檸檬，蕓香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。[1] 小喬木，枝少刺或近於無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形。單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖;種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。怎麼挑選優質的檸檬呢，接下來為大傢詳細介紹一下。
怎樣挑選到優質的檸檬
檸檬的果皮
檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。
如果有裂口，蟲子眼等的地方，建議大傢不要挑選瞭。
檸檬的大小
檸檬其實都是差不多大小的。
大傢在挑選的時候不要挑選過大的，就可以瞭。
小點的檸檬味道也是不錯的。
檸檬的顏色
檸檬多以金黃色為主。
大傢挑選時候挑選顏色均勻，亮堂，飽滿，就可以瞭。
檸檬的重量
買的時候要掂量一下，挑選較重的檸檬。
這樣的水分會比較的充足。
檸檬的新鮮
檸檬是長長的形狀，所以有兩端。
大傢在挑選的時候可以看看兩端的果蒂部分，如果是綠色的，那麼很新鮮瞭。
檸檬的功效與作用
味酸甘、性平，入肝、胃經;有化痰止咳，生津，健脾的功效;主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。
1.生津解暑開胃
別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。
在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。我國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不瞭檸檬這一調味品。
2.預防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
3.清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以註意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁鬱積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
4.抗菌消炎
檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
5.美容果
檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
檸檬的外用方法
1每天往鼻子裡滴幾滴檸檬汁可治療鼻竇炎。
2檸檬直接敷用可治愈傷口。
3用檸檬摩擦手腳能治療凍瘡。
4檸檬還治蚊蟲叮咬，驅趕蠅蟲。
5用檸檬在痛處按摩可以減少神經痛。
6風濕病也可以用檸檬在患處摩擦多次來減輕。
7晚上用橄攬油和檸檬汁的混合液塗抹手腳能治皸裂。
8檸檬可以直接用作除臭劑。
9往眼睛裡滴1滴檸檬汁可以治結膜炎，最好不要稀釋，會有灼痛感，但是很管用。
10將檸檬與鹽混合擦洗半小時能除氧化污點。
怎樣用檸檬美白牙齒
從理論上來講，利用酸性的物質是可以起到美白牙齒的作用，所以檸檬是具有一定的美白作用，但是也不宜經常性的使用。以下是關於怎樣用檸檬美白牙齒?
1、每天喝些檸檬水
檸檬的洗凈力強，又有潔白作用，且含有維他命C，能強固齒根。大傢可以試一下。每天喝些檸檬水，促進身體消化，也可以順道把我們的牙齒清潔一下，這種方法是很懶的。
2、蘸檸檬汁擦拭牙齒
檸檬去皮，榨成汁。每晚刷洗完牙齒之後，用棉簽蘸少量的檸檬汁擦拭我們的牙，要註意的是，不要著急，要一點一點全部擦到，要不第二天牙齒的顏色會很不均勻的。美白的，如果顏色不一樣會很明顯，所以要細致，還有不要蘸太多的汁，一回蘸4、5滴就可以瞭，來回蘸個6次就全部擦拭到。
3、檸檬跟牙膏一同使用
檸檬可以和牙膏一同使用，這種的方法很省事不用單獨再去做另外一個瞭。用牙膏蘸少量的檸檬汁一起刷牙齒，針對發黃，顏色不均勻都有很好的效果。需要註意的是檸檬有一定的酸性，我們也正是靠著這一點來美白的，但要適量，不然會傷害到牙齒的。用完之後可以放在冰箱中保存，一個星期左右是可以的。
4、市面上的檸檬配方牙膏
現在市面上有出售檸檬配方的牙膏，裡面是摻瞭一定比例的檸檬的，如果沒有時間的話，可以選擇這種牙膏，很方便而且價格還差不多的。但需要註意的是有很多的假貨，希望大傢仔細分辨，購買大的有保證的品牌。
關於檸檬美白牙齒的方法有以上的幾種，大傢可根據自己試試，不過不建議長期使用，否則會導致口腔疾病的發生。
揭秘喝檸檬水的誤區
有關檸檬水1：泡得濃點好
我國心衰中醫治療重大突破!心衰水腫快速消失，胸悶氣短心慌見奇效! 心衰療效極其顯著，譽為心衰患者保護神!
檸檬泡水一定要淡，一片帶皮檸檬泡一紮水，能倒3～4杯。
這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低。
檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因為皮的部分含類黃酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡。
檸檬精油也主要在皮裡面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。
檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質，比如橙皮甙、柚皮甙之類，但它們也都是有益成分。
有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝瞭之後更有解渴的感覺。
有關檸檬水2：不能用熱水
有人說檸檬不能用熱水泡，怕維生素C損失。實際上，泡檸檬的水不能太涼，否則香味泡不出來。
由於檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那麼容易損失，泡檸檬片的水溫度高於60度完全沒問題。
再說，喝檸檬水也不是僅僅為瞭那點維生素C。溫度升高的時候，食物的酸味會更濃一些，所以熱檸檬水也會顯得更酸。
解決這個問題很簡單，隻要把檸檬水稍微晾涼再喝就可以瞭。
有關檸檬水3：會促進結石
有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃，鈣和檸檬酸會結合成沉淀，甚至在體內生成結石，這可就是謠言瞭。
檸檬酸鈣微溶於水，四水檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高。
但檸檬酸鈣卻是制作補鈣產品的良好材料，因為它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收。
實際上，檸檬酸不會像草酸那樣促進腎結石，相反，檸檬酸等有機酸是有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收的。