘦身法是時下最熱門的減肥良方，指將清淡、低熱量、不加重身體負擔的食物當作主要食材，以此凈化身體、排除毒素，從而達到健康瘦身目的。
晚餐要以清淡的食物為主，食用高纖維食物能更有效減肥。食物纖維素無熱量、體積大，進食後充填胃腔。它需要較長時間來消化，延長胃排空的時間，使人容易產生飽腹感，從而減少瞭攝入食物中的熱量比值。同時纖維素在腸內會吸引脂肪而隨之排出體外，有助於減少脂肪的積聚。冬日節宴葷腥油膩太多，高纖維食物更加有助於均衡膳食、保健養生。傳統富含高纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、筍類、菌類、芹菜、苦瓜及水果等。
玉米
玉米的熱量值僅有106大卡/100g，是一種熱量較低，纖維含量較高的粗糧。玉米中的纖維素，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，適量進食可緩解便秘，並能排出體內毒素。同時，玉米中的維生素E還有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，起到瘦身美顏的效果。
燕麥
燕麥具有高纖維、高蛋白以及高碳水化合物的特點，雖然熱量值較高，但少量的幹燕麥片即可沖泡一大份燕麥粥，平均攝入的熱量實際上並不高，因此十分適宜於減肥期間食用。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，有降糖、減肥的功效，是心腦血管病患者及糖尿病患者的福音。燕麥還可以改善血液循環，防止貧血，緩解生活工作帶來的壓力。
3、在約會或聚餐中，善用小技巧減少熱量攝入
①選擇好的餐廳
好的餐廳會為您提供多種菜單料理選擇，包括魚和沙拉，但自助餐餐廳是例外的。並且，它會在餐牌中顯示每餐的營養信息，為你提供新鮮食品，並有著良好的服務信譽。同時，那裡的服務生要會為你點餐，他要懂得一些健康的飲食減肥方法，或者對營養學有一定的瞭解，可以為你介紹一些美味的營養減肥餐。總之，在一個好的餐廳，你可以享受到美味的餐點的同時，更重要的是它不會讓你的減肥計劃泡湯。如果找不到上述的好餐廳，那麼日式或者中式等東方飲食更有利於減肥，而且食材豐富，相比起歐美飲食來得更要營養健康。
②提前做好準備
出門前要提前想好吃什麼，並且最好不要空著肚子去餐廳。點餐時盡量按照自己預計的方向去點，切勿看著餐牌越點越多。這樣能有效地控制食欲，防止飲食過度。最好是在去之前吃點低卡飽腹的東西墊肚子，例如喝一杯鮮榨的果汁，吃個水果，喝碗湯等等。
晚餐不宜吃什麼
1、酒
酒雖然可以讓人很快入睡，但卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時間很長，醒來後仍會有疲乏的感覺。
2、咖啡、濃茶、可樂等令大腦興奮的食物
尤其一些對咖啡因特別敏感的人，可能持續興奮的時間更久。此外，咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會幹擾睡眠。
3、豬肉等過於油膩的食物
因為油膩食物在消化過程中會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處於工作狀態，導致失眠。
4、紅薯、玉米、豌豆等產氣食物
在消化過程中會產生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產生腹脹感，妨礙正常睡眠
5、辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物
日前，澳大利亞一項研究顯示，吃辣後，在睡眠的第一周期，體溫會上升，會導致睡眠質量降低。還會使胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。
6、肉湯
晚飯時，用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類煲湯較油、熱量高，最容易發胖，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。此時，不妨選擇一些菌類湯。
晚餐吃不對易惹來8種病
1.肥胖。晚上人體代謝速度明顯減慢，如果晚餐吃太多，代謝不掉，就容易產生脂肪堆積，導致肥胖。肥胖如今被稱為“健康的頭號殺手”，已有研究證實其與17種癌癥顯著相關，包括子宮癌、腎癌、膽囊癌等。
2.糖尿病。晚餐吃得太多或過於油膩，會導致胰島素過度分泌。如果胰臟長期負擔過重，就會被“累壞”，致使它不能很好地調節血糖，繼而引發糖尿病。
3.急性胰腺炎。很多年輕人喜歡在晚上大吃一頓，尤其是在夏天，吃著燒烤，喝著啤酒，熬著夜，很容易誘發急性胰腺炎，表現為上腹疼痛，陣發性加劇，並可放射至左腰、左肩和左臂，有時還會伴有惡心、嘔吐，如不及時救治可危及生命。
4.胃腸癌風險。晚餐吃太多會加重胃腸道負擔，對腸道菌群也是一種破壞，久之會增加患胃癌、腸癌的風險。英國營養科學顧問委員會指出，晚上過量攝入紅肉和加工肉制品，如熱狗、漢堡、香腸等，已證實會增加腸癌風險。
5.冠心病。晚飯吃得太多、太油膩，易攝入過多膽固醇，並逐漸堆積在血管壁上，形成動脈硬化，最終可能發展成冠心病。吃得太多還會使血液集中於胃腸道，導致心臟供血相對不足，也可能誘發心絞痛。
6.結石。晚餐吃的過飽時，餐後產生的尿液，睡眠中就會全部瀦在尿路中，不能及時排出體外，尿路中尿液的鈣含量增加，久之形成尿路結石。
7.高血壓。晚餐過多進食肉類，不但會增加腸胃負擔，還會使血壓猛然上升，加上人在睡覺時血流速度大大減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上引起動脈粥樣硬化。據科學實驗證明，晚餐過多進食肉類的人，比經常進食素食的人血脂一般要高2-3倍，而患高血壓肥胖癥的人如果晚餐愛吃葷食，害處就更大。
8.多夢。晚餐吃的過飽時，鼓脹的腸胃就會對周圍的器官造成壓迫，使大腦相應部位的細胞活躍起來，誘發各種各樣的夢。噩夢使人疲勞，長此以往，會引起神經衰弱等病。