早餐喝豆漿不是什麼新鮮事，這是我們從小到大都會奉行的一種養生理念，並且豆漿是老少皆宜的食品，有些人喝牛奶後會引起腹痛，但是喝豆漿則完全不必擔心這個問題，而且它的營養價值也是有目共睹的，那麼早餐豆漿怎麼喝健康？豆漿的禁食人群有哪些？一起來看下。
早餐豆漿怎麼喝健康
1、煮沸
有句話說心急吃不瞭熱豆腐這句話的意思就是，我們不要貪圖快速的吃到美食就忽略瞭食物本身的性質。這句話用到豆漿上面來也同樣的適合。有些人為瞭趕時間，往往是把豆漿放在鍋裡熱一下就喝瞭，你知道嗎?這種方式對於身體的傷害是比較的大的。
煮過豆漿的人應該都會見過這樣一種現象，那就是在煮熟的豆漿上面會有很多的泡沫，這就表明瞭豆漿已經煮沸。你知道嗎?豆漿隻有在煮沸的情況下才會出現這些泡沫，其實這些泡沫就是豆漿中所含的皂苷。
皂苷這種物質如果直接被食用的話會引起人的腸胃不適，容易出現腹痛，惡心等癥狀，所以我們在喝豆漿的時候，一定要把豆漿煮熟瞭之後再喝掉。這樣就不會出現以上的一些癥狀。
2、適量豆漿
因其甘甜潤滑的口感，極高的營養價值，深受大眾的喜愛，但是你知道嗎?豆漿雖好，但是千萬不要多喝。不論任何事情要是過量的話就會對我們的身體造成傷害，它也同樣是如此，要是喝它多瞭，就會讓人有飽漲的感覺，甚至有的時候還會出現腹瀉。
豆漿因其甘甜潤滑的口感，極高的營養價值人一旦出現以上的狀況就會影響我們的精神狀態，從而影響我們的工作還有學習，所以說在以後的生活當中我們飲用它要適量，不要一次性的喝太多。
3、不加紅糖
有些人覺得光喝它一點味道也沒有，不如在裡面放些糖，這樣的話口感就會變得非常的好，小編想和你說，在裡面放糖本身沒有錯，可以增加它口感，容易引起人的食欲，但是你千萬不要在裡面放紅糖，隻可以放白糖。
為什麼這麼說呢?這是很多人不能理解的事情，按道理來說紅糖遠遠比它的營養價值要高出許多，而且紅糖還具有美容養顏的功效，對於大眾的養生來說，紅糖是我們會用到的一種食材，怎麼到瞭這裡就不可以用瞭呢?
按道理來說紅糖遠遠比它的營養價值要高出許多其實紅糖本身是具有非常高的營養保健價值的，但是當它遇到豆漿，那麼紅糖當中存在的有機酸就會與它裡面含有的蛋白相結合，從而產生瞭一種新物質，而且這種物質極易產生沉淀，我們喝瞭之後對身體的影響比較大。
所以你要是想讓它的味道變甜，那麼你就最好用白糖，加瞭白糖不僅不會破壞它本身的營養物質，而且還會讓它的口感變得香甜，所以大傢在不想隻喝豆漿的時候，就可以在裡面加入它。
4、不與雞蛋同煮
在中國人的早餐中豆漿與雞蛋是絕配，兩種物質都含有比較高的營養價值，常吃對於身體攝取營養來說是一件非常好的事情。但是你要記住這兩樣東西要分開來煮食。為什麼要這麼說呢?
這是因為有些人為瞭在早上節省時間，他們在煮豆漿的時候，往往會在裡面直接放入雞蛋一起煮，這樣不僅能喝到豆漿，又能夠吃到雞蛋，可謂是一舉兩得的事情，但是小編想要和你說，你這麼做是在危害自己的健康。
往往會在裡面直接放入雞蛋一起煮這是因為在煮的過程中雞蛋中的蛋清會與豆漿中的蛋白結合，產生出一種不能夠被我們人體所吸收的物質，長期這樣吃的話，就會造成我們體內缺乏蛋白質。所以為瞭我們身體當中營養攝入均衡，那麼就不要再這樣的吃瞭，最好的方式就是分開來煮，分開來吃，這樣才會對我們的身體有滋補的效果。
豆漿的禁食人群
1、腸胃不好的人少喝豆漿
因為豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆漿。
而豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、有痛風癥狀的人不能喝豆漿
痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆漿是由大豆磨成漿的，所以痛風病人做好少喝豆漿。
3、正在服用抗生素的人不宜喝豆漿
豆漿一定不能與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
4、缺鋅的人不宜常喝豆漿
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，而長期食用豆漿的人要記得補充微量元素鋅。
5、手術或病後處於恢復期的病人
手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生惡心、腹瀉等癥狀。
喝豆漿有哪些好處
1、強身健體
每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
2、防止糖尿病
豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50%。
5、防止腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
6、防治癌癥
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
7、防止支氣管炎
豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
8、防止衰老
豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等
豆漿盡管營養，但也不少禁忌，喜歡喝豆漿的朋友，可要看清楚哦!
