醋是日常生活中常見的調味品之一。醋用於烹調，不僅能增添酸味、香味、鮮味，和味解膩，去腥除異，還有防腐殺菌的作用。其實醋在生活中的作用還有很多，在醫生的指導下科學合理食醋，有一定的保健和藥用價值。那麼生活中醋的妙用有哪些?下面我們將做具體的介紹。
生活中醋的妙用有哪些
(1)醋是傢庭烹調的必備調味品。 在醋內加上兩滴白酒和一點鹽，即可成為香醋。在煮肉或馬鈴薯時，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好。煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。
(2)擦皮鞋時，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：銅、鋁器用舊瞭，用醋塗擦後清洗，就能恢復光澤;宰雞殺鴨前20分鐘，給雞鴨灌上一湯匙醋， 撥毛就變得輕而易舉瞭。
(3)玻璃上的油漆，用醋浸軟後一擦就掉;絲品洗凈後，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘，晾幹後光澤如新：毛料衣服磨光的地方，用50%濃度的醋水抹，然後用濕佈鋪墊熨燙，亮斑即可消失。
(4)醋還有消毒殺菌作用。用醋拌的涼菜衛生爽口;用醋蒸熏房間，能殺菌防流感;每天用40%的醋水溶液，加熱後洗頭可防治脫發，頭屑過多;用醋調石灰粉，塗敷腋下，每日二次能治療狐臭。
醋的妙用大全
醋還有消毒殺菌作用。用醋拌的涼菜衛生爽口;用醋蒸熏房間能殺菌防流感。
軟化魚骨：燒魚時放點醋，可以使得魚骨酥軟，能將小魚魚骨煮得柔軟可口。
感冒頭疼喝點熱騰騰的醋薑湯能減輕感冒癥狀。在室內爐火上熬老陳醋進行熏蒸，對空氣進行消毒，來預防流行性感冒。
蛋皮剝殼：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好後便容易剝殼。
消化不好喝口涼生生的醋糖水，能立馬見效。
使肉柔軟：炒肉或純肉時，加進一小匙白醋，就能使肉柔軟而且快熟;燒牛、羊肉時，放點醋容易煮爛。從冰箱取出待退冰的肉，先沾上一點醋，約經一小時後烹煮，則肉質柔嫩可口。
適量食醋能促進新陳代謝，降低血壓、軟化血管。
淡化醬菜咸味：醬菜太咸時加點醋，可使咸味變淡而味美。
醋能去魚腥，解油膩，增強食欲，幫助腸胃消化。醋調味的食品，有助於消除疲勞。
魚不腐敗：魚剖開洗凈後去水氣，浸於醋中，則魚久不變味，醋亦不變濁。
去生魚皮：將生魚置於醋中，很快就能將魚皮與肉身剝離。
煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加點醋一起打，能使蛋煎得又薄又有彈性。
炒辣椒時放點醋，能減少維生素C的損失。
煎魚不粘鍋：新買的鍋用醋洗凈，則煎魚不粘鍋。
用醋水漱口可治療輕度的喉炎。
烹煮海帶：煮海帶時加些醋，就容易煮透而且可口。
浮腫病患者：常喝醋能治療浮腫，或能減少疼痛。
發生燙傷時用醋淋洗，能止痛消腫、防止起泡。
消腫：在患處微腫而未化膿前，以棉花沾醋擦拭可以消腫。
治失眠：睡前飲一杯冷開水加一湯匙醋，便易入睡。
醋與大蒜合用可預防和治療腸炎痢疾。
飲用稀釋過的醋可防暑醒腦，治頭痛、頭暈：以浸過醋之熱毛巾覆於額頭，可治頭痛、頭暈。
用醋泡蒜液浸泡腳可治腳氣，醋拌生薑食療治膝關節炎。
皮膚細嫩：用醋王與甘油的混合液塗抹皮膚，能使皮膚細嫩光滑。
在骨頭湯裡加點醋，這樣可以使骨頭發生脫鈣，大量的鈣質溶於骨頭湯內，醋還能促進鈣質在小腸的吸收。
初患腳氣的人：若將患部浸泡於少許醋與四十度熱水的混合液中約十五分鐘，持續二周即見成效。
能降低血管內石灰質和膽固醇的沉積,軟化血管、預防硬化。能降低血壓,預防高血壓、腦溢血。醋含有氨基酸、乳酸、琥珀酸等，有增強食欲、助消化、防腐殺菌、散瘀解毒等作用，還可防動脈硬化。
化妝更美艷：臉洗凈後，再用一盆清水加一湯匙醋來洗，再用清水清洗一遍，如此化妝起來倍覺光艷美麗。
擦亮皮鞋：擦皮鞋時,在皮鞋油上加一二滴醋,可以使皮鞋上的光彩更鮮明,更持久。
你知道白醋有哪些妙用
白醋清潔力強。據美國“好管傢研究所”測試，5%比例的白醋有殺菌、防黴、消毒的作用，它可以殺滅99%的細菌、82%的黴菌及80%的病毒。
幹凈環保。用白醋來清潔居室，是最環保的方法。因為即使是無毒清潔劑，仍屬於化學制品，容易危害環境。
