巧用雞蛋可輕松調理疾病

雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。蛋白還具有清熱解毒、利咽潤肺、滋養肌膚的功能，可用於咽喉腫痛、中耳炎、外感風熱所致聲音嘶啞、某些藥物中毒等。那麼雞蛋可以治療什麼疾病？我們一起來看看吧!

雞蛋治病的小偏方

雞蛋酒治療感冒

原料：白酒25毫升，雞蛋一個

做法：白酒倒入鍋中加熱，蒸發掉酒精，再打入雞蛋1個，攪散後加一匙白糖，服用時兌白開水沖淡飲。每當身體出現惡寒、鼻塞等感冒癥狀，即可喝1杯雞蛋酒然後上床休息，一般第二天早起癥狀即可消失。

雞蛋醋治療動脈硬化

原料：將陳醋100克、新鮮雞蛋1個

做法：陳醋雞蛋共同放入帶蓋杯中，密閉4天後，把雞蛋殼取出，攪勻雞蛋和醋，再密閉3天即可服用。一劑可服7天，連服3個月癥狀可減輕，血脂降低。

蛋黃冰糖散治支氣管哮喘

原料：取蛋黃10個，冰糖100克，

做法：混合打散，使蛋黃和冰糖融合，兌米酒500克，放置10天後即可食用。每晚服1次，每次30毫升，可根據個人的酒量而增減。雞蛋蜂蜜醋治療糖尿病取生雞蛋5個，打碎置於碗中，加入醋150毫升調勻，浸泡36小時，再用醋、蜂蜜各250毫升與原有蛋醋液混合調勻，每日早晚口服15毫升。

雞蛋粉敷面減少皺紋

原料：雞蛋一個，蜂蜜1匙，面粉1匙

做法：取1個雞蛋黃打入容器內，加1匙蜂蜜和1匙半面粉，冬季幹燥時可再加入數滴橄欖油，充分攪拌。可將蛋黃粉直接敷於臉上，靜侯15分鐘左右用溫水洗凈。蛋白粉與蛋黃粉制法相同，可交替使用，一般3～4個月皺紋就會消減。

使皮膚細膩滑潤

原料：雞蛋清蜂蜜奶粉

做法：把雞蛋殼內一層蛋清收集起來，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊狀，晚上洗臉後，把調好的蛋糊塗抹在臉上，過30分鐘後洗去，常用此法會使臉部肌肉細膩滑潤。

治小兒軟骨病

原料：雞蛋殼碾末

做法：雞蛋殼含有90%以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質，碾成末內服，可治小兒軟骨病。

減輕胃痛

原料：炒雞蛋殼

做法：將雞蛋殼洗凈打碎，放入鐵鍋內用文火炒黃(不能炒焦)，然後碾成粉，越細越好，每天服一個雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯後用水送服，對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。

消炎止痛

原料：雞蛋殼碾末

做法：用雞蛋殼碾成末外敷，有治療創傷和消炎的功效。

治燙傷

原料：雞蛋殼

做法：雞蛋殼還可治燙傷。在雞蛋殼的裡面，有一層薄薄的蛋膜。當身體的某一部位被燙傷後，可輕輕磕打一隻雞蛋，揭下蛋膜，敷在傷口上，經過10天左右，傷口就會愈合瞭。它的另一個優點是敷上後能止痛。

雞蛋治咳嗽偏方

醋煎雞蛋治咳嗽

原料：雞蛋1個，米醋

做法：取雞蛋1個，打在碗裡攪勻，米醋半勺放入炒鍋，用文火燒開之後將雞蛋放入煎炒，蛋熟後加適量白糖，涼後即吃。每天早晚各吃1個。一般吃兩次就可止咳，重者3天可愈。

薑煎雞蛋止咳

原料：生薑雞蛋香油

做法：取生薑一小塊切碎，雞蛋一個，香油少許，像煎荷包蛋一樣(薑末撒入蛋中)。煎熟後趁熱吃下，每日兩次，數日後咳嗽即愈。此“藥”好吃且療效亦佳，久咳不愈肺部無異常者可嘗試。

薑炒雞蛋止咳

原料：生薑絲，雞蛋，油

做法：取生薑切丁或絲，將雞蛋打入碗內拌勻，然後將少許油倒入鍋中燒熱，再將薑絲放入油中過一下，最後倒入雞蛋炒熟，趁熱吃下。吃的量可自己掌握，晚上臨睡前吃更好。

白糖拌雞蛋治咳嗽

原料：雞蛋植物油

做法：取鮮蛋一個，磕在小碗內，不要攪碎蛋黃、蛋白，加入適量白糖和一匙植物油，放鍋中隔水蒸煮，在晚上臨睡前趁熱一次吃完。吃瞭2～3次咳嗽就可痊愈。咳嗽頑固者可多吃幾次。

