冬季的時候，大傢如果想吃點滋補的東西，那就為你推薦海帶，海帶不但營養豐富，還對於冬季造成的手腳冰涼具有良好的食療作用。冬季想進補的不妨嘗試一下，多吃點海帶對身體是有好處的。
海帶的功效與作用
1.治療甲狀腺低下
因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少瞭放射性疾病的發生幾率。常食海帶可令秀發潤澤烏黑。
5.禦寒
海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。
6.抗癌防癌
近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專傢統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。
海帶的營養價值
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。
海帶5種的吃法
海帶排骨湯
海帶100克，溫水泡軟，洗凈，切小塊;豬排骨250克，洗凈，切段。共入鍋中，加水1500毫升，武火煮沸，文火燉至骨酥肉爛，酌加精鹽即可。食肉喝湯，每日1次。
海帶水
需要海帶50～100克，洗凈，切絲，放入1000毫升水中煮10～20分鐘即可。吃海帶喝水，每日1～2次。
海帶豬腿湯
海帶100克，浸泡後，放蒸鍋內蒸20分鐘，取出再用溫水泡發，洗凈控水，切方塊;將切碎豬腿肉200克，入沸水鍋中煮15分鐘，撈出，溫水洗凈。共入高壓鍋內，加水適量，放入鹽、花椒、雞精、薑片、黃酒，用武火燒沸，高壓10分鐘即成。揀去薑片，加入鹽、蔥末、香油即可食用，每日1次。
海帶羊肉湯
海帶100克，羊肉150克，白蘿卜、胡蘿卜各50克。將海帶洗凈，溫水泡發切絲;將白蘿卜、羊肉、胡蘿卜洗凈切小塊，共入沙鍋內，加水1000毫升，武火燒沸，文火燉1.5小時即成，每日1次食用。
海帶豆腐
需要海帶、豆腐各250克，蔥絲、薑片、鹽、雞精適量。將海帶洗凈切絲，豆腐切塊，先用炒鍋將薑片、蔥絲爆香，加入豆腐、鹽，翻炒至豆腐微黃，再放入海帶，翻炒約1分鐘，加水(漫過主料1厘米)，加入雞精，武火燒10分鐘，剩少許湯即可。每日或隔日1次食用。
以上介紹的就是海帶的5種吃法，海帶不僅僅也有很高的養生功效，還可以瘦身!海帶中很有不飽和脂肪酸以及食物纖維，可以迅速清除血管壁上多餘的膽固醇，並且還會幫助胃液進行消化，達到瘦身的目的。所以愛健康愛美麗的你，趕緊行動起來吧!
孕婦吃海帶的禁忌
海帶富含碘、鈣，孕婦吃海帶好處多多。不過還要要註意以下事項：
1、烹調前應清水浸泡：由於現在全球水質的污染，海帶中很可能含有有毒物質——砷，所以烹制前應先用清水浸泡兩三個小時，中間應換一兩次水。但不要浸泡時間過長，最多不超過6小時，以免水溶性的營養物質損失過多。
2、選購有技巧：孕婦在購買海帶的時候一定要註意海帶的新鮮程度，有些海帶已經放置過長時間，並且經過醃制會產生一些亞硝酸鹽等不良的物質，所以在購買海帶的時候一定要註意海帶的質量。應選購厚實，形狀寬長，身幹燥，色濃黑褐或深綠、邊緣無碎裂或黃化現象的海帶。
3、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，鞣酸和植物酸都會阻礙體內鐵的吸收。
4、中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。對於孕婦來說，烹飪時宜加些性熱的薑汁、蒜蓉等，而且不宜放太多油。
5、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
海帶的營養價值
海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。
海帶還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1等維生素，有美發、防治肥胖癥、高血壓、水腫、動脈硬化等功效，故有長壽菜之稱。
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少瞭放射性疾病的發生率。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。
海帶怎麼洗最幹凈
首先要搞清楚，海帶中是否含有“砷”?砷，在自然界普遍存在於環境和植物、動物體內，水中生物特別是海洋生物，對砷有較強的富集能力，一般海魚含砷1.l毫克/公斤，龍蝦70毫克/公斤，海帶35-40毫克/公斤，當然，不同海域其污染程度不一，其砷含量也有差別。
元素砷沒有毒性，砷化合物如氧化物、鹽類及有機化合物均有毒性。砷是機體的微量元素，在人體細胞代謝中起一定作用，但長期超量攝入可致慢性中毒。人體內砷主要以亞砷酸的形式存在，主要經腎臟、腸道排出。正常人血液中含砷量為0.0064毫克/100毫升，尿砷<0.5毫克/升。世界衛生組織暫定砷最大允許攝入量每日為0.05毫克/公斤體重。
砷對食品污染的途徑常有：①工業有害物質的污染;②含砷農藥的污染;③食品加工過程中污染;④容器的污染等。而海帶含砷主要是海水污染所致。因此在食用海帶時，從安全角度出發，一定要洗幹凈，海帶經水浸泡以後，砷和砷化物溶解在水中，含砷量會大大減少。浸泡時水要多些，或者換一、二次水，至於浸泡時間，也不好說得很絕對，這與海帶質地和含砷量有很大關系，海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時間不能太長;如果質地硬的，含砷多的，浸泡時間可相對較長，但由於含砷量的多少難以用肉眼鑒別，因此，一般說浸泡6小時左右就行瞭，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。
海帶怎麼洗最幹凈?現在您瞭解瞭吧!下次洗海帶就不用發愁瞭!