對於黑苦蕎茶，跟苦蕎茶有一定的區別，而黑苦蕎茶相對來說有一定的更好的調節身體作用，這樣有利於自己的身心健康。黑苦蕎中含有對人體有益的“蘆丁”成分，因此黑苦蕎茶也被稱為蘆丁茶。
黑苦蕎茶的功效與作用
苦蕎麥味苦、性平。理氣止痛，健脾利濕。用於胃痛，消化不良，腰腿疼痛，跌打損傷。
1.降血脂
苦蕎脂肪含量較高，為2.1%～2.8%,在常溫下呈固形物，黃綠色、無味，不同於一般禾谷類糧食。苦蕎脂肪的組分較好，含9種脂肪酸，其中最多為高度穩定、抗氧化的不飽和脂肪酸、油酸和亞油酸，占總脂肪酸的87%。
2.降低膽固醇
對以苦蕎為主食的四川涼山州彝族同胞調查顯示：食用苦蕎具有降低血清總膽固醇及LDL膽固醇含量，推斷是來自苦蕎的膳食纖維的作用。當然，苦蕎膳食纖維還具有化合氨基肽的作用。
苦蕎中鎂為小麥面粉的4.4倍，大米的3.3倍。鎂元素參與人體細胞能量轉換，調節心肌活動並促進人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清膽固醇，預防動脈硬化、高血壓、心臟病的作用。
3.促消化
苦蕎粉中含有大量的維生素：維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素P，其中B族維生素含量豐富。維生素B1 和維生素PP顯著高於大米，維生素B2亦高於小麥面粉、大米和玉米粉1～4倍，有促進生長、增進消化、預防炎癥的作用。
4.美容
苦蕎中還含有較多的2，4-二羥基順式肉桂酸，含有抑制皮膚生成黑色素的物質，有預防老年斑和雀斑發生的作用。還含有阻礙白細胞增殖的蛋白質阻礙物質。
正確喝苦蕎茶，健康美麗才有效
步驟/方法
取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，這樣可以看清沖泡後的美麗的顏色，讓你更加喜歡它。如果您以前用紫砂壺沏茶，那麼暫時先不要用紫砂壺沏，目前為止沒有說法用紫砂壺會更好。若是用紙杯呢，估計味道會差一些，因為什麼樣的茶用紙杯沏，味道都會大打折扣。
苦蕎茶怎麼喝才正確?
正確喝苦蕎茶，健康美麗才有效
將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡，倒入開水後，約3-5分鐘即可，不過別急著喝，因為會很燙的，稍微放置片刻，感覺不太燙瞭，再喝!
第一杯，您會感覺到什麼呢!首先鼻中的感覺是很香，有人說是餅幹的香味，有人說是咖啡的味道，總之是你喜歡的味兒。到嘴後呢，第一杯你可能會覺得它什麼味兒也沒有。
有的人怕苦，一說帶苦的東西，就皺眉頭，此茶名為苦蕎茶，其味道卻不是那麼苦，有點名不符實。
第二杯後，再喝，感覺有一點點微苦，可忽略不計，口中的麥香味兒更加的濃厚。
往後味道會逐漸變淡，但香味兒會一直陪伴您，顏色呢，在沖泡一天後，變化不算太大。到瞭夜晚，即使您想再來一杯，也不會影響您的睡眠。
若不再沖水喝，請不要把它浪費，它可直接食用，充分的吸收他的營養成分吧!此茶名雖為茶，其實與茶是不同的，隻是為瞭方便大傢去享受這種天然無污染的綠色食品，才做成瞭所謂的茶的狀態。
苦蕎茶的作用 不同的人喝苦蕎茶有何作用
很多人會用苦蕎麥的種子加工後制成苦蕎茶。苦蕎茶有三降的作用。
苦蕎茶，並非傳統意義上的茶(綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等)，嚴格來說是一種炒米茶。苦蕎麥被譽為“五谷之王”，三降食品(降血壓，降血糖，降血脂)。
苦蕎茶的作用
清熱降火、消食化滯、涼血消腫，軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。
富含維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。
苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的"金屬—硒—蛋白"復合物，有助於體內有毒物質的排除，改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。
苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養顏。
富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能。
苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養分佈，有效治療便秘。
具有神奇的養肝、護肝和解酒功能，是便秘患者和現代“富貴病”的克星。高寒山區無污染種植源頭，健康粗糧制品，價格低廉，長期飲用有益身體健康。
不同的人喝苦蕎茶的作用
兒童
在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82%，並含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長發育的作用。
年輕人
自由基導致DNA、脂質和蛋白質等生物大分子的氧化性損傷，從而引起細胞的破壞老化和功能障礙，是人類衰老的最主要原因。苦蕎富含生物類黃酮、硒、維生素C、維生素E四類抗氧化元素，能有效的清除體內自由基，延緩衰老。
苦蕎茶中含有的氨基酸能清理體內毒素和異物，阻止脂肪吸收，起到排毒養顏，減肥的功效。
老年人
生物類黃酮能保護血管，促進微循環，抗血栓，預防心腦血管疾病;每100克苦蕎中含有43微克硒---抗癌之王，硒是迄今為止發現的最重要的抗衰老元素。
