瘦身飲食番茄最好

西紅柿別名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。美國、蘇聯、意大利和中國為主要生產國。西紅柿的功效與作用？西紅柿可以減肥嗎？一起來看下。

西紅柿的功效與作用

1.減緩色斑延緩衰老

番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

2.抗癌

研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓

降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

4.防止血栓的發生

患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

5.健胃消食

有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

西紅柿的營養價值

1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口幹舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3.降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

4.抗血凝聚，防腦血栓。國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來瞭一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效。

5.防癌抗癌，延緩衰老近年來，研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。

6.防白內障，黃斑變性。所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。

7.美容護膚，治皮膚病。番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚.另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。

8.維護性功能。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。吸收後聚集於前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護射精功能;番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發性欲和激情。番茄除瞭對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

西紅柿可以減肥嗎

說到西紅柿，我們大傢肯定都不陌生，作為蔬菜中為數不多帶有酸味的西紅柿，在很多時候都是受到很多女孩子的喜愛的。事實上，也有一些女性想要將西紅柿作為減肥餐中的一個。但是呢西紅柿可以減肥嗎?

西紅柿是可以幫助我們瘦身的。因為西紅柿含有的一些酸性物質可以很好的幫助我們消化那些食物，同時去除我們體內的油脂。那麼我們要如何吃西紅柿呢。

我們大概都知道西紅柿是可以生吃的，想要將西紅柿作為減肥的一種，我們就可以生吃一些西紅柿，，因為大的西紅柿會含有一些腥味，而且口感也不是非常好。所以呢要是傢裡條件還是不錯的話就可以選擇去買一些聖女果回來吃，味道不錯，而且效果也更好。

除瞭生吃一些西紅柿，我們還可以選擇去喝一些番茄汁。因為番茄汁含有的營養更加的豐富，還去除掉瞭一些雜質，所以呢我們可以很好的將那些所需要的番茄紅素給吸收到。當然瞭要是不喜歡這個味道的話，我們還可以選擇去用西紅柿來做一些菜。有非常多的選擇，比如可以做成西紅柿泥，或者番茄沙司，這些都是一些很好的選擇，味道不錯，做法也簡單。不管最好不好加太多的糖進去。

西紅柿怎麼吃減肥

1.熟透的西紅柿更減肥

熟透西紅柿食療效果更佳，能將豐富的維生素A、維生素C和茄紅素發揮強大的功效，讓減肥效果更理想。因此，采用西紅柿減肥方法時，建議挑選熟透的番茄。

2.西紅柿熟吃更營養

很多人都會將西紅柿當作一種水果來生吃。西紅柿生吃能夠避免維生素C被破壞。而西紅柿熟食雖然當中的維生素C會受到一定破壞，但西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。

3.吃西紅柿不吐皮

西紅柿外表的皮口感並不好，很多人就會在吃西紅柿的時候去皮。這樣子，雖然能提升西紅柿的口感，但是卻削減瞭西紅柿的營養價值。因為西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，所以在食用時最好不要棄皮不食。

西紅柿減肥食譜

1.西紅柿凍湯

切5個中等個頭的西紅柿，放在攪拌機裡，添上半條已去籽的黃瓜，半杯綠胡椒粉，1/4杯洋蔥和一勺橄欖油。攪拌20分鐘，然後放在冰箱裡，冷藏15分鐘。

2.蜂蜜西紅柿果凍

準備大的番茄2顆、洋菜粉大約20g、蜂蜜1湯匙、水300㏄。將西紅柿燙後去皮打成汁，再過濾，留著備用。在湯鍋加入水與洋菜粉待煮沸之後關火，將番茄汁倒入與洋菜汁後拌勻，等凝結之後放入冰箱。食用時再根據自己的喜好添加適量的蜂蜜，就是一道健康無負擔的優質點心。

3.凈西紅柿沙拉

取250克的西紅柿，放在墊瞭一層錫紙的碟子上加熱。加上一勺的橄欖油，加上一點香菜葉以提香味，1/4勺的鹽。用文火蒸半個小時。這個分量可以分成六人份。

哪種方法去西紅柿皮最好

烤：

將西紅柿的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘後，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

(烤，是我認為在三種方法中，所需時間最短，剝下的皮最完整，也最方便的方法!!!)

煮：

鍋中倒入清水，大火煮開後放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到。或者鍋中多放一些水，沒過西紅柿。

撈出後，冷卻一分鐘，再撕掉外皮，但手還是略感微燙，而且不容易拿住，在撕皮的過程中，西紅柿有些滑。

(煮，所需的時間雖然也不太長，但煮水的時間，煮西紅柿的時間，再加上冷卻的時間，算算看，也至少5分鐘。而且，還浪費瞭一鍋水，和燃氣費哈，錢雖不多，但日積月累，也未必不是個嚇人的數字。)

刮：

用勺子刮，也是一種方法。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。比如，用鐵皮勺子刮，西紅柿很容易破;但如果用喝湯的白瓷勺子，勺子邊緣太圓滑，很費力。我覺得，不銹鋼勺子和塑料勺子都是不錯的選擇。