葡萄酒是我們生活中經常喝的一種酒類，味道非常的香醇還能很好的增加我們的生活情趣，但是我們在市面上會看到很多種葡萄酒，有一些味道不是特別的美味，如果我們在購買的時候能更好的進行觀察就能更好的保證它的味道，下面一起瞭解下買葡萄酒註意什麼呢。
葡萄酒如何挑選
買葡萄酒註意什麼呢
(一)顏色。想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景，並將酒杯放在它前面。當然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒(以下簡稱白酒)還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色;紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會告訴您許多有關酒的事，例如白酒，當它們變老會加深顏色，相反地，紅酒則會失去色澤。
(二)搖晃。為什麼要晃酒?為瞭讓氧氣進入酒內。我不確定你準確好瞭沒有，不過我可以很直接地告訴您：搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來，並和氧氣使酒產生香氣。
(三)聞酒。 現在您已經搖晃使香氣釋放出來，酒聞起來像什麼呢?它有那種形態的 NOSE ， "NOSE" 為品酒人通常用事業形容酒綜合氣味的字。精確地指出酒的 NOSE 其後意義是讓您能辨認出酒某些特性。
(四)品嘗。對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒並快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它佈滿您口腔四周;舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話，就忽略掉所有重要的品嘗味蕾瞭。
上面就是對買葡萄酒註意什麼呢的介紹，通過瞭解之後我們之就能按照上面的方法購買到跟多香醇的葡萄酒瞭，另外平時在生活中一定不能大量的飲酒，尤其是有皮膚病和心臟病的朋友最好不要大量的飲酒。
什麼時間喝葡萄酒最好
眾所周知，葡萄酒含有氨基酸、維生素、礦物質等，它具有很好的保健功效。但要想將葡萄酒的保健功效發揮好，也是有講究的。譬如說喝葡萄酒的時間、溫度等。接下來，我們一起來瞭解下怎麼樣喝葡萄酒最好?
飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。所以，在晚飯時喝較好，一天不宜超過50ml。睡前喝還有助於睡眠。
紅酒有保健的功效，新鮮的紅酒比陳年的紅酒的保健功效更好。所以，作為保健不要買貴的紅酒，隻要是貨真價實，剛出廠的便宜紅酒更適於保健。
溫馨提示：從上文我們知道，如果要想葡萄酒能夠很好地發揮保健功效，最好是選擇在睡前喝，這樣不僅能夠美容顏容，還有助於睡眠。當然，喝葡萄酒不宜過量，應該要適量地飲用。
白葡萄酒和紅葡萄酒的區別
紅葡萄酒與白葡萄酒生產工藝的區別是，紅葡萄酒的壓榨是在發酵以後進行，而白葡萄酒的壓榨是在發酵以前進行。白葡萄酒萄酒精致而優雅，果香濃，而紅葡萄酒口味醇厚。
紅葡萄酒酒是將葡萄的果皮、果肉、種子等和果汁一起發酵，培養期一般在一年以上，因此口味較濃鬱，單寧含量高而帶澀味，紅葡萄酒保存期可達數十年。白葡萄酒隻將葡萄的汁液發酵，且培養期通常在一年內，口味清爽，帶不同的水果香味及果酸味。
