人體每天需鈣量因人而異，在普通膳食中，攝入的鈣通常僅有20%~30%由小腸吸收並進入血液中。眾所周知，牛奶是含鈣、蛋白質極其豐富的飲品，因為每日膳食中其他食物還能提供豐富的鈣質，過量攝入牛奶，會引起尿鈣排出增多。那麼喝牛奶不當有什麼危害呢？對於喝牛奶又有哪些誤區呢？下面為大傢詳細解答。
喝牛奶不當有什麼危害
人體每天需鈣量因人而異，在普通膳食中，攝入的鈣通常僅有20%~30%由小腸吸收並進入血液中。眾所周知，牛奶是含鈣、蛋白質極其豐富的飲品，因為每日膳食中其他食物還能提供豐富的鈣質，過量攝入牛奶，會引起尿鈣排出增多。如果是腎結石的易感人群，就易誘發腎結石。
睡前喝牛奶並非人人適宜
近幾年，營養學界提倡晚間喝牛奶，原因在於牛奶中含有色氨酸，能鎮靜安神，有助於睡眠。這對於一般健康者來說，是有益的，但對於腎結石患者或已治愈者來說，就不同瞭。理由是：正常人在睡眠後不再飲水，夜間的尿量自然就會減少(正常人排尿量比例為，日間：夜間=3～4：1)，尿中各種有形物質增加，可使尿液變濃。牛奶中含鈣較多，而許多腎結石成分中大部分都含有鈣鹽(草酸鈣結石、磷酸鈣結石)，含鈣結石形成的危險因素則是鈣質在尿液中的濃度短時間內突然增高。飲牛奶後2～3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰時段，如此時正處於睡眠狀態，鈣通過腎臟較多，加之尿液濃縮，就容易形成結石。因此，不提倡腎結石患者及某些易感人群在臨睡前飲牛奶，尤其是特濃牛奶。
牛奶雖是健康飲品，但不能代替水來喝。健康人每天喝250~500毫升牛奶，就可以滿足身體所需瞭。
喝牛奶五大誤區
喝牛奶誤區一：牛奶越濃越有營養
不少人誤認為牛奶越濃，身體得到的營養就越多。牛奶所謂的“濃”，一些是在沖調配方奶粉時，多放奶粉少放水，想讓沖調出牛奶營養成分濃度高一些;另一些是指牛奶口感上“濃”，這其實是因為商傢在牛奶中，人為加入添加劑，如香精、增稠劑和穩定劑等，使牛奶的味道變得十分香濃。但是，正確的做法應該是配方奶粉在沖泡上有嚴格的水、粉比例，如果刻意多加奶粉，會使乳糖含量超標，使腎臟負擔加重。而新鮮牛奶的濃度不會讓人感到過於黏稠，不要盲目追求濃稠香滑的口感。
喝牛奶誤區二：最好的早餐是牛奶加雞蛋
不少人會吃一份牛奶和雞蛋的早餐，認為營養價值都很高，能讓一天充滿活力。但事實卻恰恰相反。二者的蛋白質含量高，飽腹感強，吃完後通常吃不下別的東西，會昏昏欲睡。這是因為體內缺乏人們工作、學習所需的葡萄糖。其實，如面包、餅幹、點心、饅頭等淀粉類食物和水果可以為人體提供葡萄糖。所以，牛奶和雞蛋最好分開吃。雞蛋，麥片粥加果蔬或牛奶、面包加果蔬，都是比較好的早餐搭配。
喝牛奶誤區三：包裝牛奶需要煮沸加熱
生鮮乳必須經過煮沸來消毒滅菌，但市面上的牛奶一般都經過殺菌處理，沒必要再次煮沸殺菌。同時，煮到沸騰會破壞牛奶中的維生素和活性物質。日本營養專傢表示，喝牛奶的最佳溫度應該和體溫差不多，就不會對腸胃造成刺激，還便於吸收。
喝牛奶誤區四：臨睡前，喝牛奶助睡眠
有日本營養專傢表示，因為牛奶中含有牛乳酪蛋白和乳糖成分，便於鈣質的吸收，所以，牛奶有一定的補鈣作用。相對於幹魚、蔬菜等，人體對牛奶中鈣的吸收率最高，可達到40%。但是在睡前喝奶，會使夜裡上廁所的幾率增加，還會使消化負擔增加，反而不利於睡眠。因此，喝牛奶的時間應根據自身情況而定。不一定要在臨睡前喝，可以在睡前1-1.5小時喝或者下午5點到晚上8點喝牛奶。
喝牛奶誤區五：牛奶加巧克力
牛奶是高蛋白食品，巧克力是能源食品，所以，有人認為二者同時吃一定大有好處，但事實卻相反。牛奶加上巧克力，會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成“草酸鈣”。而“草酸鈣”是對人體有害的物質，會導致少年兒童發育推遲、腹瀉、缺鈣、毛發幹枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
喝牛奶的禁忌
喝牛奶的禁忌
牛奶大有裨益，不過，日常生活中我們也要留點神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。
喝牛奶的禁忌 ：在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風味會破壞牛奶營養
為瞭讓孩子愛喝牛奶，在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，看上去是個好辦法。但實際上，橘汁和檸檬均屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白。
喝牛奶的禁忌：牛奶越濃越好是不科學的
喝牛奶的好處 有人認為，牛奶越濃，孩子得到的營養就越多，這是不科學的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有的傢長惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。其實，嬰幼兒喝的牛奶濃淡應該與孩子的年齡成正比，其濃度要按月齡逐漸遞增，即便是1個月以內的新生兒，牛奶中摻水的比例也應根據消化情況逐步減少。如果嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，體重非但不能增加，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力。奶粉沖得過濃，或者在新鮮牛奶中摻入奶粉，其營養成分濃度升高，超過瞭嬰幼兒的胃腸道消化吸收限度，不但消化不瞭，還可能損傷消化器官。所以，如果以牛奶喂養嬰幼兒，應視牛奶的質量、孩子的年齡來決定加水多少。
喝牛奶禁忌：放糖過多
不加糖的牛奶不好消化，是許多傢長的“共識”。加糖是為瞭增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖過多，對嬰幼兒的生長發育有弊無利。過多的糖進入嬰兒體內，會將水分瀦留在身體中，使肌肉和皮下組織變得松軟無力。豆漿雞蛋能一起吃嗎?
