千百年來，中國民間流行一種滋補方法，即入冬時用人參燉雞喝湯，認為這是最佳的滋補方法。回顧中國成百上千年的歷史，老百姓大多生活在貧困交加的境況中，沒有條件吃人參。能吃到人參的少數人用人參燉雞滋補，收到一定的效果，於是這種做法一輩一輩流傳下來，人們喝人參雞湯補身體的做法越來越普遍。孕婦可以喝參湯嗎？人參湯的做法都有哪些？一起來看下。
孕婦可以喝參湯嗎
孕婦能喝參湯。
孕婦喝參湯的好處：人們都知道人參是補藥，有些準媽媽在懷孕中被勸常喝來補身子，但是，在孕期什麼時候進補最合適還是有講究的。 懷孕初期，母體各系統因懷孕而發生瞭相應的變化，機體抵抗力下降，容易發生感冒、泌尿系統感染等。此時適當地進補一些人參，可提高孕婦的自身免疫力。妊娠晚期，孕婦血漿纖維蛋白原和球蛋白含量增高，血液黏稠度增加，血液處於高凝狀態。人參可明顯地增加血淤狀態下紅細胞膜的流動性，對血液循環有明顯的改善作用，同時能增強心肌收縮力，對胎兒宮內正常發育起到一定的作用。
孕婦喝參湯需註意：臨近產期和分娩時，孕婦則不宜服用人參，因為人參有抗凝作用，服用人參會增加孕婦產後出血的機率。孕婦在不同時期服用人參的品種有所不同。例如，在懷孕早期宜服用紅參，體質偏熱者可服用生曬參;懷孕中晚期水腫明顯，可服紅參，體質偏熱者可服西洋參。總之，孕婦要在醫生的指導下服用人參。
人參湯的做法都有哪些
人參湯的做法，那要看你想用什麼配料拉!不過大部分人喜歡與雞塊煲湯，要看你自己口味選擇不一樣的拉配料，做出來的味道也不一樣哦
≮美食原料≯
嫩母雞1隻約1250克，人參3克，奶湯1500克，豬油75克，蔥段20克，薑塊10克，精鹽、料酒、味精各適量。
≮美食做法≯
1、將人參用清水洗凈，撈出控出水分。
2、鍋中放入豬油燒熱，投入蔥、薑(拍松)煸出香味，烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味精，湯開翻幾次，揀出蔥、薑，倒入沙鍋內。
3、把母雞及人參放入沙鍋內，用小火燉至肉爛(用筷子能紮動)，撇去浮油，蓋上鍋蓋，端上桌即成。
≮美食特色≯ 雞肉軟爛，湯醇味鮮，具人參的特有清香，有滋補保健作用。
下面介紹冬日進補的(紅棗人參湯) 有大補元氣、生津止渴、調營養胃的作用。紅棗含蛋白質、糖類、有機酸、粘液質、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等，個有補脾胃、生津液的功效。此湯為婦女產後滋補養生佳品。 原料： 紅棗20枚，人參9克。
制作：
1、將紅棗去核，洗凈;人參洗凈，切成薄片，待用。
2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人參片，鍋加蓋煮2小時即成。
特點： 甜香可口。
人參的功效與作用
對人參的功效與作用及食用方法都有哪些，很多人也都不是很瞭解，而且這樣的食材，在食用上，也都是要適量，不能吃的過多，否則會對身體造成一定負擔。
人參的功效：大補元氣，固脫生津，安神。
治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。
1 調節中樞神經系統
人參能調節中樞神經系統，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡;能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞的作用。
2 促進大腦對能量物質的利用，可以提高學習記憶能力人參中增強學習和記憶能力的有效成分為人參皂苷，其中人參皂苷Rb1和Rg1，對學習和記憶功能均有良好影響。人參根皂苷對正常大鼠學習、記憶過程有促進作用，而人參莖葉皂苷對電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。兩者均使正常大鼠不同腦區的單胺類遞質含量明顯增多。這些研究工作，對合理應用人參植物資源有一定參考價值。
