獼猴桃怎麼挑

獼猴桃是一種深受消費者喜愛的水果，其果實細嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養極為豐富。而且含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，同時也能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，那在獼猴桃挑選過程中也是很有竅門的，那如何挑選優質的獼猴桃呢?今天分享下關於獼猴桃的挑選技巧;

首先看外形。一般在外觀上體型飽滿，顏色均勻，接近土黃色的外皮，一般都是日照時間比較長的象征，那樣的話獼猴桃也就會更甜一些，同時獼猴桃也要挑選頭尖尖的那種，那樣的話一般是激素用的要少一些;

看手感。一般在挑選獼猴桃的時候，註意表面是否完整，有沒有凹陷的情況，有彈性，如果局部或者整體比較軟的話，建議不要挑選，因為一般局部較軟的話，不經放，很容易壞掉的，建議不要挑選;

看顏色。在挑選獼猴桃的時候，建議挑選果皮呈黃褐色，有光澤的為佳，同時果皮上的毛不容易脫落為好，一般像這種類型的果實酸甜可口;

看硬度。一般在挑選獼猴桃的時候，建議選擇較硬的為佳，一般果實如何比較軟或者局部較軟，是不建議挑選的，一般較軟的話，都是不經放，容易壞掉的;

看大小。一般不是大部分的果實，都是越大越甜的好，一般在挑選上不要一味的挑選大果實，一般小型果實在口味上也不差於大型果實，一般果實異常大的話建議不要挑選;

獼猴桃應該要怎麼保存

獼猴桃是很耐貯藏的水果，在1-5°C的冰箱內一般可貯藏保鮮達3-6個月。

獼猴桃怎麼催熟：

1.提高放果的環境溫度。獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。

2.增加乙烯濃度，促進果實後熟。把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，即可後熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。

獼猴桃如何保存：

獼猴桃可以放在常溫下的密封盒子中兩周左右，在這段時間獼猴桃會逐個慢慢變軟，每天約有兩三個左右就可以食用，吃完後再購買。這是多數傢庭吃獼猴桃的方式，因為不可能一次就買幾十斤或幾百斤，這主要是獼猴桃不易存放，也不是一兩天或一兩周就能吃完。

購買獼猴桃後，應將其放在陰涼處。將獼猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打開時會有一股爛酒味)。最好不要將獼猴桃放在通風的地方，這樣容易使其內容的水分流失，使硬的變的更硬，軟的變的沒有水分。約兩三天後就有軟些的果子可以吃瞭(購買時一般是硬的果子)。

獼猴桃放在冰箱裡(5度左右，和其它水果或蔬菜放一起)可保存一個月左右。要吃的時候提前幾天拿出來，按下面方法使果子變軟後就可以食用瞭。

當挑出軟果子後，應當還原不完全密封的盒子。如果在挑軟果子時發現變軟的很多，一時吃不過來，可以將盒子或袋子打開蓋子或敞開袋子口。如果兩三瞭還沒有變軟的果子，可以放一個蘋果或香蕉到獼猴桃中，把盒子或袋子再密封點。

獼猴桃屬於哪類水果?獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實，屬於漿果類。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“維C之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。

獼猴桃的營養價值1、營養密度極高。奇異果被認為是營養密度最高的水果，每天吃兩顆奇異果，可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，改善睡眠品質。

2、含有微酸，促進腸胃蠕動。奇異果中的微酸，能促進腸胃臑動，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀態。

3、富含多種維生素。奇異果有豐富的維生素C，一顆奇異果含的維生素C就有87毫克，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E，可以防止發生黃斑部病變。

4、低熱量，含有多種功效。且奇異果屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口愈合，並有治療陽痿的作用。奇異果中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。

首先，因為獼猴桃是寒性的食物，所以對於脾胃不好的朋友來說千萬不能多吃而且最好是不要吃，要是在拉肚子的話，就更是不能吃瞭，獼猴桃在這個時候不僅不能發揮出好的作用來，而且還會加重病情。

再有，獼猴桃中維生素C的含量很高，如果和乳制品一起吃的話，容易和乳制品結成塊兒，從而不容易消化，產生腹脹的感覺，嚴重的話還可能導致腹痛，腹瀉，所以要吃獼猴桃的話，一定要和乳制品錯開來吃。

無論如何，獼猴桃的好處還是比壞處多很多的，隻不過脾胃不好，本身就有胃病的朋友不適宜罷瞭。

對於大多數朋友，在選擇水果的時候，還是可以多選擇獼猴桃的。

獼猴桃富含的特有的膳食纖維是非常有助於消化的，所以對消化不良的朋友來說是很有幫助的。

再者，如果你存在減肥困擾的話，你就可以選擇獼猴桃來健康減肥瞭，因為獼猴桃營養豐富，能夠為人體提供所需的各種能量，而且能夠使人有飽腹感，不至於因為減肥沒有吃什麼東西而感到饑餓，出現因忍受不瞭而暴飲暴食導致減肥努力前功盡棄的情況。

獼猴桃屬於什麼水果大傢都知道瞭吧。正是由於獼猴桃是野生的水果，所以它的營養價值是特別高的，而且獼猴桃還可以對於長年白發的治療，對於腹瀉的治療，對於關節痛的治療等都有著一定的治療效果。可見獼猴桃的藥用價值，食療作用也很高。

獼猴桃是一種營養價值極高的水果，被譽為“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素。獼猴桃對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。

多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏松，抑制膽固醇的沉積，從而防治動脈硬化，還可改善心肌功能,防治心臟病等，也能對抗癌起到一點兒作用。而且能阻止體內產生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。冬天常吃獼猴桃可以調節人體機能，增強抵抗力，補充人體需要的營養。

獼猴桃的禁忌

獼猴桃性寒，不宜多食,脾胃虛寒者應慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。由於獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

喜愛吃獼猴桃的人，每日吃1—2個既能滿足人體需要，其營養成分又能被人體充分吸收;食用時間以飯前飯後1—3個小時較為合適，不宜空腹吃。