茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。那麼，經常吃茶葉蛋好嗎?下面我們就來為大傢詳細的介紹一下。
吃茶葉蛋好嗎
茶葉蛋有悖於健康，更談不上營養。
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風;所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是優秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
但是兩者若是一起烹制後食用就得不償失瞭，原因是多方面的。茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉淀，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。茶葉中的生物堿類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏松。
正確而健康的吃法是將兩種上好的營養食品分開食用，雞蛋可以采用西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等做法，既利於雞蛋營養的吸收，又美味可口。茶葉最好在飯後1小時飲用，或者用茶葉做飯也是不錯的選擇，茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養物質不會損失，經常食用還有去膩、潔口、
懷孕可以吃茶葉蛋嗎
懷孕的女性當然是可以吃茶葉蛋的。即使茶葉蛋被臺灣說成是天價，我們大陸人，還是依然可以吃得起茶葉蛋。
但是需要註意的是，孕婦在吃茶葉蛋的時候，最好是選擇沒有破口的茶葉蛋，這樣，其殘渣是不會進入雞蛋裡的，也不會對胎兒造成茶垢的傷害。
茶葉蛋的攝入量不宜過多，最好是一天保持一枚就可以瞭。當然，早晨的時候還是不建議你吃，最好是早晨如果吃雞蛋的話，還是水煮的比較健康。
如果孕婦有消化不良或者是對雞蛋味有反感的話，建議不要再吃茶葉蛋。即使你想炫富也不要吃瞭，這會對胎兒以及你自身的身體造成傷害。
在吃茶葉蛋的時候，也可以咨詢一下醫生，看有哪些食物，不能與茶葉蛋一起吃，否則可能會因為食物相克，不但營養價值全無，而且會傷害其他的身體器官。
常吃茶葉蛋有哪些危害
1、影響蛋白質吸收：高濃度的茶葉會發作較多的單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質一旦相遇，即發作凝聚物質堆積體內，嚴重影響瞭人體對蛋白質的吸收。
2、簡略貧血：茶葉中含有生物酸堿成分，燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素聯系，構成硫化鐵，影響人體關於鐵質的吸收和使用，形成貧血體現。
3、易致使缺鈣和骨質疏松：茶葉中的生物堿類物質會同雞蛋中的鈣質聯系而阻止其消化吸收，同時會按捺十二指腸對鈣質的吸收，簡略致使缺鈣和骨質疏松。
茶葉蛋的做法
做法一
原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量
這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slow cooker)來做，不用看火，不用擔心燒幹，安全又方便。
做法：
雞蛋放冷水中煮，水開後接著煮5分鐘;
所有的調料放入慢燉鍋內;
雞蛋煮好後撈出，輕輕敲裂蛋殼然後 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上;
咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極瞭!
做法二
材料：
雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調味料：
醬油半杯
做法：
先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗佈包好的八角、桂枝、甘草;
加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘;
熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
做法三
準備好雞蛋幾隻。茶葉、鹽、五香粉，有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關火約3—5分鐘，然後再開火燒，這時將水燒開後繼續燒2—3分鐘，再關火。
將雞蛋拿出，此時的雞蛋是蛋白已經凝結，蛋黃仍是流質，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。註意：蛋殼不用脫離雞蛋!
再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開後繼續燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁裡，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。
吃茶葉蛋有哪些註意事項
茶葉蛋不宜多食常食，且一次不宜超過1個。這主要是由於茶葉中的茶葉堿會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，進而影響人體對鐵質的吸收和利用，造成貧血癥狀。
常吃茶葉煮雞蛋會影響健康。專傢的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合;這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。