黑豆是很常見的，這樣的食物在制作上，也是有著很多不錯的方法，而且它營養價值很高，同時也是減肥很好選擇，所以對他也是很多人比較喜愛的，那黑豆怎麼吃最好呢，對這點也是很多人不太瞭解的，想要能夠很好的做好黑豆，就需要對它的一些制作方法進行瞭解，使得知道如何做最好。
黑豆有哪幾種類型
黑豆有幾種，有圓圓的像黃豆一樣的，也有這種小一些有點扁有點長像腎型的。以前隻是這種扁長小個的，近些年才有圓形出現。食用的話差別不是太大，但中醫入藥時，是選用小個腎形的。 另外黑豆隻有黃仁和綠仁的(白仁黑豆是黑蕓豆，要謹慎購買).淘寶的山丫頭的黑豆不錯，是山裡人傢自己種的，大傢可以放心購買。 黑豆做零食有很多種做法。
現在提供以下幾種: 炒黑豆(幹炒) 1、先將黑豆洗凈，但不要用水泡。 2.然後用溫火，將黑豆直接放在炒鍋內，不時的用木制的鏟子翻。 3.火一直是用溫火，不能太大，也不能太小，直到豆子出香味，最後，關火，倒出豆子涼一下，就可以食用瞭。怕買到假黑豆，推薦到淘寶的山丫頭那裡買，山裡農民自傢種的。 鹽煮黑豆: 先把黑豆放在水裡浸半小時,然後加鹽,大料煮15分鐘即可食用。
蜜漬黑豆: 材料:黑豆1兩左右，蜂蜜2湯匙 蜜漬黑豆的做法: 1、黑豆洗凈，浸泡一夜; 2、鍋中添黑豆6倍或更多的水，大火煮沸後10分鐘後改小火一直到煮到黑豆綿軟(一小時左右); 3、取出煮好的黑豆放入保鮮盒，冷卻後倒入蜂蜜，攪拌均勻，放入冰箱冷藏6小時以上; 4、隨吃隨取，可保存3-5天。
小貼士: 1、使用高壓鍋煮黑豆更省時，通常用高壓鍋上氣後煮20-30分鐘黑豆就比較軟瞭;
2、煮黑豆剩下的湯汁如果比較多，可以放涼後直接飲用，也很健康;
3、如果害怕黑豆不好煮，可以選用兩個小方法:一個是黑豆煮開後關火燜15分鐘再開火繼續煮，如此反復3次左右比一直小火煮更容易煮熟;二是黑豆煮沸後分次往裡添入少量冷水激一下，也反復3次左右，也能幫助黑豆加速煮熟;
4、如果怕蜂蜜不能充分潤漬黑豆，則可以再多添一勺蜂蜜，不用擔心熱量，因為蜂蜜不會被黑豆吸收太多，最後保鮮盒裡會殘留許多蜂蜜，吃黑豆時並沒有把加入的所有蜂蜜都吃掉，所以蜂蜜的熱量在計算時取1/3就可以。 黑豆功效 黑豆味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種。它具有祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血之功能。既能補身，又能去疾，藥食咸宜。
黑豆，在中國古老的觀念中，認為具有抗衰、防老、養顏美容的功能。 黑豆的確具有降血脂、抗氧化、養顏美容的效果抗氧化，延緩老化養顏美容，增加腸胃蠕動 黑豆還含有豐富的抗氧化劑--維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。 黑豆也含有許多的抗氧化成分，最特別的是異黃酮素、花青素。
常吃黑豆 防止脫發白發
淺談黑豆的藥用價值及保健作用
祖國醫學認為，黑豆防老抗衰，藥食俱佳。黑豆，民間多稱黑小豆和馬科豆，是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故，與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。宋代文學傢蘇東坡曾記述京城汴梁少男少女為美容而服食黑豆的情景;在《本草綱目》中，李時珍列舉瞭不少古代人服食黑豆養生長壽的例子。
研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達360%-40%，相當於肉類自勺2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不舍膽固醇，隻含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。黑豆味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種。它具有祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血之功能。既能補身，又能去疾，藥食咸宜。
黑豆的調補服法有兩種，一種是煮料豆法，即與其它藥同煮;一種是單服法。
明太醫劉俗德《增補內經拾遺方論》載煮料豆藥方：老人服之能烏須黑發，固齒明目。此方用當歸12克，川芎、甘草、陳皮、白術、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黃芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青鹽20克，首烏、枸杞子各25克，同黑豆煮透去藥，曬幹服豆。張石頑《本經逢原》述黑豆“入腎經血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆則須發不白，其補腎之功可知”。這些都是以黑豆與藥物同煮，然後去藥食豆之法。
另一種是單服法，不與其它藥同煮即具補腎養血之功。《本草綱目拾遺》言其"服之能益精補髓，壯力潤肌，發白後黑，久則轉老為少，終其身無病"。
1、治盜汗：黑豆、浮小麥各30克，水煎服;或用黑豆、浮小麥各30克，蓮子8克，黑棗7枚同煮。
2、頭昏畏明：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。資源
3、腰痛：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。月經不調：黑豆，蘇木克水煎，
4、月經不調：黑豆水煎，加紅糖調服。不調：黑克水煎，加紅糖調服。
5、筋骨痹痛：黑豆30克，桑枝、枸杞子、當歸各15克，獨活9克，煎服。
6、嬰兒濕疹：黑豆油30毫升，黃蠟15克，共熔化為膏，塗患處。
7、燙傷：黑豆250克，煮濃汁，取適量塗患處。