雞蛋的功能作用

健腦益智

雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

防治動脈硬化

美國營養學傢和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得瞭出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

預防癌癥

雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。

延緩衰老

雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成咸蛋後，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜於想補鈣的人。

雞蛋可以輕松調理疾病

1、當歸10克煎水，放入雞蛋兩個，紅糖30克，每月經後食一次，治婦女血虛，月經不調或身體虛弱。

2、先將苜蓿子3克，搗爛煎湯約十五分鐘，再打入兩個雞蛋煮成荷包蛋，趁熱吃蛋喝湯，治先兆流產。

3、烏雞蛋三個，用醋、酒各一杯攪勻，煮成一杯，分兩次服，治產後出血。

4、紅糖水煎雞蛋食，治產後腹瀉。

5、雞蛋兩個，白糖30克，調勻後用開水沖服，治慢性氣管炎。

6、雞蛋一個，胡椒粉(七粒研粉)，共煎熟食，治虛寒胃痛。

7、雞蛋一兩個，醋煮熟食之，或用白酒炒雞蛋或沖蛋食之，均治風寒腹瀉。

8、雞蛋一個調入白芨粉3克，每日早上用開水沖服，連續服食十日，治肺結核痰中帶血。

9、雞蛋一個取蛋白，調硼酸粉5克成糊狀，塗於消毒紗佈上，敷於燙傷處，治小面積燒燙傷。

10、雞蛋白調茶油，敷患處，亦治小面積燒燙傷。

11、雞蛋黃調白酒、蜜糖成膏狀，敷患處，治燒燙傷。

12、益母草煮雞蛋：益母草30-60克，加水煮半小時，濾去藥渣，打入雞蛋兩個煮熟食用。有調經活血，消腫利水作用。適用於氣血瘀滯，月經不調，產後惡露不止，功能性子宮出血等癥。

13、何首烏煮雞蛋：何首烏60-100克，加水煮半小時，待藥水降溫後，加入雞蛋2-3個，煮熟後撈出剝去蛋殼，再放入藥湯中煮片刻，吃蛋喝湯。有補肝腎，益精血，養陰黑發，抗早衰作用。適用於血虛體弱，頭暈眼花，血虛便秘，須發早白，遺精，脫發脫發，未老先衰，婦女白帶過多等癥。此法最適宜於虛不受溫補之患者食用。

14、枸杞煮雞蛋：枸杞子15-30克(或鮮枸杞葉100-200克)，紅棗5-10枚，雞蛋2-3個，同煮熟撈出雞蛋。剝去蛋殼，再放入藥湯中煮片刻後即可食用。有滋養肝腎，調補脾胃，補虛勞，益氣血作用。適用於頭暈眼花，神經衰弱，心悸失眠，體弱血虛，視力減退，慢性肝炎等癥。

15、白糖蛋清羹：雞蛋清兩個，白糖50克，調勻，用開水沖服，每日兩次，可治小兒鼻出血。

16、海帶苡仁蛋湯：海帶30克，洗凈切條，苡仁30克，同煮爛，雞蛋3個打勻用豬油炒熟，倒入海帶苡仁湯，加鹽調味食用。有強心，活血，利濕，軟堅作用。適用於高血壓，風濕性心臟病等癥。以及作為癌癥病人的輔助治療。健康人食之更能祛病延年。

17、辣椒葉雞蛋湯：雞蛋兩個打勻，用油煎黃，加水一碗半，放入洗凈的新鮮辣椒葉60-90克同煮湯，加食鹽調味食用。有驅寒，止痛，養血作用。適用於虛寒性胃痛，不時噯氣，口淡無味，涎沫多而清稀之虛寒癥。

18、茼蒿菜蛋白湯：鮮茼蒿菜250克洗凈，煮湯，熟時加入三個雞蛋的蛋白，用油鹽調味食用。有養心，潤肺，化痰，消水谷作用。適用於高血壓頭昏腦脹，熱咳痰濃，睡眠不寧，飲食積滯等癥。

19、茶葉煮雞蛋：綠茶15克，雞蛋兩個，加水同煮，蛋熟後剝去蛋殼，再煮至水幹時食用。有化痰，止咳，平喘作用。適用於支氣管炎咳嗽，支氣管哮喘等癥。

20、沙參煮雞蛋：北沙參30克，雞蛋兩個，加水同煮，蛋熟後剝去蛋殼，再煮半小時，可加冰糖或白糖調味食用。有養陰清肺，降火除熱作用。適用於肺結核咳嗽，痰中帶血，虛火上升牙痛，咽痛等癥。

