老年癡呆是現在的社會之中老年人經常會患有的一種疾病，而且常規的治療對於老年癡呆的效果一般是不怎麼好的，而且在治療的時候，醫生也會囑咐傢人關於老年癡呆患者平時的註意點，其實最主要的就是飲食方面的註意，有很多食物是不可以吃的，但是有一些食物也是需要常吃的，那麼老年性癡呆食療方法有哪些?讓我們一起來看看下面的介紹吧。
老年性癡呆食療
老年性癡呆癥又稱阿爾茨海默病，是老年期癡呆的一種，也是腦的老化直接發展成為腦萎縮性精神障礙的一種疾病。多發在老年期(男性65歲以後，女性55歲以後)，女性較男性為多見，如果在40～60歲發生，則稱為早老性癡呆或老年前期癡呆。
飲食原則
1.食物應新鮮，易消化，飲食要均衡，避免攝取過多的鹽、糖及動物脂肪。一日攝取鹽量應控制在5克以下，蛋白質、食物纖維、維生素和礦物質微量元素等都要均衡攝取。
2.宜常食具有健脾補腎，健腦益智作用的食物，如山藥、枸杞子、蜂膠、胡桃肉、芝麻、蓮心、龍眼、栗子、榛子、花生、紅棗等。
3.避免過度喝酒、抽煙、生活有規律。喝酒過度會導致肝機能障礙、引起腦功能異常。
4.宜多食含纖維素的新鮮素菜和水果，少食辛辣助熱的食物，以保持大便暢通。
食療選方
1.靈芝20克，刺五茄15克，淫羊藿12克，沸水沖泡蓋燜5分鐘，代茶飲。有壯筋骨，強心力之效。適用於老年人健忘體衰。
2.枸杞子6克，五味子6克，白糖適量。枸杞子、五味子搗爛，沸水沖泡，加白糖，代茶頻飲。功效強身延年。常飲可延年益壽，益智強身。
3.黑芝麻25克(搗碎)，大米100克，淘凈加水適量，煮粥，常食。適用於老年性癡呆肝腎不足。
4.核桃仁50克搗碎，大米100克，洗凈，加水適量，煮粥，時時食。適用於老年性癡呆腎精不足。
5.茯苓粉、芝麻各等分，研細炒熟，加適量蜂蜜，做糕，每塊重5克，每次服2塊，每日服2次。適用於老年性癡呆脾腎虧虛。
6.粳米100克，核桃仁25克，幹百合15克，黑芝麻20克。粳米淘凈，與核桃仁、幹百合、黑芝麻一齊放沙鍋內，加水，用小火煮粥，每日食適量。適用於老年性癡呆伴陰虛內熱，大便幹結。
7.胡桃肉30克，芡實30克，粳米50克，煮粥，每晚溫熱服。有補脾腎，填精益智之效。適用於老年性癡呆脾腎兩虛，智力日漸減退。
8.肉蓯蓉15克，羊腎1具，羚羊角屑15克，靈磁石20克，薏苡仁20克。
肉蓯蓉用酒洗去土，與羚羊角屑、靈磁石水煎取汁，再將羊腎去脂膜細切與薏苡仁放藥汁中煮粥，分數次食，每日1劑。適用於老年性癡呆身體虛弱，頭暈，耳鳴。
對於老年癡呆患者來說，平時的飲食最好是以新鮮的容易消化的食物為主，但是不能夠吃太咸的食物，也不可以多吃糖和脂肪含量高的食物。除此之外，老年癡呆患者應該經常多吃一些補腦的食物，例如：蜂膠、芝麻、榛子等等，這些對於老年癡呆的治療也是有幫助的。
老年癡呆癥治療方法
老年性癡呆尚無特殊治療。目前所采用的治療方法主要是盡量減輕疾病過程中所出現的包括精神癥狀在內的各種癥狀，延緩癡呆的進一步發展。如果患者出現興奮躁動和攻擊行為，可給予抗精神病藥物進行治療。情緒抑鬱者可用抗抑鬱劑治療，如用藥物難以控制或有明顯自殺傾向者可在密切觀察下進行改良電抽搐治療。
由於老年性癡呆患者大多體質差，腎功能減退，故極易造成藥物在體內積蓄，產生嚴重的副作用。因此，藥量應嚴加限制。用藥時，應從小劑量開始，並且密切註意患者對藥物的反應。藥量應限制在一般成人劑量的l/3～1/2。如果患者在接受藥物治療後癥狀無改善，切勿盲目加藥。當患者伴發精神癥狀時，應積極地進行治療。對體質弱、食欲差的患者應適當補充維生素，保證足夠的營養和註意水電解質平衡。雖然促進腦代謝的藥物(如腦復康等)的療效難以肯定，但也可試用之。除少數有明顯興奮躁動或有合並癥或有反社會行為者需要住院治療外，大多數的患 者應在自己的傢中接受治療。
對大多的患者而言，實施正確的心理治療和精心護理比藥物治療更為重要，特別是在疾病的早期，病情尚未充分發展時更是如此。雖然要使已喪失的記憶、理解、抽象思維等能力完全恢復正常是不可能的，但通過適當的心理治療可合理地使用殘存的腦功能，使患者的行為能維持在普通水平或社會允許的范圍內。為改善或保持患者的記憶功能，可讓患者讀每天的報紙，看電視，聽收音機，按規定的時間核對鐘點，到附近熟悉的街上按列好的清單購買物品，鼓勵患者自己料理自己的生活，做一些簡單的傢務勞動。
