我們到底吃什麼東西就容易胖呢，一般都是脂肪含量高和熱量高的食物容易導致我們發胖，那麼，元宵節吃湯圓可以減肥美容嗎?我們先認識一下什麼是湯圓，湯圓是我們國傢非常有特色的食品，湯圓的做法有很多種，每個地方的湯圓做法都有所不同，但是湯圓的養生功效是差不多的。
元宵節吃湯圓可以減肥美容嗎
湯圓有甜味，所以我們煮湯圓就不要再下糖，這樣可以防止長胖，湯圓的營養非常的豐富，常吃湯圓可以有健脾胃的功效，而且還能補血和補虛。
湯圓是中國漢族的代表小吃之一，是元宵節最具有特色的食物。[1] 歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。據說元宵象征合傢團圓，吃元宵意味新的一年合傢幸福、團團圓圓。
吃湯圓也是漢族人的傳統習俗，在江南尤為盛行。“寧波湯圓”是必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，節慶時間吃湯圓，象征傢庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。民間有“吃瞭湯圓大一歲”之說。古人有詩雲：“寧波傢傢搗米做湯圓，知足常樂又一天。”
正月十五元宵節，“寧波湯圓”作為食品，在我國也由來已久。這種食品，最早叫“ 浮元子”後稱“湯圓” ，又稱元宵;"湯圓"以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。
上文我們介紹瞭什麼是湯圓，我知道湯圓是我們國傢非常有特色食品，我們可以做出不同口味的湯圓來，湯圓的營養價值非常高，湯圓還有很好的食療功效，能健脾胃和補血補虛，湯圓多吃是沒什麼問題的，不用害怕吃湯圓會長胖。
包湯圓的方法
湯圓中含有脂肪以及碳水化合物等等營養物質，具有一定的營養價值。湯圓的餡料也有很多，比如說有芝麻的、有花生的甚至還有黃豆餡兒的等等。要想湯圓好吃，還要註意包湯圓的方法。下面我就來告訴大傢包湯圓的方法吧。
難度：配菜(中級)
時間：30-45分鐘
主料
糯米粉適量
黑芝麻適量
白砂糖適量
1. 白砂糖用很少的水煮化
2. 把黑芝麻撒入
3. 放入盤中
4. 糯米面和團，揪劑子
5. 把餡料趁溫熱包進去
6. 煮湯圓時可以放一些桂花
看瞭上面的文章相信大傢現在對於包湯圓的方法應該都已經基本掌握瞭吧?湯圓寓意著團團圓圓、和和美美，湯圓是一種老少皆宜的美食。但是要註意湯圓不能一下子吃太多，湯圓是一種糯米食物，比較有粘性的，並不適合一下子吃太多，對胃會有一定的傷害。
不適合吃湯圓的幾種人
在元宵節的時候很多人都會煮湯圓來吃，代表這一傢人團團圓圓的，但是湯圓不是所有人的都是適合吃的，下面我來說一下哪些人不適合吃吧。
1首先就是有糖尿病的人不適合吃，因為湯圓裡面都是有很多的糖分的，這些人吃瞭的話，人就會控制不住自己的血糖，血糖會快速的升高，會讓讓你發病的，而且還有可能讓你出現酮癥酸中毒
2第二種人就是有胃潰瘍的人瞭，吃湯圓的話就是讓人產生出更多的胃酸，就會刺激胃裡潰瘍的地方，嚴重的話還會讓人有胃出血甚至是胃穿孔的
3第三種是腸胃功能不是很好的人，這些人就不適合吃瞭，因為湯圓的比較粘，人不容易消化掉，這些人吃瞭之後就會可能導致人出現胃痛的情況，胃脹甚至是拉肚子的情況出現。
註意事項：小孩的消化功能比較差，所以讓小孩吃湯圓的時候一定要把湯圓分開來給小孩吃，不要讓孩子一口吞掉防止噎著瞭。
吃湯圓註意哪些
湯圓是常見的一種食物，經常作為早餐和晚餐，湯圓吃瞭不容易讓人覺得餓，所以很多人都愛吃，但是吃湯圓也是有註意事項的哦，現在就來看看吧。
1首先告訴大傢的話晚上吃湯圓一定不要吃太多，因為湯圓是不容易被胃消化的食物，所以如果晚上吃得太多的話不容易被消化就會堆積在胃裡，這樣晚上可能就會睡得不好，早上起來身體也會覺得不舒服哦。
2其次告訴大傢的就是早上的話老年朋友不適合吃湯圓哦，因為在早上的話經過一個晚上的睡覺。老年朋友的消化系統不會很容易就蘇醒過來的，所以吃下去的話很難消化的哦。
3最後告訴大傢的就是很多人在吃湯圓的時候都不想喝湯，一般隻會吃湯圓，這樣是很不健康的，這樣會加重消化系統消化湯圓的時間，因此大傢平時吃湯圓的時候也要喝湯哦。
註意事項：湯圓的脂肪和糖類都比較少，隻要平時吃湯圓的時候不要放太多的糖，這樣的話身體是不會發胖的，這樣就可以作為一種減肥食品瞭。
湯圓的營養價值
甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓薑湯取代，後者可有補身祛寒的功效;煮咸湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別註意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量“糖分”，加上芝麻、鮮肉、花生含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
搭配食物
配點辣菜護脾胃。湯圓含糖特別高，而太甜的食物會影響脾胃。中醫說“甘入脾”，味甘的食物如湯圓，有“緩滯”作用，適量攝取能為腸胃帶來能量，幫助消化吸收吃進肚子裡的食物，但是吃多瞭則會減緩腸胃蠕動，導致打嗝、脹氣、腹瀉、食欲不振、消化不良等消化道癥狀。因此，在吃湯圓的同時，可以搭配一些辛味的食物，如蔥、薑、蒜、辣椒等，來平衡湯圓帶來的滯緩效果，減低對脾胃的傷害。所以吃湯圓最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳等，不僅爽口解膩，營養也更均衡。
健康吃湯圓的建議
春節過去瞭，元宵節又將熱熱鬧鬧地來瞭。一到吃元宵和湯圓的時候，相關的健康建議也就滿世界膨脹。雖然是老生常談的問題，但是營養專傢給的搭配建議也許能讓你更瞭解湯圓。
1.湯圓屬精白主食
簡單地說，湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除瞭精白糯米粉含有大量淀粉之外，餡料中糖分也不少。所以，從歸類來看，它應當算是一種主食。所謂主食，就是富含碳水化合物，特別是含淀粉的食品。這類食品是用糯米來做的，而且是非常精細的糯米粉，纖維非常非常少，屬於精白主食，不屬於粗糧。
