花生油和調和油是兩種不同類型的油。花生油的原料比較單一，隻有花生。調和油最少要選用兩種油，比如大豆油和菜籽油，按照一定的比例，經過多道工序調和而成，它不如花生油吃起來口感好，但它的價錢相比較於花生油來說要便宜許多，而且因為是多種油調和在一起，營養要比花生油更加的全面。
調和油和花生油有什麼區別呢
一、油的營養是什麼
每種油脂中都含有許多種脂肪酸，其中亞油酸、亞麻酸及花生四烯酸是人體不能合成的，必須從食物中攝取，因此這三種脂肪酸又被稱為“必需脂肪酸”。
幼兒缺少瞭亞油酸，皮膚變得幹燥、鱗屑增厚，發育生長緩慢。花生四烯酸是人體合成前列腺素的前驅物質。人體缺少瞭亞麻酸會引起血液中膽固醇含量增加，市面上有些油的廣告把植物油能軟化血管、抑制動脈粥樣硬化的共性，說成某些品牌油的特有功能，這是欠妥當的，部分程度上誤導瞭消費者。
二、吃油還是吃脂
油脂在常溫下固態的叫脂，液態的叫油。油和脂都是甘油三脂肪酸酯。通常情況下，豬油等動物油脂被稱為脂。花生油、葵花籽油、大豆油等植物油脂被稱為油。建議應控制吃動物油脂的比例，多吃一些植物油。
三、吃壓榨油還是浸出油
工廠用機械壓榨和溶劑浸出兩種方法制油，因此油又分為壓榨油和浸出油。隻要壓榨油和浸出油質量合格都可以吃。
四、吃精煉油還是吃毛油
不論是壓榨還是浸出制得的油隻算是毛油。毛油是一種混合物，除油之外還含有磷脂、黃曲黴、農藥、殘留溶劑等幾百種雜質。油脂經過精煉後脫去瞭黃曲黴、農藥、棉酚等有害物質，所以筆者建議應吃精煉過的油，不要吃毛油。
五、吃花生油還是吃調和油
調和油是將幾種油脂按比例混合，旨在改善油脂中脂肪酸成分和口感。由於人的食物結構很復雜，魚、肉、蛋、奶、蔬菜、谷物，果品等食物中都有油脂存在，每種調和油隻能說明該油中的脂肪酸比例，不可能計算出人們每餐飲食中的每種脂肪酸含量，所以調和油的營養價值和口感很難說比單品種油好。
調和油的功效與作用
說到油，大傢經常吃到的就是色拉油，其實也是最沒有營養的。農村裡的惡人經常會吃到菜油以及豆油，這些比色拉油好很多。但是因為色拉油比較多，所以很多人都隻有吃色拉油。下面就來介紹一下有關調和油的功效與作用。
調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂(香味油除外)按比例調配制成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。目前調和油隻有企業標準，沒有國傢標準。調和油的發展前景是好的，它將成為消費者喜愛的油品之一。
調和油的功效與作用具體表現如下：
1、養胃健胃、提高免疫力、排毒解毒、開胃消食
2、油酸主要供熱量，亞油酸促進生長發育治創傷，亞麻酸清洗血管，補充大腦眼睛亮。
很多人在現實生活中也是能夠吃到調和油的，但是買調和油的時候一定要註意挑選，要選擇油酸、亞油酸以及亞麻酸都含有的調和油食用，這樣的調和油對我們的身體才有好處。否則那些壞品質的調和油吃多瞭容易導致身體生病，危害健康。
孕婦能吃調和油嗎
在食補的過程之當然也會不可避免的出現很多問題，現在比較有爭議的一個問題就是孕婦能吃調和油嗎，因為調和油畢竟不是原生態的食用油，有些孕婦就會擔心食用油中的一些物質會影響胎兒的發育。
調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂(香味油除外)按比例調配制成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。目前調和油隻有企業標準，沒有國傢標準。今後，調和油的發展前景是好的，它將成為消費者喜愛的油品之一。
調和油的話吃起來沒有花生油好吃，但是由於調和油混合瞭多種食用油，這樣會使營養更均衡，對人體健康更加有益，而且價錢也比花生油低好多。
由以上可以看出，胎兒發育的好與不好，與孕婦吃不吃調和油沒有直接的因果關系，所以在懷孕的過程中，孕婦可以適量的食用調和油，需要註意的是，孕婦要定期去醫院做孕檢，及時關註胎兒的發育情況，以便胎兒有不良癥狀時及時的采取措施。
選購調和油的方法
一、如何選購調和油
1、選油觀
以前吃油不講成份隻要香，當下吃油還要看健康。食用油外觀都一樣，內部成份看質量。油酸、亞油酸、亞麻酸，缺少一樣不健康。市場上的食用油沒有一傢標成份，隻標一個不飽和脂肪酸的糊塗帳。
2、咋選油
以前糊糊塗塗吃油，如今明明白白消費。油酸、亞油酸、亞麻酸三種成份記心上。油酸主要供熱量，亞油酸促進生長發育治創傷，亞麻酸清洗血管，補充大腦眼睛亮。缺少一種不健康。
3、選對油
慢性病，重在防，三分治病，七分養。吃油也要講配方，選油不是貴的好，選對成份價值高。
4、選錯油
學生記憶力下降，中年就是亞健康，不是高血壓，就是高血糖;老年中風偏癱躺在床，個人受罪兒女勞累;傢庭生活無質量。
5、選啥油
橄欖油、山茶油、玉米油、花生油主含油酸、亞油酸，幾乎不含亞麻酸。葵花油、菜子油、豆油，亞麻酸少含量，心腦健康受影響。
6、健康調和油
亞油酸4份含量48%，亞麻酸1份含量12%，全國獨傢既表明成分又表明含量，健康油全營養，比例平衡才健康。
二、調和油的功效
1、養胃健胃、提高免疫力、排毒解毒、開胃消食。
2、油酸主要供熱量，亞油酸促進生長發育治創傷，亞麻酸清洗血管，補充大腦眼睛亮。
花生油和調和油哪種熱量高
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂(香味油除外)按比例調配制成的食用油。
花生油和調和油都是可以食用的，那麼這兩種油哪種熱量更加高呢?
根據數據顯示，花生油的熱量是每100g含有熱量899大卡。調和油的熱量根據種類的不同而有所差別，這裡以金龍魚調和油為例，金龍魚食用調和油的熱量為100克含有884大卡。因此可見，花生油和調和油的熱量是差不多的。