寶寶在媽媽子宮裡成長發育，每個階段都需要各種營養，缺乏任何一種營養素，都可能對寶寶造成不可逆轉的影響。我們直接從食物裡獲取營養，而寶寶則從媽媽的身體裡獲取營養。因此，充足、完整、均衡的孕期營養，給寶寶一個安全穩定生長環境的前提。具體請看下面介紹。
孕期營養食譜
孕期準媽媽們要註意營養均衡，才能讓寶寶健康發育。下面小編為大傢推薦幾個孕期營養食譜，還在為如何合理搭配孕期的營養食譜而發愁的準媽媽們看過來。
一、麥芽蜜棗瘦肉湯
原料：麥芽100克，瘦豬肉100克，蜜棗 20克，鹽適量。
做法：
1、麥芽用鍋炒至微黃。
2、將蜜棗洗凈;瘦豬肉洗凈，切成片。
3、將蜜棗/炒麥芽放入沙鍋中，用小火煮45分鐘。
4、再將豬肉放入，轉大火將豬肉煮熟。
5、出鍋前放鹽調味，即可。
健康提示：麥芽含有豐富的維生素B6、葉酸和磷脂，在一定程度上能幫助準媽媽解除疲勞。
二、山藥香菇雞
原料：山藥100克，雞腿1個，胡蘿卜1根，鮮香菇5朵， 鹽、糖、料酒、醬油各適量。
做法：
1、山藥洗凈去皮，切成片;胡蘿卜去皮，切成片;香菇泡軟，去蒂，打上十字花刀。
2、雞腿洗凈，剁成小塊，沸水焯過，去除血水後瀝幹。
3、將雞腿放鍋內，加入鹽、糖、料酒、醬油和水，並放入香菇同煮，用小火慢煮。
4、煮10分鐘後，放入胡蘿卜片、山藥片，再煮，煮至山藥片熟透後即可。
健康提示：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收;而且山藥中含有皂甙、黏液質、膽堿、維生素C等營養成分以及多種礦物質，對於準媽媽消除孕期疲勞有很好的食療作用。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
三、清蒸砂仁鱸魚
原料：鱸魚250克，砂仁10克，生薑10克，料酒、精鹽、麻油、味精各適量。
做法：
1、將砂仁搗碎，生薑切成細粒同裝入鱸魚腹中，置碗中。
2、加料酒、精鹽、麻油、味精和水，置蒸籠內蒸熟。當菜或點心食用，吃肉喝湯。
健康提示：補中安胎。適用於脾虛氣滯所致的嘔逆、胎動不安等癥。
四、炒雞胗肝粉
原料：米粉面條250克，雞胗肝共150克，蔥頭50克，絲瓜100克，花生油300克(約耗60克)，鹽5克，白糖5克，濕淀粉、蔥花、料酒各10克，鮮湯少許。
做法：
1、將雞胗、肝分別洗凈，切成小薄片，同放碗內，加少許鹽、白糖、濕淀粉和料酒，拌勻上漿;絲瓜刮皮，洗凈，切成小三角片;蔥頭去皮，洗凈，切成條;米粉面條用開水燙熟，撈出，控水。
2、鍋置火上，放油燒至五六成熱，下漿好的雞胗肝片，用筷子劃開，滑約1-2分鐘，至七八成熟，撈出控油。原鍋留底油，放回火上，燒至七成熱，倒入米粉面條和少許鹽，翻炒3分鐘，炒至柔軟時，起鍋裝入盤內。
3、另用一鍋上火，放少許油，燒至七成熱，下絲瓜片，蔥頭條，炒2分鐘左右，至半熟，放入滑好的胗肝片，加餘下的鹽、白糖和少許鮮湯，調好口味，汁開再炒片刻，撒上蔥花炒勻，盛出覆蓋在米粉面條上即成。
健康提示：雞肝有補肝益腎的功效，雞胗有健脾和胃作用。雞胗就是雞的肌胃，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物。雞肝補肝腎，治肝虛目暗，小兒疳積，婦人胎漏。此菜多種原料制成，營養豐富，孕婦常食，可防治缺鐵性貧血。
五、芹菜炒香幹