現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，“豆乃腎之谷”，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
由於黑豆的這種功效，它也同時具有防止脫發白發的功能，我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素e和維生素b，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。
黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中e族和b族維生素含量最高，維生素e的含量比肉類高5~7 倍.眾所周知，維生素e是一種相當重要的保持青春健美的物質。
總之，黑豆是一種對男女老少都有益處的食品，我們每天不妨吃上一點
自制黑豆減肥茶去脂不傷身
自制減肥茶需註意
選擇市面上的減肥茶，成份一定要註意，幾乎所有的茶品都會有陳皮、山楂、烏梅，甚至還有辣椒等成份，雖然號稱可以消脂或是幫助脂肪燃燒，但是它卻又可能會造成你的食欲大增，吃多瞭
黑豆減肥茶：抑制脂肪的吸收
黑豆減肥法的功效毋庸置疑瞭，可是每天都煮黑豆來吃，或許有點不太好，不過呢，用鍋幹煎後，用來泡茶，每天喝一杯，黑豆的減肥功效源源不斷地持續下去，喝著喝著就能瘦哦!
黑豆減肥茶作用：抑制脂肪的吸收
黑豆含有花青素，能有效防止脂肪進入小腸後被人體吸收，同時令脂肪順利排出體外，不易造成積聚。比起將黑豆作為食材，烹調著來吃，用黑豆泡茶的減肥功效來得更好哦。
黑豆減肥茶做法：將15顆幹燥的黑豆放到平底鍋中，幹煎一下，帶黑豆的表皮裂開後，將黑豆放到杯子中。然後將150毫升的水煮沸後，倒入杯中，蓋上杯蓋燜泡5分鐘後即可飲用。
每次幹煎後的黑豆可以用來泡兩次黑豆茶，如果想將黑豆也一並吃的話，要想將泡茶後的黑豆撈出，放到平底鍋中，再次用小火幹煎後再吃，這樣會比較好哦!
黑豆怎麼吃最好
那黑豆怎麼吃最好呢，下面就詳細的介紹下，使得對這樣的問題，也是有著很好的瞭解，在選擇的時候，也都是可以放心進行，同時也利於身體各方面發展。
黑豆怎麼吃最好：
1、黑豆雞爪湯
原料: 黑豆100克，雞爪250克，鹽適量
一、鯇魚尾煲黑豆湯特 色: 清淡，咸香，可每日服1劑，連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。並含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，性平，有補腎滋陰、補血明日之功效。有活血、利水、祛風解毒的作用，以及活血澤膚等功效。雞肉營養豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補髓，活血調經作用。此湯有祛斑增白功效，適用於顏面起黑斑者。
操作: 1、將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。
2、鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。
營養價值: 雞爪 - 又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於鹵、醬。如：鹵雞爪、醬
2、黑豆燜豬蹄
原料: 黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量
操作: (1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗凈豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗凈控幹;備用。
(2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻後，放入鍋內用大火煮沸後，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味;備用。
(3)把鍋燒熱後倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色後，加入番茄塊炒透後，盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱後倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色後，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸後，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可。
通過以上介紹，對黑豆怎麼吃最好呢，也是有著很好的認識，那對這樣的食物，我們都是可以選擇這樣吃法，但是要註意的是，對這樣食物吃的時候，也要適量，不宜吃的過多，這樣對身體健康，都是有著一些損害。
黑豆的營養價值與食用禁忌
黑豆的營養價值
1、黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆的禁忌
1、適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痹者食用。
2、小兒不宜多食。
3、黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。
4、黑豆葉可治血淋，種皮養血疏風。
黑豆不能和什麼一起吃
黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬於中藥材，因此大傢在吃中藥的時候要註意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。《本草經集註》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。