寶寶食譜是通過科學分析，按照某一對象的類別或系統，采取表格或其他比較整齊的形式，編輯起來供媽媽們參考，嬰幼兒日常飲食方面的書或手冊。它具有靈活多樣性、科學有效性、歷史價值性和營養價值性特點。常見的寶寶飲食的誤區有哪些？寶寶飲食的註意事項？一起來看下。
一歲寶寶飲食
主要食物：粥、面食(面條、面片、包子、餃子、餛飩等)、軟飯
輔助食物：母乳/配方奶、白開水、魚肝油(維生素A、維生素D比例為3:1)、水果汁、菜汁、菜湯、肉湯、米粉(糊)、磨牙食品、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、肝泥、動物血、豆制品、蒸全蛋、饅頭、面包、小點心(自制蛋糕等)
餐次：母乳或配方奶2次，輔食3次
上午：
6：00母乳喂哺10～20分鐘/牛奶或配方奶200毫升，菜泥30克;
8:00喂磨牙食品/小點心若幹，菜湯/肉湯100～120毫升，水果1～3片;
10:00喂粥一小碗(加肉松、菜泥、菜末等)，雞蛋半個，餅幹2塊/饅頭一小塊;
12:00喂碎肉末/碎菜末/豆腐/動物血/肝30～60克，溫開水/水果汁/菜汁/100～120毫升;
下午：
14:00喂軟飯一小碗，碎肉末/碎菜末/豆腐/動物血/肝30～60克，雞蛋半個;
16:00喂磨牙食品/小點心若幹，水果1～3片，溫開水/水果汁/菜汁100～200毫升;
18:00喂面條/面片一小碗/小餃子3～5個/小餛飩5～7個，豆腐/動物血/肝末/肉末/碎菜末30～50克，肉湯50～100毫升;
夜間：
20:00喂饅頭/蛋糕/面包一小塊，磨牙食品若幹，溫開水/水果汁/菜汁100～120毫升;
22:00喂母乳10～20分鐘/牛奶或配方奶200毫升;
備註：魚肝油每天1次，每次400μ
常見的寶寶飲食的誤區有哪些
誤區一：口味太甜
給0至3歲寶寶的鈣不能太甜，太甜會引起口味偏好，影響寶寶正常喝奶和喝水。奶味是最適合她們的味道，寶寶的味蕾正處在快速發育期，過重的味覺刺激會導致味蕾反應遲鈍，因此不要過早給寶寶太甜的口味，否則會導致寶寶不愛喝水。更適合寶寶的應該是接近母乳的味道，淡奶口味就像母乳，不影響味蕾發育。
誤區二：錯過時機
等到孩子已經出現缺鈣癥狀的時候再去補，那就有點亡羊補牢瞭。其實如果孩子的營養有問題，在生病之前就會有一些信號，媽媽們隻要稍微註意下便能知道。如果孩子容易驚醒，易煩躁、手腳抽動、出牙遲、有枕禿圈，那就說明可能已經缺鈣瞭，需要補充。這時候就開始補，時機也才比較好。
誤區三：多多益善
有的傢長十分重視給孩子補鈣，又是鈣片，又是鈣奶，這簡直比缺鈣還嚴重。人是各種元素綜合的平衡體，寶寶的平衡就更加脆弱。任何過量的做法對他們都可能是很大的傷害。中國營養學會給出的安全劑量是2000毫克，建議補鈣劑量不要超過此范圍。
誤區四：不補維生素D
不少傢長容易把缺鈣和缺維生素D搞錯瞭，狂補鈣還是缺鈣。其實是該加補些維生素D。維生素D是幫助人體吸收鈣質的。如果總是給寶寶補鈣還是不行，那是因為寶寶吸收不瞭，得考慮補充維生素D。
寶寶飲食的註意事項
註意一：食品要幹凈
從中醫經驗來看，很多慢性病都和腸胃的問題有關，所以媽咪一定要保證寶寶食品的衛生，防止病從口入。那麼媽咪應該怎樣保證寶寶幹凈的飲食呢?
