肝臟是人體消化系統的重要器官，擔負著代謝、轉化、排泄、合成、免疫等多種功能，是人體不可或缺的重要器官。人到中年身體的各個器官開始衰老，肝臟也不例外。身體總是大不如前，各種小毛病不斷，所以要註意養生，日常的飲食，和生活習慣極為重要。那麼老人要怎樣保護肝臟健康呢？什麼季節能調節情緒養肝護臟最合適呢？下面為大傢詳細介紹。
保護肝臟八大原則
一、避免病毒感染
避免病毒感染，尤其是肝炎病毒感染，是預防肝臟疾病的最有效的措施。目前知道有許多病毒均可以引起肝臟病變，例如肝炎病毒、巨細胞病毒、黃熱病病毒、風疹病毒、柯薩奇病毒、單純皰疹病毒等。但是這些病毒除瞭肝炎病毒外，主要引起肝臟以外的臨床表現，如風疹病毒主要引起風疹，單純皰疹病毒主要引起皰疹，肝臟炎癥隻是在少見的情況下發生，故對肝臟的影響不大。所以對肝臟來說，其主要致病病毒是肝炎病毒。
二、飲酒傷肝
酒，在我國有著悠久的歷史，已經融入我國的飲食文化之中。臨床所見，飲酒過量引起的肝病確實不少。飲酒後,絕大部分乙醇要經由肝臟代謝，在短時間內喝下大量的酒，肝細胞被大量破壞而發生壞死，會引起急性酒精性肝炎;若長期大量的飲酒，即使沒有發生急性肝炎，那也會不斷地引起肝細胞的反復破壞出現慢性肝炎或脂肪代謝障礙使脂肪堆積而形成脂肪肝。長年累月，在酒精的刺激下，肝臟中的纖維會逐漸的增生，變成肝纖維化，並逐漸形成酒精性肝硬化。
三、用藥謹慎
用藥謹慎的原則是指不亂用藥，不濫服藥。近年來，隨著藥物種類的不斷增加，新品種的廣泛使用， 藥物性肝損傷的發生率有所增高，因而預防也就成為重點。
四、有病早治
1.肝臟病變防微杜漸
慢性肝炎病人如果轉氨酶長期反復異常，要警惕肝硬化的可能，應及時檢查肝功能、肝纖維化指標，阻斷其向肝硬化發展的環節。急性肝炎在病變過程中若黃疸加深(皮膚鞏膜由桔黃色變金黃色,尿色變深黃菜油色),大便顏色變淺或灰白色,發熱,這與大量肝細胞壞死有關，不及時治療，極容易向肝壞死發展(重癥肝炎)。如果患者表現為先有逐漸加重的睡眠障礙(表現為夜間興奮、多夢,白天萎靡、嗜睡)，有的患者精神抑鬱,表情淡漠,對問話答非所問或不回答,拒絕治療;有的患者平時少言,突然變得多語。患者興奮和抑鬱常交替出現,常被誤認為是鬧情緒或病情好轉;有的患者在病房內來回走動,出現尿失禁或隨地大小便;有的似精神病患者,語無倫次,不合乎邏輯,有的記憶力減退,健忘,反應遲鈍,不會做簡單的數學運算,書寫能力喪失;有的表現肌無力,手發抖,持物不穩,端碗不平。患者的這些異常表現很可能為肝昏迷的早期征象,多在近日內進入肝昏迷,要高度警惕，立即采取綜合性搶救措施,控制病情發展。
2.肝外臟器的病變及時治療。就像一個典故所說“城門失火，殃及魚池”，許多臟器的病常常可以引起肝臟病變，例如內分泌系統疾病的高脂血癥、糖尿病、腦垂體前葉功能亢進癥、甲狀腺功能亢進癥等均可以引起脂肪肝或肝炎;膽石癥可以引起肝炎,腎病綜合征、出血熱可並發肝臟損害，類風濕性關節炎可引起肝臟腫大和(或)肝功能異常等。如果原來肝臟已經有病，那麼肝外臟器的病變就會更加重已有的肝臟病變。
五、克服不良的飲食習慣
