我們穿上棉衣抵禦外寒，但如何應對“胃裡冷颼颼”呢?尤其是當老人的體質不比年輕人，冬季裡要特別註意防寒保暖，尤其是暖胃。

冬季老人如何暖胃

暖胃的第一法寶：溫熱驅寒的食物

如薑、蒜、羊肉、狗肉、胡椒、茴香、蝦、韭菜、大棗，都可以增強人體陽氣，很適合老人冬天食用。

薑、蒜、胡椒可以作為調料，炒菜或燒湯時加一點;羊肉和狗肉比較適合老人熬成湯，早上喝，但要控制量，手腳冰涼的多喝點，反之就少點;茴香、韭菜包成餃子，很適合老人食用。

此外，老人還可以多喝一些紅茶，有暖胃之效。

暖胃的第二法寶：護腰

選擇高腰一點的，不僅可以給腰背部保暖，還能保護胃部。

暖胃的第三法寶：熱水袋

將熱水袋捂在胃部，每天飯後半小時進行，有助消化的作用;晚上睡覺時，也可用熱水袋暖暖胃。

此外，洗澡時，可將噴頭對準胃部，畫圈式沖洗，溫度依個人身體接受度，略燙即可，每沖五六秒，休息1分鐘左右，如此重復五六次，也有暖胃作用。

暖胃小偏方

喝熱薑粥

高良薑10克、幹薑5克、大米50克。大米洗凈後加水熬粥，快熟時，加入高良薑、幹薑，至米熟粥成即可，溫熱服食。高良薑暖胃止痛，幹薑溫中散寒，二者都含揮發油，可排除消化道積氣，緩解胃脘疼痛。

茴香外敷

取小茴香50克，在鍋中小火翻炒至溫熱，取出裝入佈包中，外敷胃部。熱敷時要註意掌握溫度，既要防止燙傷皮膚，又要使胃部有溫熱感。一般，熱敷10分鐘即可緩解胃痛，可以一直熱敷到不痛為止。小茴香所含的茴香油，能刺激胃腸神經，增加胃腸蠕動，排除胃腸道內積存的氣體。

桂枝浴足

桂枝20克，加水1.5升煎煮，去渣，取汁倒入洗腳盆中，兌入適量涼水，使水溫微燙，泡腳20分鐘。桂枝浴足可溫通胃經經氣，使得寒邪得散，胃痛得解。

冬天吃什麼暖胃

1、板栗

栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、強筋活血等功效。適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。

2、蘋果

蘋果性平，吃蘋果可緩解胃酸，很多人冬天的時候，一旦遇上陰冷天或者飲食不合理，常泛胃酸，非常難受。如果此時吃一個蘋果，胃很快舒服瞭。蘋果含有一種多酚類神奇的“蘋果酚”，極易在水中溶解，因而易被人體所吸收。

3、荔枝

荔枝味甘、酸、性溫，能夠溫胃散寒。

4、菠蘿

菠蘿味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功效。

5、葡萄

葡萄能調節腸胃，葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，並對大腸桿菌等細菌有抗菌作用。葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

6、石榴

石榴性溫，還有多種氨基酸和微量元素，有助於消化、抗胃潰瘍等多種功能。可達到健胃提神、增強食欲的功效。

7、蝦米

非常適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。因為它富含蛋白質、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、滋陰健胃、通暢血脈之功效。

8、胖頭魚

有暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。體質虛弱的最好多吃胖頭魚的魚頭，暖胃的同時還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。

9、核桃

它含有40-50%的脂肪，其中多數為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，防止動脈硬化及高血壓之功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E，具有增強細胞活性，促進造血功能，增進食欲之功效。這些都對提高身體健康，抵禦寒冷大有益處。

10、狗肉

性溫味甘，具有安五臟、暖腎壯陽之功效，善治脾胃虛寒之癥疾。在冬季裡常吃狗肉，對於腳冷、腰痛、體質虛弱者有良好的保暖禦寒作用。

11、羊肉

性味甘溫，含豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分，常被人們用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品，具有暖中補腎虛、開胃健脾、禦寒去濕之功效。