國傢谷物研究所研究表明，蕎麥特別是苦蕎麥，其營養價值居所有糧食作物之首，並且含有其他糧食作物所缺乏的特種微量元素及藥用成分(生物類黃酮、硒、鉻、錳)，對現代“文明病”(心腦血管疾病、癌癥、糖尿病)及幾乎所有中老年心腦血管疾病均有預防和治療功能。
妊娠期的女士
補充微量元素，特別是2，4-二羥基順式肉桂酸，排毒美白、預防雀斑以及老年斑。
患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士
富含生物類黃酮、亞油酸、鉻元素。苦蕎黃酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血壓、降低膽固醇、降低血糖，使血液的成份得到凈化，而且還可以改 善微循環、降低毛細血管的脆性，增加其滲透性，能夠修復受損的血管壁。苦蕎被現代人稱為“三降丹”
患有糖尿病的人士
生物類黃酮、硒能清除體內自由基、修復受損的胰島β細胞, 加強細胞組織的自我修復能力, 提高細胞、組織對胰島素的敏感性。從而達到對糖尿病的雙向調節作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不變。真正達到綠色、安全地預防和控制 糖尿病及其並發癥，是天然的植物胰島素。
習慣性便秘者
含有大量膳食纖維，清火、潤腸通便 。民間又稱苦蕎為“凈腸草”。
有牙齦出血，口腔潰瘍者
生物類黃酮能加強維生素C的吸收以及維生素C在人體組織中的穩定性，防止維生素C被氧化而受到破壞,蘆丁有抗菌、消炎的作用。
有胃炎和胃潰瘍病史的人士
加熱後的直鏈淀粉呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用，對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
肥胖者
膳食纖維產生飽腹感，減少腸道熱能的攝入;精氨酸可降低脂肪組織的比例。苦蕎茶中含有纖維素p，這在其他谷物中是沒有的，能起到減肥的功效。
苦蕎中的蛋白質含有19種天然氨基酸，總含量高達11.82%.特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。並且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內毒素和異物，而且，苦蕎蛋白由於富含精氨酸，可以防止體脂增加。
飲酒過量人士
生物類黃酮解除醇中毒、保肝護肝，養胃 ，抗氧化增強人體免疫機能。
經常坐或者駕駛汽車的人士，經常精神緊張的腦力勞動者 改善心腦微循環、促進眼部血液循環、清除體內垃圾、緩解身體疲勞、恢復能量。經常在外用餐的人士 排毒、養肝、增強免疫力。
苦蕎茶的減肥作用
有效抵抗饑餓，減少熱量攝入
可溶性膳食纖維進入人體腸道內與水混合形成膠質，吸附水分後容積變大30倍，令人體吸收食物養分的時間延長，較長時間地抵抗饑餓，以及避免血糖驟升驟降所帶來的想吃甜食的欲望，減少攝入多餘脂肪和熱量。
吸附多餘油脂。阻斷脂肪囤積
當含有脂肪、糖分的食物進入胃腸道後，纖維素吸附和包裹脂肪分子並形成大分子物排出體外，排走食物中60%油份，同時也能降低腸黏膜對糖和淀粉的吸收，降低脂肪吸收率，從而減少脂肪合成。
排清宿便毒素，調節腸道平衡
苦蕎茶中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維可以對腸道上的油脂進行吸附，並排出體外。同時它還可以起到調節人體的新陳代謝，起到增進腸胃蠕動的作用，它能夠將體內多餘的脂肪帶出體外，同時可以將腸道上的垃圾和宿便吸附排出，對於便秘能夠起到很好的治療作用，同時還可以美顏呢。
加速脂肪燃燒，消耗過多熱量
黑苦蕎擦茶中的天然植物成分能夠加速脂肪的氧化分解，高效燃燒體內多餘、過剩脂肪，加速新陳代謝，抑制脂肪酶生成，防止脂肪再次堆積，鞏固瘦身效果，一燃一阻，減肥事半功倍。
唯一減肥粗糧
苦蕎以及黑苦蕎已被證實，它是唯一能減肥的粗糧，在食用的時候同時加入左旋肉堿等減肥產品，就能起到更好的減肥作用。
苦蕎茶的禁忌和副作用
1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。
2、少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用;
3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。
4、苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。如果飲用者處於饑餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適癥狀，因此需要特別註意
註意事項
1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。 2、少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用; 3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。 4、苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。如果飲用者處於饑餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適癥狀，因此需要特別註意。