蘋果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營養成分。研究發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。
蘋果新吃法 肉桂烤蘋果
材料：蘋果4個 肉桂粉 含鹽黃油 燕麥片 白糖 芡粉 冰淇淋(可不用)
做法：1、4個蘋果，不用削皮，對切再對切，把芯子挖掉，切成小塊或者薄片都行。然後浸在水裡(以免氧化變色)。
2、把蘋果在開水裡燙一下撈出，不用濾幹，放在派烤盤裡，將二小匙芡粉、適量肉桂粉拌在蘋果裡。
3、將兩湯匙帶咸味的黃油加熱成液體，加入一湯匙白糖融化，再加入一量杯燕麥片拌勻，然後均勻地放入蘋果裡(若切片，就撒在蘋果片上)。
4、烤箱200℃預熱後將蘋果放進去烤10分鐘，燕麥片呈金黃色就成瞭。不怕胖者，加一勺冰淇淋，伴著脆脆的燕麥片更好吃。其餘的冷卻以後凍起來，可以存很久。
寶寶經常吃蘋果有什麼好處
1、更聰明
蘋果內富含鋅,鋅是人體中許多重要酶的組成成分,是促進生長發育的重要元素,尤其是構成與記憶力息息相關的核酸及蛋白質不可缺少的元素,常常吃蘋果可以增強記憶力,具有健腦益智的功效。
2、預防佝僂病
蘋果含有豐富的礦物質和多種維生素。嬰兒常吃蘋果,可預防佝僂病。
3、補血
小寶寶容易出現缺鐵性貧血,而鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收,所以吃蘋果對嬰兒的缺鐵性貧血有較好的防治作用。
4、減輕腹瀉
蘋果可促進消化系統健康,減輕腹瀉現象。
5、預防便秘
將蘋果和胡蘿卜放入水中同煮,熟後與水同服,寶寶的大便會重新變得柔軟、通暢。
6、保養肌膚
蘋果中富含鎂,鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性。
7、清潔口腔
如果一個蘋果用15分鐘吃完的話,蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死,起到保護牙齒防止蛀牙和發生牙齦炎的作用。
8、保護心臟
蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內壞膽固醇並提高好膽固醇含量,所以每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。蘋果還含硼,硼是一種有助於保持骨密度和保護心臟免得心臟病的礦物質。
蘋果皮的三大神奇妙用
蘋果除瞭食用，還能在生活中派上不少用場。近日，亞洲美容健康專傢就介紹瞭蘋果皮的幾個妙用。下面一起來看看吧，以後蘋果皮就不用浪費瞭。
一、蘋果皮敷唇防開裂
把蘋果皮連小塊果肉削下，滴上少許蜂蜜，敷在嘴唇上即可。蘋果所含的酸性成分對嘴唇有溫和滋潤的效果，能預防嘴唇幹燥開裂，令嘴唇光彩潤澤，同時蜂蜜也有很好的保濕效果。兩者搭配，護唇功效翻倍，尤其適合在氣候幹燥的秋冬季應用。
二、蘋果皮擦身消除疲勞
晚上泡澡時，可以把蘋果皮用紗佈裹好或放入網兜，放在浴缸裡泡澡，或者直接用蘋果皮擦拭皮膚，蘋果皮富含的多酚能達到美膚效果。此外，蘋果屬於薔薇科植物，其散發的芳香氣味有放松身心的作用，可消除疲勞及身心壓力。
三、蘋果皮煮水除鍋垢
鍋、盆用久瞭之後底部常會有烏黑的鍋垢等黏附，清除起來頗為費勁，其實可以先倒入清水，再投入蘋果皮，煮開，利用蘋果皮所含的有機酸與鍋垢的化學作用即能輕松去除。
寶寶吃蘋果的註意事項
蘋果營養雖好，且寶寶大都很愛吃。但有些媽媽堅持讓寶寶每天吃一個蘋果，這很容易在一段時間後導致寶寶厭倦食用蘋果，並對蘋果產生排斥，將之列入拒食食品行列。所以建議媽媽們遵循三個基本原則：
1、任何時候都不勉強寶寶吃蘋果。
2、盡量讓寶寶吃到品種豐富的水果，而不是把蘋果當作唯一選擇，以免寶寶厭倦。
3、把蘋果吃出花樣來，讓寶寶對蘋果食品始終充滿興趣。
吃蘋果不要削蘋果皮
“一天一個蘋果，醫生遠離我。”醫學界一再用事實論證瞭這一諺語，但是，專傢們最近又提醒那些喜歡削掉蘋果皮的人：丟掉蘋果皮，讓你損失瞭很多營養。蘋果皮中含有的熊果酸不但能強壯肌肉、幫助減肥，還能有效控制膽固醇和血糖水平。
隨著其他疾病的出現和年齡增大，肌肉萎縮也隨之出現，且發病率很高。肌肉萎縮患者需長期住在醫院接受治療，不僅有傢不能回，還要承擔巨額醫藥費。為瞭積極預防肌肉萎縮，美國愛荷華大學專門研究荷爾蒙對身體影響機制的專傢克裡斯托弗·亞當博士著手研究出一種能夠使肌肉強健的藥物，且能幫助年紀大的人降低骨折風險。他對1300種化合物詳加研究，根據肌肉萎縮時基因的變化原理，期待能找到一種對抗肌肉萎縮的化合物，結果，他無意中發現瞭這種“令人非常感興趣的化合物”——熊果酸。
研究人員們給實驗鼠的日常飲食中加入瞭少量的熊果酸，並對它們進行瞭一系列的健康狀況測評，結果顯示，它們的肌肉越來越強壯、有力，同時膽固醇水平和其他血脂水平(血脂過高會導致動脈堵塞、心臟受損)也降低瞭，甚至體重也減瞭不少。專傢們的解釋是，熊果酸能夠增強胰島素和胰島素樣生長因子1的功效，而這兩種激素剛好是使肌肉強壯的關鍵所在。在發表在國際著名醫學期刊《細胞代謝》上的文章中，亞當說：“在尚未完善的肌肉萎縮治療方法中，我們推測熊果酸是一種潛在的有效治療物質，不僅能夠治療因肌肉狀況和年齡因素導致的肌肉萎縮，還能治療肥胖和糖尿病。”
除瞭蘋果皮，蔓越莓、西梅等食物中也含有熊果酸，但是蘋果皮中的濃度最高。亞當說：“如果你的飲食健康，你就能攝入這種物質;但是如果你吃垃圾食品，你肯定得不到它。”
另外一些關於蘋果的近期研究發現，一天一個蘋果能夠更長壽。在果蠅身上進行的實驗發現，攝入瞭蘋果提取物的果蠅壽命提高瞭10%，老瞭以後活動更靈活、身體狀況更佳。研究人員對女性每日飲食的調查發現，每天有規律地吃蘋果的人患心臟病和中風的概率降低瞭20%。