1、媽咪每次為寶寶準備食物或者喂食前，一定要洗手，保證指甲的清潔。
2、傢中的餐具一定要嚴格消毒。
3、保證食物遠離攜帶病菌的蒼蠅和昆蟲。
4、總是將肉類、魚、海鮮、傢禽煮到十分熟以殺滅有害細菌。
5、徹底重新加熱固體和液體食物。對於固體食物，應加熱到食物的中心。對於液體食物，應煮到沸騰。
6、如果可能，總是喂食新鮮的食物。避免食物放置的時間過長，尤其是在室溫下。應將食物放入冰箱以減緩細菌的繁殖速度。
7、放入冰箱的食物應該總是加蓋封藏。
8、寶寶吃剩的任何食物都應該扔掉。食物上已經沾瞭口水，所以會很快滋生細菌。
註意二：小心便秘
便秘是腸道健康的最大威脅，是最容易引起腸道垃圾堆積的。寶寶便秘後容易引起腹脹，自然食欲也就會下降很多。寶寶不好好吃飯，怎麼能保護好腸胃呢?所以，媽咪如果發現寶寶有便秘癥狀，一定要抓緊時間治療。合理的飲食是治療寶寶便秘最好的“藥”。
寶寶便秘，媽咪不妨為寶寶準備一些潤腸食品，如海帶、蘋果、草莓、番薯、黑木耳等。除此之外，一些含高纖維素的食物也能有效幫助寶寶潤腸通便，如菠菜、白菜、油菜、芹菜。當然，五谷雜糧也是幫助寶寶通便的一大利器，玉米、大麥、蕎麥等五谷雜糧營養豐富，寶寶一定要多吃。下面，小編就為各位靚媽推薦2款治療寶寶便秘的食譜：
杏仁羹：
原料：杏仁10-20克，山藥50克，胡桃肉20克，蜂蜜適量。
做法：將前三種食材洗凈、去皮、打碎、和勻，加入少量蜂蜜，加適量水，煮沸即可。
香蕉芝麻粥：
原料：去皮香蕉100克，炒芝麻30克，糯米200克，蜂蜜適量。
做法：將香蕉切丁，糯米漂洗浸泡待用。在鍋中加水燒開，放入糯米，小火煮至糯米開花，加香蕉丁、炒芝麻一並熬成粥，稍涼後，加入少量蜂蜜即可。
當然，寶寶便秘，媽咪們可不能一個勁的想著為寶寶尋找通便食品，某些食物在寶寶便秘期間是不能吃的，媽咪要小心瞭。比如糖、柿子、高粱、糯米、高蛋白或高鈣食品等，這些食物會減少胃腸道的蠕動，加重寶寶病情。
註意三：口腔要衛生
成人的唾液中有上千種不同的細菌，這都是一點一點慢慢累積下來的結果，所以在成人體內已經形成一個平衡的狀態。但是對腸胃還比較潔凈的孩子來說，如果接受這麼多的細菌，很容易造成感染。所以，要格外註意寶寶口腔的衛生，避免給弱小的腸胃帶來負擔。
要保證寶寶的口腔衛生，媽咪一定要幫助寶寶養成良好的飲食習慣，具體應該註意3點：
1、媽咪不要咬碎食物喂養寶寶，不要共用餐具，也不要用嘴吹孩子的牛奶、菜湯，從而截斷變形鏈球菌的傳播途徑。
2、叮囑寶寶飯後和睡前刷牙，特別是睡前，因為睡覺時咀嚼、語言等活動停止，唾液分泌減少，不刷牙細菌更容易繁殖。
3、合理調整食物結構，多吃谷類，保證魚、肉、蛋、奶、豆類、蔬菜和水果，吃好早餐，保證一日三餐的熱量分配合理。少吃甜食、零食，三餐之間和臨睡前不吃甜食，吃完甜食要立即漱口。
很多媽咪一定想不到，某些食物居然可以幫助寶寶清潔口腔，小編就給各位媽咪介紹以下神奇食物。
大蒜、蔥、薑：這些食物能夠有效抑制口腔中的細菌繁殖。
鴨梨：飯後吃些鮮梨，可通過細嚼慢咽洗刷牙面、按摩牙齦來消除牙縫中的食物殘渣。
