老年癡呆癥是一種常見的老年病，此病癥狀初期主要是記憶力和思維能力減退，不久就會不易辨認方向、語言表達困難、無法辨認親最後喪失自理能力。那麼老人吃什麼食物能預防癡呆?讓我們一起來看看下面的介紹吧。
老人吃什麼食物能預防癡呆
1、花生
有明顯抗衰老作用，多食可延緩腦功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低膽固醇，預防動脈硬化。
2、大豆
人們把大豆稱為中國的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多種維生素和微量元素。特別是大豆中所含的卵磷脂進入人的大腦後能釋放乙酰膽堿。而乙酰膽堿能促進神經細胞間的信息傳遞，從而能改善老年癡呆病人的癥狀。
3、小米
小米中含有豐富的維生素B1、維生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。這些維生素和氨基酸都對腦保健有益。因此，老年人平時可多吃些小米飯。
4、蔥和蒜
洋蔥中含有抗血小板凝集因子，能稀釋血液，改善大腦的血液循環。人們在研究大蒜時發現，隻要把大蒜和少許維生素B1放在一起，便會產生一種叫做“蒜胺”的物質。這種物質非常有益於大腦。
5、菠菜
菠菜中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養成分。因此，菠菜是腦細胞代謝的最佳供給者之一。菠菜中還含有大量的抗氧化物質，對人體內的一些有害物質有清除作用。因此，常吃菠菜有助於減輕老年人記憶力減退的癥狀。
6、黃花菜
黃花菜中含有維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D、植物脂肪、十六種氨基酸和多種微量元素等營養成分。因此，黃花菜是一種健腦菜。但吃鮮黃花菜時，應先用開水焯一下，然後再用清水泡2個小時，而且，每次不可吃得過多，否則容易中毒。
7、味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉。谷氨酸鈉在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參與人腦代謝所必須的氨基酸。因此，味精有助於維持和改善大腦的機能。
8、胡蘿卜
胡蘿卜中含有大量的維生素和無機鹽。其中豐富的B族維生素是改善腦機能所不可缺少的物質。因此，胡蘿卜是健腦佳蔬。
9、生薑
生薑中的薑辣素和揮發油可促進血液循環，對大腦皮層、延髓的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。因此，多食生薑有助於激發人的想像力和創造力。
10、醬油
醬油中的主要成分是大豆中的異黃酮。它能降低人體中膽固醇的含量，從而減少人患心腦血管疾病的危險。最新研究還發現，醬油中能產生一種天然的抗氧化成分。這種成分有助於減少人體內自由基對腦的損害，其功效比常見的維生素C和維生素E等抗氧化劑要高十幾倍。
11、蜂王漿
蜂王漿能增強腦垂體內腎上腺的功能，能促進腦組織的供氧，增強腦細胞的活力。
12、魚類
魚中含有較多的不飽和脂肪酸。這些脂肪酸有保護腦血管，促進腦細胞活動的功能。
13、猴頭菇
猴頭菇中含有兩種高生物活性物質，由於分子量較小，可以通過血-腦屏障進入大腦，並在大腦中誘發生成神經生長因子。並指出猴頭菇可以作為預防和治療老年癡呆癥的食物或藥物來進行開發。
14、蘋果、香蕉、橙
蘋果、香蕉和橙子中不僅含有多種人體所需的維生素礦物質，更加含有一種抗氧化物質——酚，該物質能夠對人的腦神經細胞起到保護作用，有效保護神經細胞，預防老年癡呆的發生。在這三種水果中，蘋果含酚最多，其次是香蕉和橙子。
15、南瓜
南瓜富含β胡蘿卜素，維生素C、E等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體提高免疫力。
老年癡呆不能吃什麼
1、不能吃多糖食物。因為過多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現神經過敏或神經衰弱等障礙。
