紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎保留瞭蔗汁中的全部成分，除瞭具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。那麼紅糖有什麼功效，我們一起來看一下。
紅糖有什麼功效
紅糖紅糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持瞭甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。制作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所制成。
未經過精煉的紅糖保留瞭較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。此外，紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含鐵量是白糖的3.6倍。
將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效，紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養生飲品。孕婦產後失血多，體力和能量消耗大，在產後的7～10天中若喝一些紅糖水，能補充能量、增加血容量，有利於產後體力的恢復，且對產後子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。
紅糖水對婦女月經順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，月經也會排得較為順暢。經後若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。不適癥狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯，持續一星期即可有效改善。
除瞭飲用之外，紅糖水也能用於外敷，同樣具有排毒滋潤的功效，老一輩的人大多經歷過小孩子被蜜蜂蟄瞭，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時父母會取少許濃度較高的紅糖水塗抹於紅腫處，一會兒疼痛就能減輕，紅腫也會逐漸消退。秋冬季節皮膚因寒冷幹燥而瘙癢，也可用紅糖水洗擦、清潔，可有效地減輕乾癢的感覺。
紅糖的禁忌
每100克的紅糖含鈣90毫克，是白糖的3倍;含鐵4毫克，為白糖的3倍。此外，還含有核黃素、尼克酸以及錳、鋅、鉻等微量元素。紅糖入藥，具有補血、散淤、暖肝、祛寒等功效，尤其適合產婦、兒童貧血時食用。
在月子裡，產婦怕受寒著涼，紅糖可以祛風散寒;產婦失血過多，紅糖可以補血;產後淤血導致的腰酸、小腹痛、惡露不凈，紅糖具有活血化淤和鎮痛的作用;
產婦活動少，容易影響食欲和消化，紅糖有健脾暖胃化食之功;紅糖還具有利尿作用，可使產婦排尿通暢。雖說產婦吃紅糖好，但是一定要適量，對於這一點，我國古代醫學傢早有認識。如《本草綱目》一書中，稱紅糖為沙糖，並分析：“沙糖性溫，殊於庶漿，故不宜多食……”產婦運動少，多餘的糖分易轉化為脂肪，導致肥胖。
也並不是所有的老人都適合吃紅糖，中醫認為陰虛內熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。此外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服 。
在紅糖的儲存中最好使用玻璃器皿，密封後至於陰涼處!
經期喝紅糖水好嗎
每到生理期那幾天，不少女性都會心情煩躁、低落，還要忍受肚子隱隱作痛的“折磨”。身邊的人常會勸她們喝點紅糖水。但北京積水潭醫院婦產科副主任孫麗芳認為，這種方法並不能舒緩經期疼痛。
絕大多數情況下，痛經是由子宮內膜合成前列腺素增多導致的。此外，經血流通不暢或子宮內膜異位、盆腔炎、盆腔充血等婦科病也會導致經期腹痛。孫主任表示，喝紅糖水等方法，往往適用於產後恢復的女性，可以幫助她們緩解子宮收縮。但對經期女性而言，用處並不大，有時候過度吃甜食，反而會增加她們的焦慮感。
“其實，對痛經患者來說，飲食療法能起到較好的防治作用。”孫主任表示，在月經來潮前3—5天內，飲食應以清淡易消化為主，最好進食一些容易消化吸收的食物，不要吃得過飽。月經已來潮時，一定要避免進食生冷食品及辣椒、生蔥、生蒜、胡椒等刺激性食物，因其會刺激子宮、輸卵管收縮，從而誘發或加重痛經。還要少吃筍、白菜等性寒食物及油炸、高熱量食物。盡量少吃過甜或咸的“垃圾食品”，它們容易使人脹氣或行動遲緩。
痛經患者可適當吃些有酸味的食品，如酸菜、食醋等，能在一定程度上緩解疼痛。如果經血量不多的話，還可以適量喝一點葡萄酒，可以通經活絡，擴張血管，使平滑肌松弛，對痛經的預防和治療有較好效果。
黃糖和紅糖的區別
1.紅糖是從植物中直接提取的沒有深加工的,所以它含有豐富的礦物質和多種物質.其中含鐵比較豐富所以婦女坐月子時就會吃紅糖補鐵.淋雨的時候,用紅糖和生薑加水渚開有祛濕的功效.紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的 22倍，含鐵量是白糖的3.6倍。紅糖還含有人體生長發育必不可少的核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
2.黃糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，傳統的方法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是黃糖磚。這種傳統做法保持瞭甘蔗原本的營養，同時也使黃糖帶有一股類似焦糖的特殊風味.
以上就是對紅糖和黃糖的區別詳細介紹書，因此在對它選擇的時候，也是要註意這些。
怎樣辨別紅糖的好壞
紅糖是未經洗蜜和漂白的糖，表面附著的糖蜜較多，而且還含有色素、膠質等非糖成分。廣義的紅糖又可細分為赤砂糖和紅糖兩種，其中赤砂糖是機制未經洗蜜的糖，紅糖是用手工制成的土糖。
因為紅糖的顏色有紅褐、青褐、黃褐、赤紅、金黃、淡黃、棗紅等多種，很不一致，故憑色澤難以識別紅糖的質量，應將感官鑒別的側重點放在組織狀態、氣味、滋味3個指標上。
組織狀態鑒別 感官鑒別紅糖的組織狀態時，先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而後配成20%的糖水溶液進行觀察。
良質紅糖——呈晶粒狀或粉末狀，幹燥而松散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉淀，無懸浮物。
次質紅糖——結塊或受潮溶化
劣質紅糖——溶化流鹵，有雜質，糖水溶液中可見沉淀物或懸浮物。
氣味鑒別 良質紅糖——具有甘蔗汁的清香味。
次質紅糖——氣味正常但清香味淡。
劣質紅糖——有酒味、酸味或其他外來不良氣味。
滋味鑒別 檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嘗，然後再配制10%的紅糖水溶液進行品嘗。
良質紅糖——口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。
次質紅糖——滋味比較正常。
劣質紅糖——有焦苦味或其他外來異味。