冬天暖胃的5款美味食譜

山藥燒肉

山藥有滋陰強壯助消化的功效，冬天吃山藥，補中益氣又健脾，能抗寒，又能預防感冒。對於女孩來說，山藥是瘦身的好幫手，因為山藥中含有的熱量少，營養多，含有豐富的粗纖維，容易增加人的飽腹感，起到控制進食欲望的作用。

【食材】

豬肉約450克、山藥2小根、蔥、薑、幹辣椒、陳皮、料酒、食用油、鹽、紅茶包1個。

調味汁：紅燒醬油2勺、白糖8克。

【制作】

1、蔬菜洗凈，蔥一半切碎，一半切成段，生薑拍一下再切碎，山藥洗凈;

2、將紅茶包用熱水泡上5分鐘，然後將茶包取出，茶水留用;

3、將洗幹凈的山藥連皮放入電飯煲的蒸籃中，蒸好後取出，晾涼後刮去外皮，然後切成塊;

4、將肉切成小塊，放入加瞭薑和料酒的鍋中，大火燒開，飛水煮15分鐘，之後撈出肉塊，瀝水待用;

5、炒鍋放底油，爆香蔥、薑碎，下調料汁燒熱出小泡，加入飛過水的肉塊，混炒約5分鐘，兌入足量的紅茶水，加入陳皮、幹辣椒和蔥段，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒約45分鐘至軟爛且餘下少量湯汁;

6、開蓋，加入蒸好的山藥塊，混合燒上約5分鐘，然後大火收湯汁至濃稠，出鍋前撒上適量的鹽，即可盛出食用瞭。

板栗雞翅

板栗是冬天烹飪常見的食材，栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素與礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。再加上它口味香甜，無論煮粥或是炒菜都是絕佳食材。

【食材】

雞翅500克、栗子(鮮)150克。

食鹽2小匙、醬油1大匙、蔥15克、薑10克、蒜20克、八角少許、花椒少許、料酒2小匙、白芝麻(熟)少許、紅尖椒適量、白糖2小匙、植物油適量。

【制作】

1、板栗去殼、洗凈;雞翅洗凈放入清水中泡去血沫，放在碗裡加入1小匙鹽、料酒拌勻醃10分鐘;

2、鍋中放油，燒到五成熱，把醃制好的雞翅放進去，用中火稍微炸一下，撈出控幹凈油，找個漏網，底下放個小盆，把雞翅放在漏網裡;

3、重新起鍋放油，燒五成熱，放入蒜茸、薑片爆出香味，然後放入雞翅翻炒;

4、依次加入醬油、料酒、糖、栗子肉、小紅辣椒、花椒、大料炒勻;

5、放入適量清水、鹽，用中小火煮20分鐘左右，收汁之後就差不多瞭，最後撒上蔥花，淋入香油，撒上白芝麻即可。

香菇肉圓

香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。在冬天多吃香菇，可以調理食欲不振，還能益氣補虛。

【食材】

豬肉餡400克、幹香菇適量、紅蔥酥適量。

食鹽4克、淀粉適量、水淀粉少許、醬油膏適量、鮑魚汁適量。

【制作】

1、肉末內加入適量醬油膏、鹽、淀粉、花雕酒攪打均勻;加入香菇和蔥頭酥繼續攪打上勁;

2、鍋內燒開水，取適量肉餡在雙手中來回摔打幾次，搓圓;

3、將肉圓放入開水中，轉小火，煮至全部浮起後再繼續燉煮一會兒至熟透，撈出;

4、鍋內加入少許水，加入適量鮑魚汁，攪勻後煮開;

5、加入適量水淀粉勾成芡汁淋在肉圓表面即可。

蓮藕燉排骨

藕具有滋陰潤燥、補氣養血的食療功效，和排骨一起燉煮，湯汁醇厚濃鬱，可以止血散瘀，健脾開胃。

【食材】

豬排骨1000克、蓮藕1000克。

生薑1塊、醬油適量、味精適量、精鹽適量、辣椒油適量。

【制作】

1、蓮藕削去外皮、洗凈，蓮藕輕輕拍破，再切成厚約1-2厘米的藕段，以清水浸泡備用;

2、豬排骨斬成1.5厘米長的段，漂凈血污，放進冷水鍋裡，放洗凈、拍破的生薑一塊、適量精鹽、食醋數滴，大火燒轉小火;