原料：芹菜300克、香幹3塊、鹽3克、白糖3克。
做法：
1、將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗幹凈後切成寸長的段。
2、香幹先橫批切成兩半的片，再改刀成絲。
3、熱鍋入油，待油溫時倒入香幹炒出香味。
4、倒入芹菜，翻炒幾下之後，調入鹽和糖，炒勻後大火20秒鐘即可。
健康提示：這道菜含有豐富的鐵、鈣、磷、維生素C、蛋白質等多種營養素，常吃芹菜對高血壓、血管硬化、貧血、神經衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用。孕婦早期食用，除獲得全面營養外，還能防止以後貧血的發生。芹菜粗纖維較多，能增加腸蠕動，防止孕婦早期便秘發生，有利保胎。
孕期營養飲食誤區
誤區一：補鈣就要多喝骨頭湯。為瞭補鈣，有的準媽便按照老人的指點猛喝骨頭湯。其實，喝骨頭湯補鈣的效果並不理想。骨頭中的鈣不容易溶解在湯中，也不容易被人體的腸胃吸收，而喝瞭過多骨頭湯，反而可能因為油膩，引起孕婦不適。
誤區二：為控制體重不吃脂肪。在懷孕階段尤其不應該拒絕脂肪，因為脂肪對胎兒神經系統以及細胞膜的形成是必不可缺少的。接下來，我們又有一個疑問。我們知道脂肪被分為兩類：好脂肪(不飽和脂肪酸，如有名的歐米加-3)和壞脂肪(飽和脂肪酸，比如黃油或全脂奶產品中的脂肪)。在孕期，這兩種脂肪都應該吃嗎?答案很明確：是的，因為胎兒需要各種類型的脂肪。如果在孕期的某個階段，胎兒缺乏本應該得到的某種脂肪，在以後的時間裡是無法彌補的。因此，孕婦不能吃素!當然，還有有一點需要提醒：不要忽視瞭暗藏的脂肪，如果在烹飪的菜肴當中已經含有瞭脂肪，那就沒必要再加更多的脂肪進去。
誤區三：盲目購買營養保健品。價格昂貴的營養品一定比普通食物好嗎?準媽媽在選擇營養品時，主要該考慮的是自己的身體是否需要進補，而不是盲目聽從銷售商的花言巧語，許多營養品的吸收效果並不會比普通食物更好(如鮮牛奶的補鈣功效未必就比直接補充鈣劑差)，有些營養品甚至根本不適合孕婦食用。準媽媽在決定購買營養品前，最好先咨詢一下有經驗的產科醫生。
誤區四：以保健品代替正常飲食。為瞭加強營養，一些準媽媽們每天要補充很多營養品，諸如蛋白粉、綜合維生素、鈣片、鐵劑、孕婦奶粉等等，大量營養品下肚，某些準媽媽就認為自己的營養已經足夠瞭，日常三餐的營養保證不瞭也沒什麼關系。其實這樣做反而對身體不利，因為營養品大都是強化某種營養素或改善某一種功能的產品，單純使用還不如保證普通膳食的營養均衡來得更為有效。
孕期飲食禁忌
原則上，孕婦並沒有特別的食物禁忌，但出於對孕婦和胎兒的身心健康的全面綜合考慮，為瞭防止懷孕期間一些不良的生理反應，在不同階段對一些食物應有所限制。
一、辛辣熱性作料
辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗腸道水分而使胃腸分泌減少，造成胃痛、痔瘡、便秘。便秘時孕婦用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良後果。不少孕媽咪較喜歡吃酸山楂，但是山楂對子宮有興奮作用，過量食用可使子宮收縮導致流產，所以要少吃。
二、有興奮作用的飲食