不良的飲食習慣可以引起某些肝病，例如高脂高糖飲食或長期營養不良，均可以導致脂肪肝。原因在於高脂高糖飲食容易使體內脂肪過多，導致在肝臟內的沉積;而饑餓或消化吸收障礙、低蛋白飲食、食物中缺乏去脂物質、缺乏維生素均可以導致肝臟內脂肪代謝障礙而產生脂肪肝。經常食用油膩飲食可誘發肝內膽管結石或膽囊結石，原因之一是膽汁中膽鹽與膽固醇的正常比例發生改變，膽固醇增加而膽鹽減少,膽固醇極易沉淀而形成結石。暴飲暴食會造成肝膽、腸胃、胰腺等臟器的過重負擔，會加重肝臟或膽囊的病變，還會發生急性胃腸炎、急性胃擴張、急性胃穿孔、急性胰腺炎等病變。
六、警惕環境、食品污染所致的損害
長期食用含有防腐劑的飲料，會引起肝臟損害。食物中如添加工業色素，有癌變的危險。此外，包裝材料、印刷油墨和重金屬、農藥殘留等污染食品，因而引起肝臟損害的事例也很多。微生物和細菌侵入食品會產生毒性，繼而會引起肝臟損害和肝癌，已經得到專傢的證實。一項關於我國肝癌高發區的調查表明，肝癌的發生與該地區黃曲黴素的污染和水質污染有關。
七、樂觀的情緒
人生在世，煩惱總是不斷，尤其是患上乙肝之後，婚姻、傢庭、交友、工作、前途無一不是時時在折磨自己。這一切應瞭古人一句話：不如意事常八九，可與語人無二三。如何對待生活中的這些煩惱?我們不妨學學著名愛國詩人、書法傢於右人先生。在於老先生傢的客廳中有這麼一副對聯：不思八九，常想一二。此聯真可謂深愔養生之道。患上乙肝，身體雖然被病毒感染，但我們的心境應保持快樂的凈土，多想想那些愉快的事情，多品味一下生活的樂趣，不要被悲觀、絕望所窒息，超越煩惱，面對現實，從容對待，科學調理，這是乙肝康復的重要前提。
八、防止疲勞傷肝
我們在臨床上常見這種情況，頭天晚上通宵達旦忙的人，檢查肝功能時轉氨酶往往會不同程度的升高。什麼原因?過勞容易損傷肝臟功能的緣故。古人很早就認識到“肝主筋”，為罷(通疲)極之本。人在臥床休息時，肝血流量明顯增加，有利於肝臟的新陳代謝或受損肝組織的修復。
老人要怎樣保護肝臟健康
1、保持心理平衡，養成樂觀的心態
俗話說，大怒傷肝，切記“怒發沖冠”，還要避免抑鬱，不生悶氣，以樂觀的心態享受生活。
2，合理飲食，葷素搭配，營養均衡
優質蛋白質、糖、維生素B和維生素C等，都是保護肝組織必需的營養素。老年人應該經常吃富含蛋白質的瘦肉、魚類、蛋類、乳類、豆制品等等;糖類可以從米、面等主食中攝取;維生素主要來自新鮮的蔬菜和水果。特別是蘑菇、雞湯都對肝臟有益，適當吃點葡萄對養肝合適。少吃高脂肪的飲食，註意預防或控制肥胖;多喝開水，補充水分有利於腺體分泌，還可增加循環血量，有利於排出代謝廢物，減輕毒素對肝臟的損害。
3、戒煙戒酒、合理用藥，保持良好的生活習慣
酒精會嚴重危害肝臟的健康，長期大量飲酒不僅會損害肝細胞，還會導致肝硬化。不盲目亂用藥，一定在醫生指導下，根據適應癥合理選擇藥物、並使用合適劑量。動靜結合、勞逸適度，不熬夜;避免久坐看電視不動;多參加一些有益身心的文體活動，到風景秀麗的自然界修心養性、陶冶情操都是養肝護肝很好的選擇。
4、健康查體
健康查體對老年人來說是不可或缺的，每年1-2次檢查肝功能、血糖、血脂、肝膽脾B超，可以及時發現並解決問題。
因此，保持良好的的心態，以及生活習慣對於老年人養肝護肝是很有用的。肝是人體的重要器官，保護好肝的健康，老年人能更好的安享晚年!