牛奶好還是豆漿好
【喝牛奶的女人】
1、長喝牛奶的女人皮膚白嫩光滑不易長斑。
牛奶富含維生素A，多喝牛奶可以防止皮膚幹燥。而牛奶中的乳清可消除黑色素，還可減緩黑色素的沉積。
2、長喝牛奶的女人頭發有光澤，秀發更出眾。
牛奶中含有大量的維生素B2，它能促進皮膚的新陳代謝。多喝牛奶你會發現自己頭發長的又快又漂亮哦。
3、長喝牛奶的女人不易長痘痘。
很多青春期的女孩被痘痘困擾，其實每天喝些牛奶可以很好的調節痘痘膚質。痘痘皮膚往往水油失衡，皮膚越幹越出油，越出油越長痘痘。而牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤。
4、長喝牛奶的女人身材好。
中國女人為什麼身材總不及歐美女性前凸後翹有線條感?除瞭先天基因上的差異，不得不說與飲食習慣的差別也分不開。歐美人從小就飲用大量的牛奶。牛奶中優質的動物蛋白與脂肪正式塑造優美體型不可或缺的營養。
5、長喝牛奶的女人不易缺鈣，骨骼好。
女性相對於男性來說缺鈣的情況更為嚴重。由於女人天生的生理特征，每當經期和妊娠期都會出現大量鈣質流失的現象。牛奶中不僅含有大量的鈣質，而且牛奶中的鈣最容易被身體吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，可以說喝牛奶是女人最好的補鈣方式。
【喝豆漿的女人】
1、喝豆漿的女人更苗條，且不易得糖尿病。
為什麼說女人減肥要喝豆漿?因為豆漿含有大量纖維素，能有效的組織糖的過量吸收。女性大多偏愛甜食，飲食中往往過量攝入糖分，喝豆漿可以很好的減少糖分吸收從而保持苗條的身材。而控制糖分吸收又能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
2、喝豆漿的女人不容易水腫，臉部線條更精致，還不易有高血壓。
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鹽分攝入過多往往導致女性臉部及四肢出現水腫，看起來胖胖的。多喝豆漿可以很好的去除水腫現象。且鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，喝豆漿可以對高血壓有不錯的輔助治療作用。
3、喝豆漿的女人腦子更靈活，更聰明。
豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很多的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。多喝豆漿的女人大腦不容易老化。
4、喝豆漿的女人不容易便秘。
由於生理特征的影響，女人比男人更容易有便秘的困擾。而豆漿中豐富的植物纖維可以很好的促進腸道的蠕動，帶出腸道裡不必要的廢物和毒素。所以多喝豆漿的女人不容易便秘不怕變成小肚腩哦。
5、喝豆漿的女人不易變老。
為什麼說女人適宜喝豆漿呢?因為豆漿中含有類似於對女性至關重要的雌激素的一種物質——異黃酮。它們具有若雌激素的活性，對於更年期女人來說，多喝豆漿可以部分彌補雌激素水平下降帶來的種種問題，如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、心跳潮紅、情緒煩躁等。
早餐註意喝豆漿的7個禁忌
1、忌喝未煮熟的豆漿： 很多人喜歡買生豆漿回傢自己加熱，加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒癥狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用瞭。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。
2、忌在豆漿裡打雞蛋： 很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低瞭人體對營養的吸收。
3、忌沖紅糖： 豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉淀物，大大破壞瞭營養成分。
4、忌裝保溫瓶： 豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量： 一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6、忌空腹飲豆漿： 豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
7、忌與藥物同飲： 有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。