山竹是怎麼樣的水果

山竹是一種熱帶水果，被稱為水果皇後，很多北方人對這種水果不是很熟悉，不知道山竹怎麼吃，買回來的山竹有一個厚厚的果殼，裡面是像蒜瓣一樣的白白的果肉，再裡面是果核，我們吃的就是包裹著果核的這層白色的果肉，這是一種寒性的水果，營養很豐富，買的時候要註意不要買老的，不好吃。

山竹怎麼吃

山竹怎麼吃?山竹是一種去火效果很好的水果，要低溫保存，買回來的山竹要盡快吃完，老瞭就不好吃瞭。

買山竹需要註意的幾件事

果殼硬邦邦的山竹，不管攤主怎麼強調不影響果肉品質，都要慎買，果殼變硬足以說明山竹的“年老色衰”

從解剖學的角度講，山竹的果殼就是一個完整的果皮，相當於我們通常指的蘋果的“皮和肉”。而山竹的可食用的“果肉”實際上是一些包裹在種子上的附屬物(假種皮)。當山竹還在樹上的時候，果殼果肉都接受大樹的水分供給，一旦被從樹上請下來，就像分瞭傢的兩兄弟，各自顧各自瞭。

山竹的果殼看似厚實，其實質地疏松，密佈其間的孔隙讓水分很快都貢獻到空氣中去瞭。更重要的是，果殼跟果肉的結合不是那麼緊密，在果殼失水(最明顯特征就是果殼變硬)的時候，果肉可是袖手旁觀的。不過唇亡齒寒，那層脫水以後硬邦邦的果殼也不會像核桃殼那樣保護裡面的“內容”。空氣從上面的空隙蜂擁而入，加上山竹果實喜歡大口大口喘氣(呼吸作用，消耗糖分，並產生影響味道的酸、醛等物質)，變質的進程非常快。此外，山竹果肉中的果膠酶會把維持果肉形態的果膠破壞得一塌糊塗。在采摘之後，果膠酶就開始努力工作，活性還逐漸增強。加上外來的氧氣，直到把果肉搞成黃色、銹紅色，無法下咽。

山竹怎麼剝

下面是總結的一些山竹怎麼剝的小竅門：

對付很熟的山竹可以用手擠壓,縱向的按住兩頭的結節,外殼就會裂開的.

山竹打開很簡單，有個更好的吃法——用刀把上面平削開直徑5公分，然後放好，放到冰箱的冷凍室1--2小時，飯後拿出來當冷食水果，非常爽口。

手拿住山竹然後用2根大拇指往裡按就打開瞭，如果打不開殼是硬的就證明山竹壞瞭!

把山竹橫過來，兩個手在中間捏，山竹的腰部就會出現個裂縫，沿著縫捏一圈，再輕輕一掰，山竹的上下就分離瞭，裡面的大蒜半就一大半露在外面瞭。

山竹吃多瞭會引起便秘

山竹具有降燥、清涼解熱的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3個就足夠瞭。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便秘。山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。山竹含鉀較高，故腎病及心臟病患者要少吃。

吃山竹每天最多三個

山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。營養不良、病後都有很好的調養作用。

山竹有如此多的益處，難怪深受人們喜愛。不過，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘;山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應不食;它含鉀較高，故腎病及心臟病人少吃。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、湯等寒涼食物同吃。

山竹怎麼剝?以上為大傢介紹瞭剝山竹的方法，還介紹瞭山竹的營養和功效，大傢一定要記住，山竹每天吃三個就夠瞭，多吃容易引起便秘，而且肥胖的人要少吃，糖尿病人不能吃，還不能與寒性的食物同食。

山竹性涼還是熱

山竹被稱為“果中之後”

山竹，原產於馬來半島和馬來群島，在東南亞地區如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。

山竹果實大小如柿，果形扁圓，殼厚硬呈深紫色，由4片果蒂蓋頂，酷似柿樣。果殼甚厚，較不易損害果肉。

果皮又硬又實，用筷子敲之“梆梆”有聲，剝開其殼，便見七八瓣潔白晶瑩的果肉，酷似剝瞭皮的大蒜瓣兒，相互圍成一團。

山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香帶微酸性涼，潤滑可口，解去止渴，為熱帶果樹中珍品，有果後之稱。

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素b1，b2，c4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效。

山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

山竹之所以被稱為“果中之後”和 “上帝之果”，除瞭本身味道甜美之外，另一個主要原因是在古時東南亞醫藥中所擔當的角色。

傳統上，山竹被人用來控制發燒溫度及防止各種感染。

而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用途，不過因為山竹性寒必免與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮薑茶解除。

再者山竹含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。

山竹用來煲湯，可降火

做成降火消脂解毒山竹湯，對現在營養過剩而燥火重的青年人有很好的食療效果，一湯入口幾種小病就可消除。

而且，做降火消脂解毒山竹湯簡單易學，首先要選好山竹湯的配料：山竹一磅去殼、豬月展十兩、金銀花五錢、甘菊花三錢、金錢草三錢和蜜棗八粒。

然後呢，把金銀花、甘菊花、金錢草洗凈之後用袋入好，豬月展加山竹、蜜棗一起加水十二碗，煲上三小時，可以清熱、潤膚、解毒、用老火煲則可降低太寒湯性。

山竹食用禁忌

山竹素有“果中皇後”的美稱，但是它有什麼營養、怎麼挑選、怎麼保存，許多人並不瞭解。下面為大傢一一解惑。

山竹的功效與作用：

普通人都可食用。體弱、病後的人更合適，雖然普通人都可食用山竹，但天天吃3個足矣。因含糖分較高，肥壯者宜少吃，糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會惹起便秘。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不小心吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。因山竹為果中皇後，是最寒的水果。

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清冷解熱的效果，因而，山竹不隻味美，而且還有降火的成效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。假如吃瞭過多榴蓮上瞭火，吃上幾個山竹就能緩解。

另外，山竹含有豐厚的卵白質和脂類，對機體有很好的補養效果，對體弱、養分不良、病後都有很好的調養效果。

山竹的飲食禁忌

山竹山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。

山竹吃多瞭會引起便秘

怎樣才能選到新鮮的山竹呢?

選山竹一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果。挑選時可以用手指輕壓外殼，如果外殼太硬，即使用力壓也不能使表皮凹陷，就表明山竹已經失水過多，不能吃瞭。如果外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮，適宜食用。也可以通過觀察果實蒂瓣和外殼的顏色來選擇，新鮮山竹蒂瓣是綠的，外殼色澤鮮艷、有光澤。

不過，山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裡貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裡冷藏。此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天瞭。鄒明宏說，我國的山竹大多是從泰國等國傢進口，由於經過長距離運輸，傢庭貯藏時間不宜過長，建議一次不要大量購買。另外，山竹多吃會引起便秘，一般一天最多吃三個。

男人吃山竹好不好

山竹，原名莽吉柿，是我國部分地區很少見的一種水果，山竹的營養價值很高，但大多數人對山竹的營養價值並不瞭解。山竹原產於東南亞，一般種植10 年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，非常名貴。山竹幽香氣爽，滑潤而不膩滯，下面，我們就來介紹下山竹的營養價值。

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮、山竹視“夫妻果”。如果吃瞭過多榴蓮上瞭火，吃上幾個山竹就能緩解。

另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。