老人春季喝湯養肝護肝
桑寄生首烏瘦肉湯
功效：桑寄生為南方地道藥材，因而又名“廣寄生”。其性平味甘、苦，有養血滋肝腎、祛風濕健骨及安胎豐胸等功效。中醫謂“春養肝”，桑寄生配同是性味平和而補肝腎的首烏煲豬瘦肉，為春日時養肝護發的滋補湯飲。
材料：桑寄生50克、首烏20克、紅棗5個、豬瘦肉400克、生薑4片。
烹制：各物分別洗凈。桑寄生、首烏稍浸泡。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。
桑葚紅棗燉鵪鶉
功效：養陽益氣，養肝滋腎。
材料：桑葚子30克、紅棗6個、鵪鶉2隻、豬瘦肉100克、生薑3片。
烹制：各物分別洗凈。桑葚子稍浸泡;紅棗去核;鵪鶉宰洗凈;豬瘦肉切塊。一起下燉盅，加冷開水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉約3小時，進飲時方下鹽，約3-4人用。
當歸杞子豬肝湯
功效：當歸能養血、暖宮、治腹痛、豐胸、祛斑，謂“血虛能補”，能溫經散寒、暖腎回陰、養血活血、養肝明目，化淤止痛。
材料：當歸、杞子各10克，胡椒、紅花、肉桂各1克(或可不用)，豬肝150克，生薑2片。
烹制：各物分別洗凈，藥材稍浸泡;豬肝切為薄片，用清水浸泡半小時。先把藥材下瓦煲內，加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸後改文火煲約1個小時，棄藥渣留藥液，改武火下豬肝，滾至剛熟，下鹽、油便可。為2人用。
什麼季節能調節情緒養肝護臟?
“肝喜調達而惡抑鬱”。中醫認為，肝臟與草木相似，所謂調達，就是指肝像樹一樣喜歡不受約束地生長，不喜歡受壓抑。草木在春季萌發生長，肝臟在春季時功能也更活躍，引導氣血從裡向外調動，排泄體內的渾濁之氣。這時在飲食上就應“投其所好”，一些酸味食物有收斂的特性，不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄，不應多吃。春季“肝氣”旺，會影響脾胃的運化功能，脾胃弱的朋友春季可以適當多吃山藥、大棗、蓮子粥，來控制過旺的肝氣，預防慢性胃病及慢性肝炎導致的胃脹等癥狀的加重。
心情舒暢、心態平和有益於養肝。心情陰鬱或是急躁易怒引發肝臟氣血瘀滯不暢，反之，心情舒暢、心態平和，則有利於肝氣正常生發和調節。同時，需要註意的是，立春後進補要適度。一年四季有“春生、夏長、秋收、冬藏”的特點。人生於自然，應順應自然規律。冬季根據個人體質適量進補，符合冬藏的養生原則。但立春之後的這段時間裡，不論是食補還是藥補，進補量都要逐漸減少，以便逐漸適應即將到來的春季舒暢、生發、條達的季節特點。與此同時，減少食鹽攝入量也很關鍵，因為咸味入腎，吃鹽過量易傷腎氣，不利於保養陽氣。
春季習慣晚睡早起，不宜劇烈運動耗陽氣。而且隨著氣溫回升，立春後人們也要逐漸增加戶外活動的時間，這可以加快血液循環，有利氣血運行。不過由於立春後天氣乍暖還寒，這時比較適合進行節奏緩和的運動，如春遊、放風箏、散步、慢跑、打太極以及並不劇烈的球類運動。要註意的是，這一時節運動不宜劇烈，不宜大汗淋漓、氣喘籲籲，否則可能耗陽氣，對養生不利。而且由於立春後氣候仍然幹燥，運動時補充水分也是很必要的。春天早上梳頭、晚上用淡鹽水泡腳，能促進人體氣血運行，保健防病。想要保養頭發、促進睡眠者不妨一試。
老人養生有講究
1、忌多
老年人應少吃多餐，忌暴飲暴食。飲食過多，會使胃腸發生急性擴張，引起胃腸消化吸收功能紊亂。
2、忌偏食
老年人飲食應多樣化，合理搭配食物，註意補充些含鐵、鈣豐富的食物，因鐵是合成血紅蛋白的主要成分;缺鈣易發生骨骼膠鈣和骨質疏松。
3、忌硬
人到老年，牙齒松動，消化功能低下，食物宜切碎煮爛，蔬菜宜用嫩葉，忌進食過硬和油炸或過幹食物。
4、忌寒
老人體多陰虛，不喜寒，飲食宜熱，可暖胃養身，尤其在寒冷的冬天。
5、忌陳腐
老年人抵抗力低，消化腺分泌機能減退，胃腸蠕動弱，若食品不新鮮，易造成消化、吸收不良及消化道其他不適。