白葡萄酒萄酒常常和紅葡萄酒萄酒搭配著一起飲用，以此降低紅酒的濃度，而且還會帶有特別的果香味。酒香是指葡萄酒在陳釀過程中與容器接觸生成的結合性芳香。葡萄酒帶有不同的香味，均來自不同的葡萄品種與木桶接觸而產生的一種特殊味道。
葡萄酒怎麼保存
說到葡萄酒就心動，無論是紅葡萄酒，還是白葡萄酒，都讓人深深惦記，其淡淡的酒香令人難以忘懷。不過保存葡萄酒可不是太容易呢，溫度高低瞭都會令葡萄酒變質。下面一起瞭解葡萄酒怎麼保存吧。
保持葡萄酒，註意恒溫，葡萄酒的儲存溫度最好在10℃到16℃間，盡量避免溫度的急劇變化。
傢庭保存葡萄酒做好不要放在冰箱中，這樣很容易發生串味影響葡萄酒的風味。另外葡萄酒也要遠離廚房、洗手間和陽臺，光照強的地方一定要避免。葡萄酒受到光照溫度會升高，醬紫容易老化。
如果是倉庫保存葡萄酒，建議避光、避濕、恒溫，這幾個方面能滿足葡萄酒的存儲。
什麼葡萄酒可以長壽
我們都知道法國人的平均壽命是比較長的，那麼，這是為什麼呢?其實，法國人在進餐時有飲用紅葡萄酒的習慣，而這個飲食特點就是法國人平均壽命比較長的原因。但新近的研究發現，並不是飲用所有紅葡萄酒都能保護血管和延長壽命。
血管保護神：多酚類
紅葡萄酒的多酚類成分主要是原花青素、花青素、兒茶素、白藜蘆醇和沒食子酸的混合物。原花青素是兒茶素或表兒茶素的聚合物。單寧和鞣質是原花青素的俗稱。原花青素分子有A型和B型兩種結構。根據高效液相色譜-質譜分析，紅葡萄酒裡生物活性最強的成分是B型低分子量原花青素，包括四聚表兒茶素沒食子酸酯、三聚兒茶素沒食子酸酯、四聚兒茶素和五聚兒茶素沒食子酸酯。它們也是巧克力中的活性成分。
研究證實，內皮縮血管肽-1是人內皮細胞和牛內皮細胞都分泌的有收縮血管功能的化合物。血液裡內皮縮血管肽-1的濃度過高是引起血管疾病和動脈粥樣硬化的危險因素。為確定紅葡萄酒中起保護作用的是哪些成分，蘇格蘭格拉斯哥大學克茹舍的研究組對法國和世界各地生產的紅葡萄酒進行瞭深入研究。他們在世界各地收集瞭100多種紅葡萄酒，並把用水稀釋的紅葡萄酒加到培養牛動脈血管內皮細胞的溶液裡。結果發現，含原花青素濃度高的紅葡萄酒對內皮縮血管肽-1的生成有最強的抑制作用。
能預防冠心病的紅葡萄酒
為瞭確定在不同地區出產的紅葡萄酒裡低分子量原花青素的含量與各地死亡率的關系，研究人員把不同國傢出產的紅葡萄酒與上述兩個地區出產的紅葡萄酒進行瞭比較。結果表明，隻有飲用每升多酚類化合物總量高於5毫克的紅葡萄酒，才具有抑制內皮縮血管肽-1生成的作用。但這種紅葡萄酒隻出產於法國西南部和意大利的撒丁島，而且都隻在當地銷售。
經測試，上述兩個地區出產的紅葡萄酒的低分子量原花青素含量要比其他紅葡萄酒高2～4倍。例如在法國西南部生產的58種紅葡萄酒裡，低分子量原花青素的平均濃度為每升2.9毫克，在法國其他地區出產的61種紅葡萄酒裡，低分子量原花青素的平均濃度為每升1.8毫克;在世界其他地區生產的227種紅葡萄酒裡，低分子量原花青素的平均濃度為每升1.5毫克分子。調查發現，法國西南部和意大利的撒丁島75歲以上的男士確實比較多。
紅葡萄酒的健康品質有待提高
法國西南部出產的紅葡萄酒低分子量原花青素含量高的原因有兩個，一是坦納特的葡萄是當地特有的品種，原花青素含量高;二是那裡的傳統釀酒技術能把這些成分有效地萃取出來。因此，要想在其他地區生產有預防冠心病作用的紅葡萄酒，尚需研究人員從育種和釀酒技術方面進行深入的研究。