含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。茶葉含有較豐富的咖啡堿，飲茶將加劇孕婦的心跳速度，增加孕婦的心、腎負擔，不利於胎兒的健康發育。
三、甜食
糖類等在人體內的代謝會消耗大量的鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。過多食用巧克力也不好，這樣會使孕婦產生飽腹感而影響食欲，結果身體胖瞭，而必需的營養素卻缺乏瞭。
四、味精
味精是平時很普通的調味品，但是孕婦就要註意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結合後便從尿中排出，味精攝入過多會消耗大量的鋅，不利於胎兒神經系統的發育。
五、人參、桂圓等補品
孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等;桂圓辛溫助陽，孕婦食用後易動血動胎;所以不宜食用。
六、含有添加劑的食品
罐頭食品兒童食品含有的添加劑，是導致畸胎和流產的危險因素，所以孕媽咪要遠離罐頭食品。油條在制作過程的添加明礬，是一種含鋁的無機物，鋁可通過胎盤侵入胎孕，同樣具有很大的危害性。
七、濫用補藥
再好的補藥，也要經過人體代謝過程，增加肝腎負擔，還有一定副作用，所以對孕婦和胎兒都會帶來程度不一的影響。有的孕婦服瞭大量的蜂乳，導致嚴重腹瀉，最終流產。常服人參蜂王漿、洋參丸、宮寶等，會損傷孕婦和腹中之胎。孕期小腿抽筋，便常服維生素A、D，結果造成維生素A、D過量，引起中毒。
懷孕不同時期的營養要點
孕早期：積極應對早孕反應
孕早期是指懷孕的前3個月。許多孕婦在孕早期都會有嘔吐、惡心、眩暈等較強烈的妊娠反應，不想吃東西。大多孕婦擔心厭食影響胎兒的營養吸收而強迫進食，其實是沒有必要的。在懷孕的前3個月，胎兒發育緩慢，在營養補充上不用過於講究。飲食完全可以以清淡口味為主，可將每日飲食調整為少量多餐，每天加二三次輔食，輔食量不宜過多。在每天清晨早孕反應嚴重時，盡量吃一些烤面包、饅頭片等易消化食物。
前3個月，在營養補充上不用過於講究
孕早期的孕婦，每天最低營養需要大致包括4兩主食、40克以上蛋白質(相當於1兩瘦肉+2個雞蛋)，在此基礎上配以優質蛋白，如牛奶、雞蛋、禽類和魚肉等。禁忌油膩食物。同時註意補充維生素C，多吃些菠菜、獼猴桃等綠葉蔬菜和水果。
飲食巧安排：根據自己的胃口進食，不必刻意多吃或少吃什麼。少吃多餐，能吃就吃，是這段時期孕婦飲食的主要方針。這段時期，如進食的嗜好有所改變也不必忌諱，吃些酸的食品可能會增進食欲。
孕中期：多種營養不可或缺
孕中期是指懷孕的第4個月到第7個月，由於胎兒生長發育迅速，對各種營養物質的需求會相應增加，所以孕中期的準媽媽需要補充豐富的營養，如蛋白質、維生素、碳水化合物、礦物質等。
熱能：每天主食攝入量應達到或高於8兩，並且精細糧與粗雜糧搭配食用，熱能增加的量可視準媽媽體重的增長情況、勞動強度進行調整。
優質蛋白質：每天比妊娠早期多攝入蛋白質。動物蛋白質占全部蛋白質的一半以上。
脂肪：準媽媽應適當增加植物油的量，也可適當選食花生仁、核桃、芝麻等含必需脂肪酸較高的食物。
維生素：主食要有米、面並搭配雜糧，保證準媽媽攝入足夠的維生素。部分準媽媽缺乏維生素D，應註意多吃海水魚、動物肝臟及蛋黃等富含維生素D的食物。