不會減效。美國波士頓塔夫茲新英格蘭醫學中心從事抗藥性的研究人員證實，和抗生素一樣，傢用清潔劑正在變得效用下降甚至無效，因為它可能導致一些細菌產生耐藥性。不過，在使用清潔劑的同時，如果經常用白醋來清潔居室，效果就會好很多。
該網站還介紹瞭幾個使用白醋的小竅門。
1.菜板除味。每次切完菜後，把白醋噴灑在菜板上，放置半小時後再沖洗，不但能殺滅菜板上殘留的細菌，還可使異味很快消失。
2.清潔馬桶。刷洗馬桶後，把白醋噴灑在馬桶內側，保持幾小時，再用水沖掉就可以瞭，能起到消毒、除臭的效果。
3.擦洗玻璃。用清潔劑清洗門窗後，玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。其實，不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令門窗明亮一新。具體方法是，用2杯水兌上1/4杯白醋，再加上1/2湯匙的清潔劑，裝在噴霧瓶中噴灑即可。
4.清洗木制品。每次擦完木質傢具後，將一杯醋兌入一加侖(3.785升)水中，用其擦洗一遍傢具，既能除掉清潔劑的味道，還能使傢具光亮如新。
食醋可緩解動脈硬化
1、調味的作用，這是醋最基本的功能。酸甜苦辣也是人生活中的滋味，而醋的味道就是酸，正是因為有瞭酸味，才會讓我們的的飲食味道多樣化，飲食中用醋來做調味料的很多，而且，醋也分為很多種，有陳醋、白醋、米醋等，味道各不相同，而且在烹飪食物的過程中加醋，可以防止維生素C的流失，保留食物的營養成分，如糖醋魚、酥魚加醋，不僅可以去除腥味，增加鮮味，還使魚刺軟化，有利於鈣的吸收。而且如果烹飪的食物過咸，加醋可以一減輕咸味。
2、開胃促進食欲增進消化。因為醋是酸性，因此醋有開胃的作用，因為我們的胃本身就是酸性的，醋正好可以促進食物的吸收，因此會胃口大開。一般夏天都喜歡涼拌菜加醋，會讓人們在炎熱的夏天增加食欲，而且味道也很鮮美。
3、預防疾病。我們可能都還有這個記憶，2003年那年的非典爆發的時候，有的城市白醋賣斷貨，甚至有的城市1瓶普通的白醋賣到50元1瓶，為什麼非典爆發人們搶著買醋呢，就是因為醋有殺滅細菌和病毒的功效，我們也有這樣的常識，一旦傢裡人得瞭流感，就會將1瓶醋倒入鍋中，進行加熱蒸發，讓醋的蒸汽彌漫整個空間，以達到預防傳染的目的，因此，醋本身是有著殺菌和抗病毒的作用的。
4、緩解動脈硬化。因為醋有軟化血管的作用，可以減少血管的硬化，因此，可以保護我們的動脈血管，減少心腦血管疾病的發生，現在有很多加瞭醋的保護血管的食療方法，比如“醋花生”“醋蛋”，無論哪種方法都必須用醋浸泡，而且還要堅持吃，這樣就會有神奇的效果。
5、醋可以美容。愛美的女性們，醋也是最廉價的護膚品，它可以讓你的皮膚更加的細膩有光澤，而且還有去除皺紋的作用，每天晚上用一點醋輕輕的塗抹在有皺紋的地方，然後輕輕的按摩，這樣堅持一段時間，就會發現皺紋消失瞭。
6、抑制頭屑。頭屑是讓人很煩惱的事情，也會經常讓人很尷尬，用醋洗頭就可以達到抑制頭屑的的作用。
食用醋的四個好處
一、可消化脂肪和糖
醋中含有氨基酸和有機酸等物質，氨基酸可以促使體內過多的脂肪轉變成體能消耗，還可以消化身體吸收的糖和蛋白質，讓新陳代謝順利進行，適當地喝醋，不僅可以減肥，還可以促使營養素在體內的燃燒和提高熱能利用率，促進身體健康。
二、可利尿通便
醋能促進新陳代謝，還能增加腸胃的蠕動。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，腸燥便秘者，每天喝一杯加醋的涼開水，有緩解排便困難的作用，喝醋大約幾周以後，便秘就會有顯著的改善。身體裡的廢物排泄出去，體重也會因此而下降。
三、可減少鹽分的攝取
吃太多的鹽不但身體負擔大，而且還會越吃越咸，其他食物也會跟著吃多，水也越喝越多，體重不增加也很難。對於愛吃咸的人來說，不妨在菜璺加點醋，多一點醋少一點鹽，不但不會感到咸度不夠，反而會感到菜更加可口，嘴裡也不會覺得那麼咸瞭，
喝水和吃其他食物的量也會減少，體態會由此輕盈起來。
四、可降低血壓和血清膽固醇
引起高血壓和動脈硬化的原因，主要是來自於體內的矽酸過多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。而動脈硬化、腦淤血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃一點醋，再加上有規律的生活，就能降低血壓，進而預防患上動脈硬化和腦淤血等疾病。