高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。具體表現為油的成分就是各種飽和和不飽和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸過的食物都屬於高脂肪食物。植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、動物內臟、奶油制品都屬於高脂肪食物。那麼，哪些人最好少吃高脂食物呢?下面我們就來為大傢詳細介紹一下。
哪些人最好少吃高脂食物
1、性功能障礙者：
醫學專傢經研究證實，高脂食物可使男性血漿中總睪丸酮和遊離睪丸酮等雄性激素的水平下降，導致男子性功能明顯減弱。因此，性功能障礙者應盡量少吃高脂食物。
2、肝炎患者：
肝炎患者過多地攝入高脂食物，會使肝臟發生脂肪性變化，從而不利於病情的恢復。因此，肝炎病人在保證均衡營養的情況下，應使飲食偏清淡一些，不宜過甜過膩。
3、聽力障礙者：
據最新研究資料表明，人們長期攝入高脂肪膳食，容易造成聽覺損害而引起聽力減退。有關研究人員曾對4000多人進行長達6年之久的控制脂肪攝入量的科學實驗，結果表明，低脂肪膳食者的聽覺要比高脂肪膳食者的聽覺靈敏得多。所以，聽力障礙者應少吃高脂食物，以免加重病情。
4、關節炎患者：
脂肪在體內氧化代謝的過程中，會產生酮體，而酮體對關節有較強的刺激作用。所以，關節炎患者過多地食用高脂肪食物會加重病情，出現關節疼痛、腫脹、強直、功能障礙等癥狀。
高脂食物有哪些
1、比薩：比薩純粹是既美味又飽腹的垃圾食品。一片中等大小的比薩餅有350到500卡的熱量。比薩面餅是由白面粉做成的，屬於精面粉，隻有卡路裡而不含其他營養物質。比薩餅上面大量的奶酪是含高飽和脂肪的奶制產品，還含有豐富的蛋白質，隻是提供瞭更多的卡路裡。另外，餅上還有額外點綴的凝乳、雞肉或奶酪等，使飽和脂肪含量有增無減。
2、漢堡： 在印度，漢堡裡通常有蔬菜和雞肉餅或炸制的土豆餅。塞進漢堡的這些肉餅都是油炸過的，飽和脂肪和反式脂肪的含量一般較高。印度素食漢堡的另一個版本叫瓦達漢堡，也是由油炸的馬鈴薯餅浸在面糊裡做成的。
3、肉和肉制品：肉類品種很多，如牛肉、羊肉、豬肉、鴨肉、雞肉、魚和雞蛋。所有這些肉都含有大量的脂肪，但魚肉和雞肉相對更健康。任何豬肉和牛肉產品都至少含有20-30%的飽和脂肪(壞脂肪)。
4、牛奶巧克力：巧克力是高熱量物質，大約每一百克含有2,200卡焦。巧克力含有的脂肪約60%為飽和脂肪，一支巧克力棒含大約8克飽和脂肪。
5、油炸食品：這些食物在烹飪過程中帶來的油脂直接在人的身體裡貯存並導致肥胖。這些油炸小吃至少含有13-19%的飽和脂肪。
6、糖果： 糖果一般成份為酥油、印度奶酪、奶油、全脂牛奶、馬伊達 (白面粉)、達爾達(人造黃油)和黃油，這些都是非常豐富的飽和脂肪。糖是很多甜味食品或食品加工的基本成分。糖能提高人體內的血糖水平，以糖原的形式儲存在人體內，再轉化成脂肪。糖的烹制過程中或多或少會用到油炸的形式，在油炸過程中吸收瞭大量的油，再加上糖本身富含牛奶脂肪，因此糖在煎炸後會含有更高的飽和脂肪。
7、糕點： 糕點有別於面包，它的薄、酥、脆等口感需要用多量的脂肪來制作。糕餅制作的基本成分是馬伊達 (白面粉)、黃油/起酥油、打泡粉、奶油或雞蛋，這些都含高飽和脂肪。各種糕點如朱古力軟糖、菠蘿酥等，含有其他成分如朱古力和焦糖等，都是壞脂肪。
8、冰淇淋：冰淇淋是由含有大量飽和脂肪的奶油制成的。
9、冰咖啡/奶昔：冰咖啡、未過濾的咖啡，如法國咖啡和濃咖啡，因含有豐富的全脂牛奶和奶油，因此脂肪含量很高。咖啡中的萜烯油可以提高我們人體的膽固醇水平。奶昔裡有水果、香草、玫瑰等，主要含全脂牛奶和奶油等高飽和脂肪。另外，因為它是液狀，所以需要更多的糖份。150毫升的全脂牛奶含6克脂肪，100毫升奶油含10-12克脂肪。