21、三七藕汁蒸雞蛋：雞蛋一個打勻，加入鮮藕汁30毫升和三七粉3克，加少許白糖調味蒸熟食用。有止血，止痛，散瘀作用。適用於胃潰瘍出血，十二指腸球部潰瘍出血，肺結核咯血等癥。

22、蛋花粥：大米100克煮粥，煮熟後，雞蛋兩個打勻放入粥中，加油、鹽、蔥花調味食用，有補益五臟作用，是老弱病殘、兒童、孕婦的滋補佳品

吃雞蛋營養又治療疾病

雞蛋清有清肺利咽功能，外敷患處可治燙傷、燒傷、流行性腮腺炎等。古代名醫張仲景創立“苦酒湯”，以蛋清、半夏、苦酒組成，治療語言不利。以蛋清和黃連水滴眼，可治療結膜炎，在眼藥水大量上市的現代，這種方法已使用不多，但雞蛋的藥用價值卻不會被人忘卻。

雞蛋殼能制酸、止痛，研末外用可用於外傷止血、固澀收斂。研末內服可用於胃潰瘍反酸、胃炎疼痛，並對補鈣有益。蛋殼內襯的薄皮有滋陰潤燥、潤肺止咳作用，適合風燥幹咳。蛋黃在民間應用頗多，如乳頭皸裂、下肢皮膚潰瘍的外用。中醫認為雞蛋黃有養血滋陰益智功能，用於心血不足、失眠煩熱。

目前，高膽固醇血癥的患者日漸增多，許多人怕吃蛋黃。其實蛋黃中諸多成分對身體有益，不能多吃，也不能不吃。例如對預防老年癡呆的研究發現，蛋黃中的卵磷脂可增強記憶力，改善人的精神狀態，對預防老年癡呆有好處。蛋黃中尚存在一定的“好膽固醇”，對防治心腦血管病有益，隻是不可食過量罷瞭。

雞蛋不宜生吃，難吸收且不衛生。煎雞蛋應使蛋黃凝固為度，不可過嫩，也不應煎炸到過度焦黃的程度。茶雞蛋是民間通俗食品，但濃茶中含大量的單寧酸，它可以使蛋白質形成不易消化的凝固物，影響人體吸收，故不宜多食茶雞蛋。

有人為瞭增加營養，用糖水煮荷包蛋，蛋白質中的氨基酸易與糖結合成果糖賴氨酸復合物，這對人體的健康不利，又影響氨基酸的吸收。即便一定要加糖，也應等到雞蛋煮熟時再加。

三種雞蛋療法

雞蛋清固定骨折：雞蛋清適量，佈帶或繃帶1條。將骨折復位後，用蛋清和佈層層包裹，包好後或火烤或太陽曬，使之速幹。幹燥後佈質堅硬，有類似石膏繃帶的作用。這種方法非常實用，可以起到很好的固定和治療作用。

雞蛋液包頭退熱：將雞蛋液攪拌均勻，用繃帶浸蛋液裹頭，很快就能退熱。這種方法最適宜兒童，可做應急之用。另外，本法對外傷引起的腦震蕩有很好的治療作用，當雞蛋液幹燥後佈帶收縮還能起到止痛止嘔的作用。

蛋黃油治療疥癬：將煮熟的蛋黃放在鐵勺內;熬至出油，乘熱塗抹在瘡上，用於治療頭瘡、黃水瘡、皮膚皸裂、丹毒等。蛋黃油加適量的硫黃粉能治療疥瘡、頭癬等;用山羊胡須燒炭為末調和蛋黃油可治療濕疹。

中醫認為，雞蛋有除熱、消腫、止痛、催生的功效。卵白氣味甘，微寒無毒，治療目熱赤痛，一切熱毒癰腫，腮腺腫痛等;蛋黃氣味甘溫;治療煩熱嘔逆、赤白下痢等;所以民間用雞蛋治療疾病是有道理的。蛋清既能固定骨折，又能涼血消腫，緩解局部腫脹;蛋黃還對皮膚有很好的殺菌、消炎和修復作用。而用雞蛋液包頭則是維族民間常用的獨特療法，其退熱效果很好，尤其是在緊急情況下確實能緩解高熱、頭痛、嘔吐等癥狀。

雞蛋這樣吃能治病

在這裡，我給大傢幾個方子，大傢可以試一試，都是比較簡單的，用起來，效果也非常好。針對肺熱，就是用兩個雞蛋。但這兩個雞蛋的方法比較特別，兩個雞蛋不要用油炒，就是把雞蛋在碗裡攪拌之後，放一點醋，不要放油，也不要放鹽，在鍋裡炒，這就是醋炒雞蛋。有的人可能說這樣沒什麼咸味，那可以稍微放那麼一點點鹽，淡淡的就好。這個針對咳嗽有很好的效果。