如果病情許可，可讓患者適當參加社會活動和做一些手工勞動。如果患者存在定向障礙，可實施“定向治療”，在門上或墻上等地方貼上醒目的標志或給予諸如時間、位置等簡單的信號，以幫助患者正確定向。在治療中，禁止獨出心裁地隨便改變患者已經熟悉瞭的生活環境。如果改變環境，應根據具體條件，對患者進行有計劃的訓練，或用簡練、明確的詞句反復介紹環境中的事物，以使患者的思想行為能盡快地適應環境的變化。患者傢人對患者是否關心，是否配合治療，直接關系到治療的成敗。不論任何人，在任何時候都不能放棄治療，也不能對患者持厭惡或敵視的態度。
老年癡呆癥治療方法一把都是可以通過藥物的治療，不過在平常的生活中如果年齡大的話，可以去食用一些補腦的食物，這樣可以有效增加我們的記憶力，這樣就可以利於我們預防老年癡呆癥的發生，還可以在平常的生活狀況下經常性重復中去循環平常遇到的一些事情或是去做一些規律性強的事情。
老年性癡呆的幾種誘因
1、攝入過量鋁：研究表明，大腦中積蓄大量的鋁，易損傷神經細胞而導致老年性癡呆的發生。
2、腦蛋白變異：老年性癡呆患者的腦正常蛋白轉變為一種不可逆的a - 68 變異蛋白，可能是這種轉化導致人腦中形成神經元纖維的纏結。醫學傢認為，這種纏結的形成會使神經元死亡。
3、代謝失調：體內微量元素的代謝失調，使脂肪代謝紊亂加重，形成血脂異常，引起血管病變、大腦供血不足而腦萎縮，導致癡呆的發生。
4、大腦損傷：頭部損傷者在大腦裡有一種異常蛋白質的結塊，這種結塊與老年性癡呆患者大腦裡的積淀物相似。
5、進食過飽：進食過飽後，在腦中被稱為“纖維芽細胞生長因子”的物質會明顯增多，這種因子使毛細血管內皮細胞和脂肪增多，促使動脈粥樣硬化發生，引起大腦早衰和智力減退而發生老年性癡呆。
6、病毒感染：有一種為普通病毒1/100大的慢性病毒，是引起老年性癡呆的因素之一。
7、吸煙：常年吸煙者腦組織會有不同程度的萎縮，從而引發老年性癡呆。
8、異常染色體基因：研究發現，有一些老年性癡呆多發傢族中細胞內的第21對染色體上確實存在著異常基因。
9、腦動脈硬化：有人認為，腦動脈粥樣硬化造成小動脈梗死，使腦部供血不足，導致腦組織萎縮，功能全面減退而發生老年性癡呆。
10、腦膽堿水平低：老年性癡呆患者的腦膽堿水平遠低於正常人，從死者腦組織中析出的膽堿，要比正常人少40%～50%。
老年性癡呆早期信號
老年性癡呆的早期表現可概括為10大信號或10大征兆。具體癥狀如下：
1.轉瞬即忘：常常忘事，且事後再也想不起來，而且可能反復問同一個問題，忘掉瞭早先的答案。
2.顧前忘後：例如不記得把做好的飯菜端到餐桌上來，甚至徹底忘掉已經做好的飯菜。
3.詞不達意：語言表達有所混亂，不會使用恰當的字詞。
4.時間和地點判斷不清：可能會在住傢附近迷路，或忘記是怎樣從傢裡出來的，也不知道如何回傢。
5.判斷力降低：可能會忘記由其所看護的孩子而離開傢。
6.抽象思維能力喪失：常常會忘記如何組織數字，忘掉自己設置的存款密碼，自己的存款數額也忘得一幹二凈。
7.隨時亂放物品：常會將物品放在不恰當的地方，如將電熨鬥放在冰櫃裡，或將手表放進餅幹盒裡，或將很多廢品，如爛紙、佈頭當作寶貝珍藏，自己也不知道是什麼原因。
8.行為無常：可在幾分鐘內從平常狀態變為淚流滿面，情不自禁，或拍案而起，怒發沖冠。
9.性格變化：動輒發怒、猜忌或害怕，與原來的性格大不一樣。
10.喪失主動性：常會變得比原來懶惰，不願參與任何活動，甚至是原來喜歡的活動，對人也不熱情。
對於老年性癡呆患者應該註意什麼
1傢庭保健法：對於傢裡有老年癡呆性患者的應隨身配戴應急卡出走和走失是早老性癡呆患者的常見問題。應將電話號碼等做成卡片戴在患者手腕或醒目的地方，以便得到幫助和與傢人取得聯系。多運動頻繁活動手指，多運動、走路、廣泛接觸各方面及各年齡層次人員，保持心智活躍。
2藥膳療法：取牛骨髓150克，冬蟲夏草8克，山藥10克，蔥10克，料酒10毫升，胡椒粉3克，鹽3克，味精2克。制作：將牛骨髓洗凈，放入碗中，上籠蒸熟;將冬蟲夏草、山藥洗凈，與牛骨髓、料酒、蔥段一同放入瓦煲內，加適量清水，隔水燉熟，加入胡椒粉、鹽、味精調味即成。1周2-3次有很好的效果。
3飲食調節法：宜食多吃蔬菜、水果、多吃全麥面包、小麥胚芽、酸乳、核桃仁、蜂蜜、木耳和黑芝麻。每天吃糙米及大量富含粗纖維的食品。多喝水，即使未感覺口渴也要喝一定量的淡茶水。多食黃豆及其制品，每天不少於60克，龜類富含卵磷脂，有助於大腦活動所需的乙酰膽堿的合成。
註意事項：因老年性癡呆病人的大腦功能失常可能與鐵含量有關，因鐵是老年斑的重要成分，而且老年性癡呆病人的大腦血管常見有鐵包裹現象。