禁忌用牛奶服藥：
有人認為，用有營養的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的飲食誤區。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低瞭藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前後各1～2小時內最好不要喝牛奶。
喝牛奶的三個小細節
一是避免牛奶與茶水同飲
有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶，這一習慣南方人多於北方人。
其實這一飲用方法並不科學，因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的一些成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營養成分。
二是避免日光照射牛奶
鮮奶中的維生素B受到陽光照射會很快被破壞，因此存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，並存放於陰涼處。
三是避免用銅器加熱牛奶
目前，銅在一些中高檔食具中還有應用，如銅質火鍋、銅質加熱杯等。
銅能加速對維生素的破壞，尤其是在加熱過程中，銅對牛奶中發生的化學反應具有催化作用，會加快營養素的損失。
喝牛奶忘掉細節嘴易發臭
牛奶中含營養成分，經常被人們稱為是人體必需的“白色血液”。可是，每次喝完牛奶後，人們常會覺得喉嚨幹幹的，而且在口腔內會有一股怪怪的味道。北京醫院口腔科醫生楊泓說，這是因為大傢忽略瞭最後一道“工序”——喝一小杯溫水。
很多人都不會註意到這個小小的細節，認為喝完牛奶後刷個牙就行瞭，而另一些人甚至在睡覺前喝完牛奶就直接睡覺。其實，這些都是容易形成口腔疾病的不良習慣。
“要想防止口腔中細菌的孳生，喝完牛奶後馬上漱口，它不僅可以清除口腔內殘餘的牛奶，還能沖掉附著在喉嚨上的牛奶殘渣，起到清潔口腔、滋潤喉嚨的作用。
但需要註意的是喝水一定要少量，因為喝過多的水會沖淡胃液的濃度，影響牛奶在人體內的消化吸收。尤其是在晚上不要喝水太多，因為喝得太多容易造成眼皮浮腫，也會半夜老跑廁所，影響睡眠質量。
哪些人不宜喝牛奶
腎結石病人 結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。睡前喝牛奶2—3小時後.是奶中鈣通過腎臟排出的高峰，此時正處於睡眠狀態，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，易力。重結石。
體內缺乏某些對應轉移酶的人 牛奶中的乳糖，卜解時，可產生葡萄糖牙。半乳糖。如果這種轉移酶缺乏。就會使半乳糖轉變成白白磷酸半乳糖在肝、腎和眼的水晶體中積存。積累一定量時，就可引起白內障、低血糖、精神呆滯、生長緩慢及肝、腎損害。
正在服鐵劑藥物的人當你正在服鐵劑藥物治療缺鐵性貧血時。如果喝牛奶.奶中的鈣質和磷酸鹽會與鐵劑藥物結合影響藥效。
腹部手術者這種人喝牛奶會使腸脹氣力。重，不利於術後康復。
體內缺乏乳糖酶的人牛奶中乳糖含量很高，乳糖不能直接被人體吸收.必須在消化道乳糖酶的作用下水解渾為半乳糖和葡萄糖才能被吸收，如果乳糖酶缺乏，乳唐就不能被吸收。這種人
鉛作業人員 牛奶中的乳喝牛奶後就會引起服痛、腹瀉。糖能促使鉛在人體內吸收和蓄積，因而可以力。重和引起機體鉛中毒，出現頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。
患某些消化道疾病的人過去認為。牛奶是消化道病人的最好食品。最近研究表明，牛奶比普通食物更能促進胃酸分泌，從而力。重和誘發消化道疾病。因此，患胃及十二指腸潰瘍、潰瘍性結腸炎、膽囊炎等消化道疾病的人最好不喝牛奶。
服丹參片的高血壓和冠心病人 丹參分子結構上有羥基氧、酮基氧可與牛奶中的鈣離子形成絡合物，降低丹參藥效。
患半乳糖癥的孩子 患此病的孩子喝瞭牛奶，會出現嘔吐、腹瀉、煩躁不安等一系列癥狀，甚至出現危重癥狀。
胃大部分切除者 這種人喝牛奶後。會產酸、產氣。出現脹氣、多屁、腹痛、腹瀉。
膽囊炎和胰腺炎患者 牛奶中含有較多的脂肪，其消化有賴於膽汁和胰腺酶的幫助，喝牛奶會力。重病情。
過敏體質的人這種人喝瞭牛奶.容易發生腹痛、腹瀉，有時也可發生蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。 傷寒病患者 這種病人喝牛奶後可以產酸、產氣、腹脹。使腸腔空內壓力增高，甚至誘發腸出血或腸穿孔。