山竹的儲存方法

山竹味道鮮美，果汁量大，而且營養豐富，大多人都喜歡食用它，隻是人們對山竹這種熱帶水果的儲藏方法瞭解不多，也不知道它的儲藏溫度是多少，經常會讓購買以後的山竹發生變質，為瞭減少這種情況的發生，我今天就對山竹的儲藏方法和儲藏溫度做一個詳細的介紹。

山竹的做法大全

山竹怎麼吃?山竹的吃法多種多樣：

1、山竹作為著名的熱帶水果，可生食或制果脯。

2、山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐頭等。山竹果皮味苦澀，剝皮時需防止將果皮汁液染在肉瓣上，以免影響口感。

3、幹燥的山竹葉可用來泡茶。

推薦山竹的兩種做法：

1、山竹哈密瓜汁

功效：益智醒腦、改善健忘。

材料：山竹2個、哈密瓜300克。

制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。

2、山竹生菜沙拉

功效：凈化血液、降低膽固醇。

材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。

制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。

山竹的儲存方法

1、山竹可以低溫儲藏

山竹是可以低溫儲藏的一種特色水果，平時在傢庭中大傢可以把新鮮的山竹放在保鮮袋中，再存入冰箱進行保存，能讓山竹保存十幾天不變質，如果想大量存放山竹，則需要把山竹存入冷庫，存入以前需要用專門的保鮮膜包起，以免存放過程中，讓山竹的水分出現流失。

2、山竹可以密封保存

密封也是人們儲藏山竹的重要方式之一，因為山竹果皮中的果膠酶，會不斷的吸入氧氣進麼呼吸作用，它吸收過量的氧氣以後，山竹的果皮就會老化，裡面的果肉口感也會變得不再新鮮，因此大傢平時儲藏山竹時，可以把它密封起來，控制山竹與氧氣的接觸，也能讓山竹的儲藏時間延長到十天左右。

3、山竹的儲藏溫度

山竹的儲藏溫度並不是一個固定的數字，它在不同的溫度條件下，保存的時間也各不相同，在外界環境溫度處於二十度到三十度之間，把山竹放在陰涼的地方，能儲藏三到五天，八度到二十度的自然環境中山竹能儲藏一個星期左右，如果把它儲藏在低於八高，高於零度的環境中，能讓山竹的儲藏時間長達二十多天到一個月。

山竹食用宜忌

山竹相對榴蓮，性偏寒涼，有解熱清涼的作用，可化解脂肪，潤膚降火，若皮膚生瘡，年輕人長青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲湯。一王一後，一熱一涼，吃瞭大補的榴蓮之後，再吃山竹有清熱的功效。

山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便秘，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。

另外，正因為山竹是最寒的水果。所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。

女性吃山竹有哪些註意事項

近期，有著“水果皇後”美譽的山竹大量上市，因其果殼外部很厚實，無法直接看到果肉的質量好壞，挑選就成瞭一大難題。國傢高級營養保健師、中國營養聯盟講師熊苗介紹，新鮮的山竹外殼色澤鮮亮、有光澤，還帶有少許水分。頂端的大四瓣果蒂顏色翠綠，外殼捏起來較軟有彈性。如果用力壓時外殼是硬邦邦的，則說明山竹已經失去水分不新鮮瞭，這樣的山竹就不能再吃瞭。另外，挑選山竹還有一個小竅門。山竹底部和果殼同色的小瓣有幾個，裡面就有幾粒果肉。這又是為什麼呢?熊苗說，果殼底部小瓣與果肉是由相同的體細胞發育而成，所以數目會一樣。

山竹大量上市的同時，榴蓮也悄然“出現”在水果店。而山竹具有降燥、清涼解熱的作用，就使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮、山竹視為“夫妻果”。如果吃瞭過多榴蓮上火，吃上幾個山竹就能緩解。不過需要註意的是，山竹屬寒性水果，體質虛寒者要少吃，更不宜與西瓜、啤酒、白菜、苦瓜、冬瓜等寒涼食物同吃。另外，山竹多吃易引起便秘，一般一天最多吃三個。

山竹的營養價值

山竹的營養價值

1、山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質。

2、山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。

3、山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

4、山竹富含碳水化合物，構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。

雖然女性吃山竹的好處眾多，而且山竹的營養價值高，但是因為山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。此外，因山竹含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。