3 改善心臟功能
人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對抗竇性心率失常。人參皂苷可加快脂質代謝，並具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人參制劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用，並可改善其心室纖顫時的心肌無力。
4 降血糖作用
人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。
體熱別喝人參湯
實熱者無需進補。實熱體質的人身體健壯，本就無需進補，尤其是人參、鹿茸等大溫大補之品。也不宜常用羊肉、狗肉等溫熱之性稍重的食物做主料煲湯。如常有口舌生瘡、大便秘結等癥，可飲如排骨蘿卜湯、冬瓜馬蹄湯等清熱通氣的湯。在動物肉類中，豬肉不溫不燥，最為性平味甘，以豬排骨搭配清熱下氣消積的白蘿卜，再加一小塊行氣健脾的陳皮，可去火行氣。
“虛不受補”者宜養陰。虛熱體質的人大都虛火上炎，“虛不受補”，因此，這類人也不應亂服補養之品，尤其不宜多食人參、狗肉等溫補之劑。
銀耳養陰生津，配以同樣具有滋陰益氣功效的黑木耳，加適量冰糖燉湯，便是補而不燥的雙耳湯。益氣生津、清火除煩的花旗參既是主婦們煲湯時愛用的材料，也是虛熱體質者適合食用的補品。可用清熱利水的冬瓜及老母雞、切片的花旗參、薑片一同放入煲中，加水煲約2小時，清熱去火，養陰補虛。
虛寒體質最應補。虛寒體質的人較適合冬季進補，使用人參、黨參、枸杞、當歸等溫中補虛的藥材都可以，再配以熱性的動物肉類如雞肉、狗肉、羊肉等煲湯，如人參枸杞雞湯、狗肉火鍋、當歸生薑羊肉湯都是不錯的選擇。人參、黨參益氣安神補脾、雞湯性熱，兩者搭配，可補虛溫寒。而狗肉火鍋、當歸生薑羊肉湯均為熱性食物，虛寒體質的人冬天適當飲用十分有益。
寒實之人少喝老鴨湯。寒實體質的人喝滋補湯可在溫性、熱性的食物中加入疏利之品，如蓮藕雞湯等。雞湯溫補，蓮藕通利，既溫熱又疏通去實，一舉兩得。但也應註意，涼性食物為主的湯類如老鴨湯等，還是應適當少喝，以免加重寒涼之癥。
六類人群不適宜喝人參雞湯
千百年來，中國民間流行一種滋補方法，即入冬時用人參燉雞喝湯，認為這是最佳的滋補方法。回顧中國成百上千年的歷史，老百姓大多生活在貧困交加的境況中，沒有條件吃人參。能吃到人參的少數人用人參燉雞滋補，收到一定的效果，於是這種做法一輩一輩流傳下來，人們喝人參雞湯補身體的做法越來越普遍。
近些年來，許多專傢認為不宜喝雞湯。首先筆者看到河北一位專傢提出瞭中老年人不宜喝雞湯的觀點，有根有據地進行瞭論述;近日又看到營養科主任於康教授的文章，於教授認為雞湯營養價值不高，多喝雞湯其實就是攝取更多的動物性脂肪，對一些心血管病人和病人，飲用大量雞湯對身體很不利。
專傢們總結出六種人不宜喝雞湯：
胃酸過多者 雞湯有刺激胃酸分泌的作用，、胃酸過多、胃出血病人不宜喝雞湯;
膽道疾病者 因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎;
腎功能不全者 雞湯含有一些小分子蛋白，患有，急慢性腎功能不全或患者，由於患者的腎對蛋白質分解產物不能及時處理，多喝雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情;
患者 雞湯中脂肪被吸收後，會使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積，引起冠狀等疾病;
患者 喝雞湯除瞭引起血脂增高加重動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下;
患者 韓國醫學專傢提出瞭糖尿病患者不宜喝雞湯的意見，可供糖尿病患者參考。