山竹，原名莽吉柿，是我國部分地區很少見的一種水果，山竹的營養價值很高，但大多數人對山竹的營養價值並不瞭解。山竹原產於東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，非常名貴。山竹幽香氣爽，滑潤而不膩滯，下面，山竹怎麼吃，一起來看看。
山竹可以減肥嗎
山竹的熱量
熱量：69大卡(100克可食部分)
分類：水果類
評價：碳水化合物和纖維含量較高的水果，熱量在水果中屬於中等偏上，減肥時可適量食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)69.00
碳水化合物(克)18.00
脂肪(克)0.20
蛋白質(克)0.40
纖維素(克)1.50
維生素A(微克)一
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1個山竹(100.0克，可食部分25.0克)17千卡
標準(100克)69大卡
山竹的營養價值
1.山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2和礦物質。
2.山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。
山竹怎麼吃
1、首先摘去山竹上的葉子。
2、有些山竹葉子摘掉後，頂部會露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝瞭，像這個沒有露出果肉的。拿刀在一側輕輕切下去。註意不要切到果肉，怎麼控制這個度呢?放心，因為新鮮山竹的皮，你用刀切開是有感覺的。
3、然後從切開的口子，掰開果皮。
4、最後把整個果肉掏出來就好瞭，註意果肉在掏的時候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會澀澀的。
溫馨提示：
對付很熟的山竹可以用手擠壓，縱向的按住兩頭的結節，外殼就會裂開的。
咳嗽可以吃山竹嗎
山竹的營養價值十分豐富，而且鮮嫩多汁的口感很受食客們的歡迎。其實，山竹是一種很補的水果，非常適合體弱多病或大病初愈的人食用。那麼有咳嗽癥狀的人群可以吃山竹嗎?我們一起來瞭解一下。
1、一般人群都可以吃山竹，至於咳嗽患者，要看個人體質，如果是寒性體質的人，是萬萬不能吃山竹的，因為山竹是最寒的水果;此外，還要看吃的止咳藥的成分是否與山竹相沖，小編建議還是詢問給自己開藥的醫生，這樣更安全穩妥一點。
2、此外，吃山竹的時候，有以下幾點需要註意。
1)肥胖人群、糖尿病患者少吃或者不吃山竹，因為山竹的含糖量很高。
2)腎病及心臟病人少吃或者不吃山竹，因為山竹中含有較高的鉀質。
3)一天吃山竹的量不能超過3個，因為吃山竹過多的話容易引起便秘。
4)山竹性寒，不能和其他性質寒涼的水果蔬菜同吃，如芥菜、苦瓜、西瓜、冬瓜、豆漿等。
山竹怎麼保存
1、山竹屬於容易風幹變質的水果，所以在買到山竹之後，為瞭將山竹的口感和營養價值保留在最好的狀態，就要將山竹放到冰箱中，並且將裝山竹的袋子系緊，這樣可以放置幾天。
2、一般來說，熱帶水果不適宜放到冰箱裡，但山竹卻是一個例外，低溫密封的環境可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，從而延緩其變質。
3、需要註意的是，國內市場上售賣的山竹大部分是從泰國等國傢進口的，長時間的運輸已經在一定程度上降低瞭山竹的風味和營養，所以建議吃多少買多少。而且，山竹在放置5天之後，風味就會逐漸發生改變，最多隻能放置10天。
夏天吃山竹清熱降火
山竹與榴蓮齊名，號稱“果中皇後”。山竹含有豐富的鈣質、磷質，維他命B和維他命C，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱，與榴蓮一起吃，清涼降火，相輔相成。在泰國，人們將榴蓮山竹視為“夫妻果”。如果吃瞭過多的榴蓮上瞭火，吃上幾個山竹就能緩解，一王一後，一熱一寒，真是天生的一對。
山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫認為有清熱降火、減肥潤膚的功效。對平時爰吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好者(如發痘子)，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。體質本身虛寒者不宜多吃。