海魚：海魚中含有氟，氟可以通過抑制細菌中的酶來阻礙細菌生長。
大棗：大棗中含有烏蘇酸和夾竹桃酸。這兩種成分能控制蛀齒菌產生酶，不破壞口腔菌的菌系平衡。
動物內臟：這些內臟含有豐富的鐵和鋅，鐵和鋅能抑制細菌產酸，因而也有護齒作用。
註意四：不吃生冷食物
生的動物性食物，是人體另一個細菌感染的來源，容易造成寶寶腹瀉。除此之外，生冷的食物不易消化，容易傷及寶寶的脾胃。
1、不給寶寶吃生魚片、半生不熟的牛羊肉、醉蝦、醉蟹、不熟的蝸牛或田螺、黃泥螺等。
2、冷飲和冰箱裡拿出來的東西不能給寶寶吃，因為寶寶太小，腸道還未發育完全，抵抗力也不是很高。
3、在日常烹飪食物的時候，媽咪一定要保證食物已經熟透，特別是海鮮等肉類。
其實，媽咪為寶寶挑選食物，應該以溫熱的食品為主，煲菜類、燴菜類、燉菜類或湯菜等做法都非常適合寶寶的腸胃。
如果糊塗的媽咪不小心導致寶寶腹瀉，一定要趕緊治療，以免給寶寶的腸胃帶來更多的傷害。小編這就為靚媽們推薦2款適合腹瀉寶寶的食譜：
烏梅湯：
原料：烏梅8枚、冰糖少許。
制作方法：烏梅用刀切碎。將碎烏梅連核一起放容器中，加2碗清水浸泡30分鐘。上灶大火燒沸，再小火燒20分鐘。將烏梅湯盛出，加冰糖調味即可。
清炒茼蒿：
原料：茼蒿200克、鹽3克。
制作方法：將茼蒿洗凈。把洗凈的茼蒿切成段。起鍋燒熱，入油，放入茼蒿翻炒至熟。加鹽調味即可。
寶寶飲食不均衡出現的問題
1、營養失衡：魚、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、谷類中的營養各有側重，隻有每天吃足這7類食物才能保障寶寶獲得充足、均衡的營養。寶寶需要的所有營養就像一塊蹺蹺板，隻有多樣化的食物均衡，才能讓營養蹺蹺板保持平衡，確保寶寶健康快速地生長發育。另外，厭食寶寶往往邊吃邊玩，吃一頓飯常常超過一小時，不僅影響營養的攝入，甚至會造成胃腸道功能紊亂。
2、體重不達標：長期不開胃的寶寶營養攝入不足，生長發育容易出問題，體重偏輕，長高速度也減慢。厭食寶寶的低體重發生率是飲食正常寶寶的兩倍。
3、抵抗力差易生病：由於厭食寶寶不能很好地從食物中獲取營養來提高免疫力，因而容易生病，經常會感冒發燒。另外，厭食寶寶也容易患貧血、佝僂病等營養缺乏相關的疾病。
4、出現極端性格：幼兒時期營養不良的寶寶與營養良好的寶寶比較，更容易出現攻擊性行為。研究還發現，厭食寶寶容易出現註意力不集中的現象。
寶寶飲食原則
從一開始就建立好習慣，總是比日後打破壞習慣要更加容易。在寶貝進入“吃飯”行列的最初，就幫他建立一個健康的飲食習慣。對他的一生的健康都有益。
寶貝1歲之後，就要逐漸從吃輔食過渡到和爸爸媽媽一起吃飯瞭。養成一個良好的飲食習慣，是這一時期(甚至更早一些，也包括日後更長一些的時間)特別重要的一項任務。要知道，孩子最初3年的飲食習慣，會影響他一生對食物的喜好、偏愛和拒絕。
所有的爸爸媽媽都希望孩子不偏食、不挑食，但寶貝天性，好吃賴吃總是分得無比清楚，越長大，他的這種就意識就越清晰。於是，我們就要在孩子接觸各種各樣食物的最開始，幫助他習慣、適應甚至是喜歡上一種健康的飲食生活。下面有6個原則，請爸爸媽媽們參考。
