米酒其實也被叫做是甜酒，它是我國最著名的酒，也是漢族的特產酒。它的釀制的原料主要是江米。因此有些地方也叫做是江米酒。運用江米釀制的酒不但口味香醇，而且含酒精的量也很低，並且米酒的功效與作用也很多，所以深受很多人的青睞。
米酒的作用是什麼
據有關人士介紹，米酒的釀制過程非常的簡單，而且酒精的含量也不高，適合老年人來喝。一般米酒是在冬天做的，因為冬天做好以後，可以放好長時間也不會壞掉。下面就來聽聽有關米酒的功效與作用有哪些?
一: 對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好;
二: 對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳;
三: 米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.
四: 產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。
五: 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。
六: 米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。
七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被中國人首先發現並巧妙地加以采用不無關系。
米酒的功效與作用我們都有所瞭解，看來米酒不但可以供食用，而且還可以用於治療各種的疾病，可以說是用途之廣。除此之外，專傢講米酒可以起到殺菌美膚的效果，可見女孩子可以用米酒來美容。
喝米酒的好處和壞處是什麼呢
喝點酒能活血,使身體血脈流通.米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發酵，更是消渴解暑的傢庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。
米酒以糯米(或粳米、玉米)為原料，加上天然微生物純根黴甜酒曲邊糖化邊發酵的一種發酵酒，有很好的保健作用，民間有“米酒糧食精，越喝越年輕”的說法。米酒在發酵過程中產生瞭葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質等營養物質，而且這些營養物質易被人體消化吸收。
米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的，每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其他營養酒類中所罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
米酒具有補養氣血、助運化、健脾、益胃、舒筋活血、祛風除濕等功能。常飲米酒，皮膚潤滑光澤，產婦和婦女經期飲用，尤有益處。日本科學傢還發現米酒中的一組酶抑制劑有增強記憶的作用.
通過上面的內容瞭解之後，那麼我們就可以知道適當的和米酒，那麼可以幫助自己補血養氣，健脾益胃，但是要是喝太多，或者是酗酒的話，肯定就會給我們的身體健康造成，其他不良的影響瞭，所以喝酒也需要做到正確健康的原則。
乙肝患者能喝米酒嗎
米酒又名醪糟，具有較高的醫用價值，並且冬季是飲用米酒的最佳季節，其主要原料是江米，所以也叫江米酒。眼看就已經進入十二月，那麼，乙肝大三陽患者能不能喝米酒?乙肝大三陽能喝米酒嗎?肝病專傢指出，有些大三陽患者認為米酒不比啤酒，更不是白酒，所以，很多乙肝大三陽患者都喜歡喝米酒。
首先，需要明白的一點是，由於乙肝病毒本身是嗜肝性病毒，而且乙肝大三陽患者體內存在有乙肝病毒，本身對肝臟的傷害就大，所以不能飲酒，即使是米酒也應該不要飲用，否則將很可能導致病情的惡化。
其次，米酒中存在的少量酒精對乙肝大三陽患者病情的恢復是很不利的，不管是米酒、紅酒、白酒、葡萄酒、還是摻有酒精的果飲等，都在禁忌的范圍之內。畢竟，喝酒會加重肝臟的負擔，甚至阻礙乙肝的康復。
不僅如此，乙肝大三陽患者在關註日常飲食細節的同時還要積極進行診療!乙肝大三陽無論從傳染性還是危險方面都值得患者引起足夠的重視。目前診療乙肝最好的方法莫過於武警湖南總隊中心的自體血回輸技術，三氧自體血回輸技術比起其它診療方法，更簡便、高效、徹底;特別對隱匿性肝炎、耐藥性肝炎和肝炎病毒攜帶狀態具有非常好的療效。
總而言之，乙肝大三陽患者除瞭不能喝酒之外，對其他的飲食也必須根據病情有所選擇，如不宜食用辛辣、油膩、刺激性強的食物等，而且在作息方面也要有合理性。
米酒能緩解腰酸背痛
01
取大豆200克，米酒300毫升。將大豆翻炒一下，趁熱的時候浸泡在米酒裡，加入少量水煮成汁液，即可服用。爺爺就常常按這個方子飲用大豆米酒，脊椎問題緩解瞭不少。
02
大豆米酒熱飲還可以治療風濕性關節炎和手腳麻木等疾病。因為米酒中含有豐富的維生素和葡萄糖，有活氣養血、滋陰補腎的作用，大豆還能提高人體免疫力，適合中老年人服用。
03
患有腰酸背痛等脊椎病，還可以通過按摩來治療。把雙手握拳，在腰部兩側凹陷的地方輕輕敲打，註意用力要均勻，不可用力過猛，這能起到活絡通血的作用。
夏季喝米酒好處多
米酒以糯米(或粳米、玉米)為原料，加上天然微生物純根黴甜酒曲邊糖化邊發酵的一種發酵酒，有很好的保健作用，民間有“米酒糧食精，越喝越年輕”的說法。米酒在發酵過程中產生瞭葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質等營養物質，而且這些營養物質易被人體消化吸收。
米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的，每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其他營養酒類中所罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
米酒具有補養氣血、助運化、健脾、益胃、舒筋活血、祛風除濕等功能。常飲米酒，皮膚潤滑光澤，產婦和婦女經期飲用，尤有益處。日本科學傢還發現米酒中的一組酶抑制劑有增強記憶的作用。