10、餅幹：大部分的餅幹不是用黃油就是用人造黃油制成，這兩種原料都含有大量的壞脂肪。黃油含有飽和脂肪和膽固醇這兩種膳食成分，能提高血液中膽固醇水平。而人造黃油含有反式脂肪，這些反式脂肪是脂肪中最硬的油脂，大量食用後，將會堵塞人體動脈血管，導致心臟問題。
警惕五大隱形高脂食物
1、椰汁
椰汁表面看起來是天然果汁，實際上卻含有93%的脂肪。與之同類型的還有椰絲、椰蓉、以及所有含有椰汁的甜品。
對策：用脫脂牛奶來代替椰汁。
2、牛角面包
看起來清清淡淡，不含太多油脂的牛角面包，脂肪占總熱量比高達58%，與之同類型的還有酥皮面包、曲奇餅幹以及西式糕點。
對策：用全麥面包來代替這些點心。
3、蔬菜沙拉
看似是低卡路裡的代表，但是蔬菜沙律的脂肪占總熱量比高達72%，而這都是拜各種拌沙拉的中式或西式醬汁所賜。
對策：用低脂酸奶拌沙拉，會更健康低熱量。
4、核桃
核桃也是很有欺騙性的純天然植物性食品，但是脂肪占總熱量比也竟然達到瞭70%。花生、開心果等堅果也同樣含有很高的脂肪含量。
對策：想吃堅果的時候，換成燕麥棒吧!
5、瘦豬肉
你可能會覺得瘦豬肉就真的低脂瞭，其實不然，瘦豬肉的脂肪占總熱量比也有38%這麼高。同類的牛、羊肉等紅肉都是如此。
對策：選擇雞肉、魚肉等白肉來替代紅肉吧。
生活中應該吃哪些高脂食物
1、杏仁。杏仁卡路裡的含量最低。1盎司(約23個杏仁)隻包含14克脂肪，其中近9克是單不飽和脂肪，大約3.5克是多不飽和脂肪，有益於心臟健康。杏仁還含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。杏仁中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，有助於保持體重。
2、鮭魚。它可能是最知名的富含脂肪的魚類之一，但鮪魚、鯖魚和沙丁魚也富含對心臟健康有益的脂肪。
3、橄欖和橄欖油。在沙拉裡增加10顆橄欖，就可以吃進大約5克脂肪，其中3.5克是單不飽和脂肪，0.4克是多不飽和脂肪。橄欖油也是健康脂肪的食物來源，一湯匙的橄欖油含有超過13克脂肪，近10克是單不飽和脂肪，1.5克是多不飽和脂肪。
4、雞蛋。每隻大雞蛋還有約5克脂肪，其中2克單不飽和脂肪，1克多不飽和脂肪。
5、亞麻籽。一湯匙亞麻籽包含超過4克脂肪，其中近1克是單不飽和脂肪，3克是多不飽和脂肪。亞麻籽所含的木酚素(一種抗氧化劑)是其他植物的75～800倍。
6、牛油果。半個牛油果(又稱酪梨)含15克脂肪，其中10克是單不飽和脂肪，2克是多不飽和脂肪，具有降低膽固醇和血脂的功效、可保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。
高脂食物對身體的危害
高脂肪食品要適可而止長期食用高脂肪“垃圾食品”可能誘發多種慢性疾病。長期攝入高脂肪膳食不僅會堵塞動脈血管，還會損害大腦的功能，更容易造成聽覺損害而導致聽力減退。
研究人員發現：短期內密集食用高熱量食物可能影響腦力。
孕婦不宜長期食用高脂肪食物。孕婦在妊娠期能量消耗較多，而糖的貯備減少，這對分解脂肪不利，因而常因氧化不足而產生酮體，容易引發酮血癥，孕婦可出現尿中酮體、嚴重脫水、唇紅、頭昏、惡心、嘔吐等癥狀。
醫學傢指出，脂肪本身雖不會致癌，但長期多吃高脂肪食物，會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加，這些物質的蓄積能誘發結腸癌。同時，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發生乳腺癌，不利於母嬰健康。
研究還發現，男性若想做父親，不僅要戒煙戒酒還要少吃男子高脂肪的食品，比如牛排、漢堡和紅燒肉等，以提高精子質量。