無機鹽和微量元素：孕中期準媽媽應多吃含鈣豐富的食物，比如奶類及奶制品、豆制品、魚、蝦等食物。每日應攝入鈣不少於1000毫克;攝入足量的鋅和鐵也是同樣重要的，建議準媽媽每日鋅攝入量為20毫克、鐵攝入量為25毫克。
飲食巧安排：這段時期孕吐已消失，準媽媽食欲較好，胎兒生長發育較快，因此，準媽媽孕婦要充分吸取營養以保證母嬰的需要，但對碳水化合物類食物不要攝入過多，要充分保證鈣、磷、鐵、蛋白質、維生素的攝入量，並適當增加粗糧及含鈣食品。
孕晚期：控制體重切勿亂補
懷孕的最後3個月，胎兒生長很快，孕婦的胃口比以往都要好，進食量也要隨之增加，每天的主食需要增加到800克，葷菜每餐也可增加到150克。
但是，孕婦一定不要盲目大量進補，尤其要控制淀粉、糖、食鹽的攝入量，以免引起孕婦過度肥胖，引發妊娠期糖尿病、妊娠高血壓疾病等。孕婦在懷孕期的體重增加12公斤為正常，不要超過15公斤，否則體重超標極易引起妊娠期糖尿病。
同時，孕晚期孕婦對鈣的需要量明顯增加，因為胎兒牙齒、骨骼鈣化需要大量的鈣，孕婦要多喝骨頭湯、蝦皮湯，多吃芝麻、海帶、動物肝臟、蛋等食物;供給充足的必需脂肪酸，孕晚期是胎兒大腦細胞增值的高峰，需要提供充足的必需脂肪酸以滿足大腦發育所需，多吃海魚可利於DHA的供給;孕晚期需要攝入充足的維生素，尤其是維生素B1，多吃富含維生素B1的粗糧，如果缺乏，孕婦會容易引起嘔吐、倦怠等類早孕反應，並在分娩時子宮收縮乏力，導致產程延緩;忌食過咸、過甜或油膩的食物。過咸的食物可引起或加重水腫，過甜或過於油膩的食物可致肥胖。孕婦食用的菜和湯中一定要少加鹽，並且註意限制攝入含鹽分較多的食品;忌食刺激性食物，如濃茶、咖啡、酒及辛辣調味品等，否則容易導致孕婦大便幹燥，進而出現或加重痔瘡。另外，孕婦還要註意自己是否腳腫，以避免貧血的發生。>>給準媽媽們的孕期營養小檔案
孕期需重點關註的營養素
1.葉酸：胎兒期是神經系統發育的重要階段，而葉酸是胎兒神經管發育所需的重要營養成分，在孕期補充一定量的葉酸可以防止胎兒神經管畸形，如果缺乏葉酸，有可能造成巨幼細胞性貧血。
2.鐵：寶寶的血液需要從母親的血中吸收鐵、蛋白質、卟啉等來制造，所以媽媽們孕期鐵的消耗量會有所增加，同時孕期又面臨血液稀釋的問題，更易引起血中紅蛋白的下降，鐵是血紅細胞形成的重要元素，如果血色素持續下降，會引起機體免疫力下降，導致胎兒營養不良，發育遲緩等，重度貧血甚至會引起分娩時凝血功能的障礙、大出血等危及生命的後果。
3.維生素A：能促進寶寶心臟發育，堅固牙齒並預防先天性視力障礙。同時能提升媽媽的抗感染能力，增強免疫力和體力。
4.維生素D：預防先天性佝僂病，協助鈣的吸收，強化寶寶骨骼和牙齒，並減少孕婦妊娠並發癥的發生。
5.鈣：鈣是人體骨骼、牙齒的重要組成成分，胎兒從孕育到出生，需要消耗母體大量的鈣，輕度缺鈣可能會引起腿抽筋、肢體麻木、失眠等癥狀，嚴重時會影響寶寶的骨骼發育，造成方顱、佝僂病等骨骼發育不良，甚至畸形的癥狀。另外，蛋白質，它是構成寶寶機體的重要成分，以及其它的一些微量元素和維生素在孕期的需要都有所提高，所以合理補充這些營養素對寶寶的健康非常重要。
除上述介紹的維生素和微量元素外，像維生素B族、維生素D、鎂、磷、鋅等，也都是孕期不可缺少的營養元素。準媽媽們除瞭均衡的飲食攝入外，還可以通過服用復合維生素來進行必要的營養補充。