2、不要吃過多的味精。腦組織通過酶的轉換使谷氨酸生成γ-氨酪酸。攝入過多的味精時，可引起頭痛、惡心等癥狀。
3、供給充足的必需脂肪酸。膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養物質，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。
4、膳食中應註意補充含維生素E、維生素C和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質具有抗氧化物質，能夠延緩衰老。
5、常食大豆。大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質。美國科學傢研究發現，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學物質極為穩定，無論炒煮燉均不會破壞其結構，也不影響其效果，所以常食大豆不僅可以攝取充分的植物蛋白，預防血脂異常癥、動脈硬化，還有抗癌及預防老年性癡呆癥等功效。
看瞭以上內容相信大傢對老年癡呆癥患者的飲食問題都非常清楚瞭，在老年癡呆患者進食的時候一定要有人照料，而且，患者吃的食物一定要保證充足的營養，要做到葷素搭配，另外，給患者的食物應該選擇易消化、易吞咽的食物。
老年癡呆的註意事項
隨著老齡化社會的到來，老年癡呆癥在生活中的不便想必人們都是有目共睹的。而要治療這樣一種疾病，首先不可缺少的一項工作就是瞭解清楚老年癡呆癥的治療過程以及生活中的一些註意事項。
1老年癡呆與飲食有著很密切關系：研究發現牛奶、雞蛋、魚、肉、動物肝臟等優質蛋白食品對大腦機能有強化作用，大量的蔬菜、水果及豆制品可補充維生素B、C、E，防止營養不足引起的智能障礙。吸煙使體內小動脈收縮變窄、加重病情，所以老年人應戒煙戒酒。這是老年癡呆註意事項中最重要的問題。
2忌精神刺激、喜怒無常、驚恐思慮等：人到老年之後，氣血虧虛、營衛不調，五臟六腑功能日益衰退，如在這個自然衰老過程中受到外界的不良精神刺激後，容易發生老年性癡呆。老年人應以積極的心態，做到樂觀、愉快、寬宏大量、熱愛生活，以防止智能衰退，同時還應保持與周圍環境及人群的接觸，以延緩心理的衰老過程。
3忌缺乏適當體力活動及腦力勞動：調查顯示長壽老人均堅持一定量的體力與腦力活動，這種持久且適量的活動，不但能促進血液循環及新陳代謝，且能加強神經系統的活動，提高調節能力，這樣有利於防止或延緩智力衰退。
老年癡呆癥的註意事項人們都應該瞭解清楚瞭。老年癡呆癥如果不及時的治療，時間拖的越長就會越嚴重。所以基於對傢中老人的負責的態度，人們也應該做到積極的幫助老人治療老年癡呆癥，讓他們重新回到有意識的世界中來。
如何護理老年癡呆癥患者
姑婆得瞭老年癡呆癥以後，就由我們傢照顧，為瞭讓姑婆生活得好，我們做出瞭很多努力，那麼我就和大傢分享一下我的經驗吧。
1我們先確定瞭姑婆屬於老年癡呆的第幾階段，然後再按照階段的癥狀制定護理姑婆的方案，這樣比較容易實施。
2在護理階段，我們會時不時鼓勵姑婆要保持舒暢的心情，控制自己的情緒，不要動怒，這樣對護理階段起很大的作用。
3在姑婆行為有些不正常的時候，我們會慢慢的引導她好好的表達自己的想法，不要激動，用語言安慰過後，總算鎮靜瞭下來。
4在交流的過程中，言辭盡量避開“癡”“呆”“傻”等詞，否則會加大對患者的刺激。
5在護理過程中，我們會把一些危險用具放好，不能讓姑婆接觸到，避免發生不必要的傷害。
老年癡呆的原因是什麼
人上瞭年紀，就容易得病，像老年癡呆這是很多老年人容易的常見病，雖然我們對於老年癡呆有所瞭解，但是並不是很深入，其實老年癡呆的原因有很多，因此其治療方法也有很多，因此需要對癥治療，那麼老年癡呆的原因是什麼?
1一般情況下，年齡越大老年癡呆的幾率也就越高。同時遺傳因素也占有一定的幾率。
2在生活中如果長期吸煙喝酒，缺乏鍛煉，那麼到一定年紀的時候得老年癡呆的可能性越來越多瞭。
3倘若在生活中出現有動脈硬化、高血壓、糖尿病、冠心病、腦卒中、腦炎、氣體中毒等，可誘發癡呆的可能性就越大。
註意事項：倘若在生活中出現有動脈硬化、高血壓、糖尿病、冠心病、腦卒中、腦炎、氣體中毒等，可誘發癡呆的可能性就越大。