采用黑苦蕎麥泡水，稱作黑苦蕎茶。黑苦蕎茶以四川高海拔的高寒山區純天然無污染，黑苦蕎麥作為原料，采用傳統方法與現代科技相結合的特殊工藝，精工制作而成的健康茶飲品。富含生物類黃酮、蘆丁、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。黑苦蕎茶所含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒，清理人體垃圾，激活胰島素分泌等功效。黑苦蕎茶的功效是什麼？黑苦蕎茶如何保存？一起來看下。
黑苦蕎茶的保存方法
對於黑苦蕎茶，跟苦蕎茶有一定的區別，而黑苦蕎茶相對來說有一定的更好的調節身體作用，這樣有利於自己的身心健康 隨著苦蕎茶熱的掀起，苦蕎茶在2006年被譽為“四川最有特色旅遊商品”之一。苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。
1、黑苦蕎茶不適合跟其他的東西一起存放，因為這樣存放容易串味，味道雜瞭就不好喝瞭。
2、黑苦蕎茶買來的時候一般都是密封的，打開之後就要盡快飲用。
3、黑苦蕎茶最好的儲存方法就是買一個陶罐，一定要買有蓋的，然後把黑苦蕎茶放在裡面，這樣做即可以防潮，又不會走味，買陶罐的時候要註意，陶罐的蓋子和罐子的瓶身縫隙一定要很小，還有買的時候要註意陶罐是否有開裂的地方，因為隻有一個好的陶罐才能儲存好苦蕎茶。
黑苦蕎茶的功效是什麼
一、對內分泌系統的作用
1、降血糖作用: 苦蕎生物類黃酮能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其並發癥。
2、降血脂作用: 苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動脈粥樣硬化指數。
二、對心血管系統的作用
1、對心肌的作用:可用於治療心律失調，心絞痛，心肌梗塞等癥。
2、對血管的作用:苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。
三、抗菌、抗病毒作用
據研究證實，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮痛的奇特療效。
四、抗氧化作用
抑制油脂自動氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的雙鍵起主導作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>蘆丁。
五、抗癌、防癌作用
苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個途徑達到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細胞生長，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優選藥物。
黑苦蕎茶適合人群
1.患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士
黑苦蕎茶降糖降脂作用與苦蕎中含有豐富的亞油酸、蘆丁、槲皮素、微量元素、維生素、植物固醇有關。亞油酸為飽和脂肪酸，有較好的降脂作用;蘆丁能減輕對急性胰腺炎的病理生理損害，保護胰腺組織，加強維生素C促進維生素在體內積蓄，改善脂質代謝;鎂能降低血清膽固醇，硒能促進胰島素分泌增加直接清除氧自由基，改善葡萄糖耐量。
2.患有糖尿病的人士
蕎麥茶更是富含蕎麥糖醇，它們是D-手性肌醇(D-CI)及其半乳糖苷。D-CI是一種水溶性肌醇的立體異構體，具有降血糖生活活性。能調節胰島素活性，又可激活丙酮酸脫氫酶(PDH)，其半乳糖苷具有降血糖作用。
3.經常坐或者駕駛汽車的人士
蕎麥茶富含各種人體必需的維生素、礦物質，及其特有的多酚類化合物，可以有效地抗疲勞和抗缺血作用，預防因為久坐而產生相關的病癥，比如三高等。
4.經常精神緊張的腦力勞動者
蕎麥茶含有18種天然氨基酸，特別含賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸，這些都能有效地消除疲勞和抗缺血病癥。苦蕎黃酮能提高碳廓清能力和網狀內皮系統吞噬功能，從而有效地增強人體免疫力。
5.飲酒過量人士
蕎麥茶對飲酒過量人士極具保健作用，首先，苦蕎富含支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，能有效地保護胃粘膜，其次，苦蕎槲皮素具有顯著的降酶作用，對肝具有明顯的保護作用。
6.習慣性便秘者
蕎麥茶中的食物纖維遠遠高於小麥和大米，苦蕎中膳食纖維達1.6%，是普通米面的8倍之多，具有整腸通便、清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。建議便秘者不僅飲苦蕎茶，堅持食用茶粒效果更佳。
7.肥胖者
蕎麥中的淀粉含量同比米、面都低，而纖維含量卻同比米、面高;米、面呈酸性，而苦蕎呈弱堿性。也就是說，吃一碗苦蕎飯，吃進去的淀粉就比一碗米飯的淀粉少，熱量就低，其次，他自身含大量食物纖維，又幫助瞭消化，而他的堿性特征，又可以中和吃進胃中的油、肉類物資，輕松喝出苗條。
8.愛美女士(減肥通便、排毒養顏)
蕎麥茶富含生物類黃酮，特別是槲皮素，具有抗衰老、降血脂等，高膳食纖維有通便排毒的功能，苦蕎中含有抑制皮膚黑色素物質-2，4-二羥基順式肉桂酸)，有預防雀斑及老年斑的作用，是美容護膚的佳品。苦蕎蛋白質是以水溶性清蛋白和鹽溶性球蛋白，實驗證明具有抗衰老的作用，還具有抑制脂肪堆積、改善便秘的功效。
9.辦公室白領精英
辦公室白領精英，由於工作壓力大，運動少，生活緊張、飲食沒有規律，是三高等代謝疾病的潛在人群。苦蕎茶含有多種有益人體的無機元素，其中鎂含量是小麥的11倍以上，鐵元素是2-5倍以上，矽含量是5倍以上，鋰含量高5倍以上，鉀含量是2倍以上。其中苦蕎的鎂元素可參與人體細胞能量轉換，調節心肌活動，使心臟節律及興奮傳導減弱;擴張冠脈、增加心肌供血量，有利於心臟舒張和休息，促進人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清膽固醇。鉀、鎂都能有效地消除疲勞，增強耐力。
苦蕎茶可以怎麼喝
由於喝苦蕎茶有諸多作用，如降三高，包括高血壓、高血脂、高血糖;抗氧化，增加人體免疫功能;改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量;增加皮膚抗氧化功能，美容養顏等，所以一些行傢也“發明”瞭苦蕎茶的多種營養喝法——
苦蕎茶加茶葉：苦蕎茶可以和茶葉一起直接泡水喝，能在麥香中增加茶葉的清香，也能讓降脂清腸的功能更勝一籌。
苦蕎茶加酸奶：苦蕎茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜濃稠，能幫助腸胃吸收和良好運作，在口感上也別有風味。
苦蕎茶加大米(小米)：苦蕎麥加大米(小米)是粗糧細糧搭配的典范。取苦蕎麥與大米(或小米)按1:4比例混合，可以煮飯，還可以煮粥，色澤金黃，營養吸收更全面。
喝苦蕎茶的禁忌及副作用
苦蕎茶的飲用禁忌：
苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。如果飲用者處於饑餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適癥狀，因此需要特別註意。
苦蕎茶的副作用：
1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。
2、少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。
3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。