3、排骨半熟時加蓮藕再燉半小時即成 。

牛腩煲

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的功效，寒冬吃牛肉既能暖胃，又能增強抵抗力，是這個季節的補益佳品。

【食材】

牛腩500g、油、鹽、胡蘿卜、豆瓣醬、鹵肉粉、老抽、白糖、洋蔥、生薑、料酒各取適量。

【制作】

1、鍋內放水燒開，放牛腩焯出血水並倒掉

2、熱鍋下油放幾片生薑，放焯好的牛腩炒一下，放料酒，放川味鹵粉，倒入適量老抽燒開;

3、倒進高壓鍋內加適量的鹽和糖蓋上蓋子壓20分鐘，大火開後轉中火壓20分鐘關火;

4、鐵鍋放油加豆瓣，炒出香味後將高壓鍋中的牛肉倒入，放胡蘿卜及洋蔥，蓋上蓋子煮至胡蘿卜變軟即可。

冬季4個養胃方驅寒暖胃

1、飲食應溫淡軟鮮 進食熱食為好

陽虛、氣虛的人及胃病患者冬季飲食應以溫、淡、軟、鮮為宜。進食熱食為好，此外飲食應清淡、細軟、新鮮，定時定量，少食多餐，不吃過冷、過硬、過辣、過黏的食物，切忌暴飲暴食。

2、做好保暖措施最重要

胃喜暖怕冷，喜潤惡燥，冬季天氣寒冷，胃部受涼後會使胃的功能受損，故要註意胃部保暖。患有慢性胃炎的人，平素戴個護肚能讓胃部更加暖和。

冬季晝夜溫差大，晚上用熱水袋或溫熱貼敷貼臍部具有溫陽散寒作用。夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發胃痛。

3、腹部按摩促進脾胃消化

右手手掌掌以肚臍為中心，順時針方向由小圈逐漸大圈按摩36次，再用左手手掌逆時針方向按摩腹部36次，能促進脾胃消化吸收功能。

4、適當進補 提高免疫力

中醫認為冬季可進食溫陽散寒之品，羊肉、狗肉等溫熱食物均有養胃效果。甘味食物及中藥能滋補脾胃，比如黨參、黃芪、白術、山藥、小米、南瓜等，都具有很好的補益脾胃作用，且可以提高免疫力。

散寒之幹薑、紫蘇葉、生薑、胡椒是健胃、暖胃的之佳品，可以調理胃寒的病癥。

冬天喝什麼茶暖胃呢

1、生薑紅茶

氣溫下降，常易引起胃痛發作，尤其是胃寒者。這時喝杯生薑紅茶暖暖胃就很好。生薑含多種活性成分，具有解毒、消炎、祛濕活血、養胃暖胃、止嘔、消除體內垃圾等作用。薑茶可能喝一次即驅走輕微的感冒，癥狀較重者一連三天每日喝一次，就不再流鼻水、咳嗽、發燒、喉嚨痛、頭痛;容易患感冒者也可以每三天喝一次以起預防之效。

做法：紅茶5克，生薑粉2克，紅糖適量。把紅茶和薑粉一起放入杯中，用90℃以上水沖泡;等稍溫後放入紅糖即可飲用。

2、紅棗桂圓枸杞茶

枸杞、紅棗、桂圓都是補血補氣的佳品。枸杞可以護肝補腎、明目、潤肺、抗衰老。煮桂圓紅棗茶的時候加一點枸杞，能增加香甜味又紅糖味甘性溫，中醫認為紅糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。適量的紅糖水能舒緩經痛。

做法：將桂圓去除外殼以及果核，紅棗去除果核;然後將桂圓、枸杞、紅棗以及白砂糖一起放入杯子之中，加入開水進行沖泡，十分鐘之後就可以服用瞭。

冬天的時候，就需要喝一些可以暖胃的茶，比如上文中提到的生薑茶、紅棗茶等，還可以適當的喝一些紅茶、普洱茶、茉莉花茶、桂花茶、大麥茶等都是很好的暖胃的茶。在寒冷上的冬天，手捧一杯香茗，那將是怎樣愜意、舒心的生活呢!