茶葉蛋是我國的傳統食品之一，備受大傢的歡迎，但是茶葉蛋對人體健康不利，不宜多吃。多吃茶葉蛋會造成貧血癥狀，易導致缺鈣和骨質疏松。吃茶葉蛋會導致貧血，我們一起來瞭解一下吧。
吃茶葉蛋的四大危害
1、茶葉蛋可致貧血
長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。
2、茶葉蛋妨礙消化吸收
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。有研究表示，茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風;所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是優秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
3、引起多種疾病
茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，並產生一種亞硝酸鹽，含致癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。茶葉中除瞭生物堿外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。
4、致癌
通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生一種叫做=亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。
如果長期攝入的話，不僅會引起消化系統、神經系統、泌尿系統等方面等疾病，同時還有可能會誘發癌癥。
吃茶葉蛋會導致貧血
據新聞報道，一小學女生放學回傢，感覺頭昏腦脹、渾身無力，上樓時幾次差點摔倒。傢長將其送到醫院搶救，經檢查，發現其血紅蛋白僅82gl。醫生診斷其為貧血，經詢問才知道小女生特喜歡吃茶葉蛋，每天早晨都要吃好幾個。
茶葉蛋是我國的傳統食品之一，備受大傢的歡迎，但是茶葉蛋對人體健康不利，不宜多吃。多吃茶葉蛋會造成貧血癥狀，易導致缺鈣和骨質疏松。
長期從事健康教育的營養專傢也表示，多吃茶葉蛋的確會造成貧血癥狀。
長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。
兩款茶葉蛋的做法
做法一：八角茶葉蛋
材料：雞蛋20隻，茶葉5克，八角4枚、花椒2克，紹酒5克，醬油100克。
制法：
1、將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出，用小面杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗凈，連同茶葉用潔凈紗佈裹好;
2、雞蛋放入沙鍋內，加入香料包、紹酒，醬油及適量開水，用旺火煮約1小時，蛋殼呈茶褐色時即可食用。
做法二：美香茶葉蛋
原料：雞蛋10個、茶葉1/2杯、水1000ML、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包。註：1杯=240ML。
制法：
1、將雞蛋外殼仔細洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋;
2、在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火，煮10分鐘後熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用;
3、將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。
貧血的保健方法有哪些
1、口服鐵劑以乳酸亞鐵、富馬酸亞鐵和葡萄糖酸亞鐵為佳，因鐵以二價鐵(亞鐵)的形式吸收，而以三價鐵(正鐵)的形式起作用。
2、貧血補鐵應堅持“小量、長期”的原則。嚴格按醫囑服藥，切勿自作主張加大服藥劑量，以免鐵中毒;也絕不能一次大劑量，否則易致急性鐵中毒。
3、口服鐵劑時應將藥物放在舌面上，直接用水沖飲下肚，不要咀嚼藥物，以免染黑牙齒，影響美觀。
4、應在飯後服藥，避免空腹服藥，以減輕藥物對胃腸道的刺激而引起的惡心嘔吐。同時服用維生素C或果汁，因酸性環境有利於鐵的吸收。
5、含鈣類食品(如豆腐)和高磷酸鹽食品(如牛奶)等，與鐵劑能絡合而生成沉淀，故應避免合用。
6、口服鐵劑期間，不要喝濃茶或咖啡，牛奶及其他堿性物質。
7、四環素族抗生素能與鐵劑生成不溶性絡合物，不利吸收。故應盡量避免同時應用。若兩者必須應用，應間隔3小時以上。
8、加強飲食護理。正確合理的飲食可以防治缺鐵性貧血。已患缺鐵性貧血的病人，單靠飲食療法效果不大，但可作為輔助治療，以防止復發。
9、服用幾個月後，臨床癥狀改善、血色素正常後，不能立即停藥，還應在醫生指導下再服3—6月，以補充體內的儲存鐵，防止貧血的復發。
10、口服鐵劑治療期間，因鐵與大腸內硫化氫反應生成硫化鐵，使大便顏色變為褐黑色，類似消化道出血，對此不必緊張，停用鐵劑後即恢復正常。
貧血的預防方法有哪些
1、合理調配膳食。
一旦確診缺鐵性貧血，首先會想到食物中補鐵。最容易吸收的是瘦肉和雞蛋，當然，豬 肝、海帶、木耳、香菇、豆類、芹菜中鐵的含量也較豐富。另外，補充富含維生素C的食物也很重要，因為維生素C能協助鐵的吸收。有些少女為瞭追求“曲線美” 而節制飲食，並養成挑食、偏食的不良習慣，應及時改正，並攝入足夠的營養。近年來，許多老年人擔心會得動脈硬化、高脂血癥、心臟病，常以素食為主，不敢吃 肉、吃蛋，過分限制飲食，這樣極易發生營養不良，造成缺鐵性貧血。
2、飯後不喝濃茶。
茶是理想的飲料。但茶葉中含大量蹂酸，科學研究證明，茶中蹂酸在胃內與未消化的食物蛋自質結合形成蹂酸鹽，進入小腸被消化後，蹂酸又被 釋放出來與鐵形成不易吸收的蹂酸鐵鹽，妨礙瞭鐵在腸道內的吸收，長此以往，造成人體內鐵缺乏。因此，嗜茶成癮的人應當適當節制，飯後不要立即喝茶，更不要喝濃茶。
3、控制慢性失血。
有些少女缺乏生理衛生保健知識，常因精神或病理方面的原因，造成月經不調，經量過多，致使血液丟失，引起缺鐵性貧血，應及時診治婦科病。胃、十二指腸潰瘍、痔瘡及頻繁的鼻衄、咯血、尿血等慢性疾患，由於長期失血，也易導致缺鐵。鉤蟲病者體內每條鉤蟲每天從患者腸道吸血0.02毫升，大量鉤蟲寄生，將使傷口不斷滲血，應及時堵住出血漏洞，貧血才能糾正。
4、矯治吸收不良。
鐵的吸收部位在十二指腸及空腸上段。胃、小腸術後的病人及長期慢性腹瀉患者，往往影響鐵的吸收。胃酸能促進鐵與鐵鰲合劑結合，促進鐵的 吸收。萎縮性胃炎患者因胃酸缺乏，不能將食物中的三價鐵還原成二價鐵，不利於鐵的吸收。應積極矯治影響鐵吸收的原發性疾病。