1.媽媽不挑食
“孩子開始學習認識味道的最初途徑之一，就是通過羊水和母乳。”美國費城Monell化學感覺中心的味覺研究員JulieMennella博士向我們解釋道，“研究發現，母親在懷孕的時候吃的東西以及哺乳時候分泌的乳汁，會影響到孩子日後對食物(或者說是孩子對食物的口味)的接受傾向。”同時，研究者還發現，母乳喂養的孩子要比人工喂養的孩子更不挑食(甚至這種好習慣可以一直延續到成年)，特別是當喂奶的媽媽們不挑食的時候。
當然，在孩子成長的過程中，父母首先要以身作則，自己保持一個良好的飲食習慣。如果你們不挑揀蔬菜的味道什麼都吃、常常吃一些粗糧、在飯桌上準備足夠而適量的魚、肉，孩子就會把這樣的飲食習慣看作自然而然，而不會產生挑食的模仿效應瞭。
2.讓牛奶成為日常
研究發現，絕大多數孩子每天不能攝取足夠的牛奶。兒童時期是骨骼發育的關鍵時期，孩子每天需要大概兩杯牛奶，來幫助骨骼的強健。專傢還建議，在孩子兩歲之後，就可以用低脂奶來代替全脂奶給孩子喝。如果孩子不願意，你可以告訴他，喝低脂奶為的是不使他發胖，使他能跑得快跳得高。
3.豐富的食物，豐富的口味
大多數孩子開始接觸固體食物是從6個月開始的。當你開始給孩子添加輔食的時候，要按照通常的規則，等孩子接受瞭一種食物，再添加下一種，這為的是觀察一下孩子是否對哪些食物有過敏反應。不過，當孩子能夠接受一種食物之後，父母千萬不要害怕去繼續擴大孩子接觸食物的范圍。孩子在小的時候接觸越多各種口味、各種氣味、不同質地的食物，對他們將來對食物的接受性越有幫助。
4.拒絕甜飲料
兒童時期的肥胖似乎不能歸罪於任何一種食物的效應，但專傢們嚴肅地指出：那些五顏六色的無比誘人的甜甜的碳酸飲料，其實正在沖擊著孩子的生活，這就是最大的問題所在。“AmericanDieteticAssociation”雜志做過這樣一個實驗：讓一些7個月的寶寶用奶瓶喝一點碳酸飲料，到瞭他們兩歲，其中便有1/4的孩子幾乎每天都要喝一點甜飲料。加州Sansun醫學研究學院的兒科專傢主任、醫學博士FimaLifshitz告誡父母們：“傢中根本不要有碳酸飲料!它除瞭增加熱量和滿足口味的欲望之外，沒有任何的營養價值。”而同時，盡管果汁相對來說會有更營養一些，但果汁飲料中，也是含有大量的糖份的。
所以，父母可以自己給孩子榨一些100%的鮮果汁。對於6歲以下的孩子，可以每天給他們喝110～170克鮮果汁，6歲以上可以每天喝340克。為瞭沖淡其中的熱量，你也可以把鮮果汁中加上水。當然，最好的解渴飲品其實還是白開水。
5.吃東西要有規律
孩子一天到晚吃東西，就會使他逐漸喪失感覺真正餓的能力。他覺得無聊瞭吃東西、覺得緊張或煩躁瞭吃東西、玩兒的時候吃東西、在路途上吃東西……這種習慣不僅會導致孩子發胖，還會使他因為不正常吃飯而營養不良。1歲左右的孩子，應該每天吃3頓飯，兩次加餐，每餐之間相隔3～4小時。這時候是孩子身體結構旺盛發育的時期，所以每天要按時按頓按量(或適量)給孩子吃東西。