建議：
如果吃湯圓和元宵，一定要相應減少主食的數量。一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米。
2.湯圓油脂含量高
湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖，更含有相當多的固態油脂。米飯、饅頭是幾乎沒有脂肪的，湯圓可不是這樣，餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統上用豬油來做湯圓餡料，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以後又開發瞭用黃油的產品，但從飽和脂肪角度來說，含量更甚於豬油。這幾年來的新時尚，是用植物奶油，或者說是氫化植物油產品替代黃油和豬油，但這種產品帶來的健康效果，要比豬油和黃油還糟糕得多。
芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂，總量可真是相當可觀。這時的大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢，而且湯圓餡中放的固態油脂要比過去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個湯圓，就相當於吃1盤炒菜的油。
建議：
如果吃湯圓，當餐或當日一定要少吃點油。否則，過多的脂肪和熱量是不可避免的。
3.巧克力餡營養價值低
餡料中也有些好東西，那就是芝麻、花生和各種堅果仁，還有豆沙。堅果類原料營養價值較高，豆沙也含不少蛋白質和礦物質。相比之下，巧克力餡的營養價值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所謂奶油餡的湯圓也有類似的問題。至於咸肉餡的湯圓，油脂更多，可取之處很少。
建議：
優先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓 。
4.元宵比湯圓更難消化
元宵和湯圓略有不同，元宵用幹粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來很實在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉後的濕粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細膩。本來糯米粉就黏膩難化，就淀粉消化角度來說，元宵比湯圓更難一些;但對於消化脂肪有困難的人來說，湯圓更麻煩一些。
建議：
如果吃湯圓，最好是熱著吃，冷後更難消化。湯圓柔軟，要吃得慢一點，避免燙傷，也要避免油脂過多難消化。吃元宵的時候要細細地嚼，以免胃裡不舒服。
5.無糖湯圓並非“無糖”
很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣，覺得沒有糖就可以放心吃瞭。其實，無糖並不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應。因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖，吃它也一樣不利於控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，裡面沒有糖不等於少放油，那麼多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，也不利於控制血脂。
建議：
如果擔心其中的糖和油，隻要少吃就好瞭，不要迷信什麼無糖產品。
在美好的節日當中，吃兩三個湯圓意思一下即可。為瞭控制血糖和血脂，宜用低脂高纖維的食物來配合它，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物，都是上好的選擇 。
另外，吃湯圓的時候，要減個炒菜，多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調方法，盡量控制一天中的總脂肪數量。紅燒肉、酥點、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。這樣，節日美食和健康生活就可兼得。
營養成分
元宵(湯圓)營養豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和幹果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就“更上層樓”。
主要功效
由於湯圓營養豐富，中醫歷來將元宵視為可補虛、調血、健脾、開胃之物，現代營養學傢也非常推崇元宵的保健功能。
禁忌與副作用
《本草綱目》早有記載，糯米粘滯、難化。《本草逢原》也說，糯米若做粘餅，性難運化，病人莫食。湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。對於腸胃功能不佳者、老年人、兒童，在食用湯圓的時候就應特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙;湯圓餡種類繁多，其中油脂含量均較高，會影響慢性病患者病情;另外，甜餡常會使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙餡等會加重腎臟病患者病情，應特別註意;對於體重超重或高血脂癥、高血壓、糖尿病的患者，都不宜過量攝取含大量油脂及糖分的湯圓;對於痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增加痛風病復發的可能。