三高人群吃什麼

隨著生活水平的不斷提高，生活中高血壓、高血脂、高血糖的人是越來越多，在各種慢性病對老年朋友“情有獨鐘”的今天，患上瞭高血脂、高血壓和高血糖，就意味著要少吃高脂肪類食物瞭。三高人群吃什麼好？三高人群喝什麼好？一起瞭解下。

三高人群宜選擇的八種食物

1.燕麥：能夠降低膽固醇和降低血脂，這是因為其富含膳食纖維，尤其可貴的是，這種可溶性的纖維，是在在其他谷物中找不到的。

2.洋蔥：洋蔥含有兩類營養物質，分別是環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。

3.玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。

4.山藥：山藥有“神仙之食”的美譽，其含有的黏液蛋白對於預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化有積極作用。同時，山藥的瘦身功效也是不可忽略的。

5.海藻：素有“海洋蔬菜”的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養學傢關註。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。

6.銀耳：銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。

7.芹菜：含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。　8.山楂：山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進消化。

“三高人群”的食療方

一、香菇

1、功效：現代研究證明，香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質，具有降低膽固醇和防癌的作用。

2、推薦菜肴：香菇湯。

3、做法：鮮香菇10個，加水小火煮15分鐘，加少許鹽調味。早晨空腹適量飲用此湯，有助於減肥，能消除過多的脂肪。高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。

二、茄子1、功效：紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P。維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對於高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。

2、推薦菜肴：蒜香茄子。

3、做法：茄子1根，洗凈、切開，置於碗內，直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛，然後用手撕成條狀，加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。

三、芹菜1、功效：意大利米蘭大學研究人員利用芹菜中含有的一種能促進

脂肪加速分解、消失的物質，使受試者通過吃芹菜促其體重在1周內減輕3600～4900克。研究結果表明，經常食用芹菜，不僅有助於降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖癥、脂肪肝及高血壓病的作用。

2、推薦菜肴：涼拌芹菜。

3、做法：芹菜洗凈、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。薑末、醋、味精、鹽各適量，放入碗中調成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可食用。

三高人群喝什麼好

這是一種有降壓療效的茶類。大傢可以適當飲用。

菊花山楂茶的制作材料：

主料：菊花15克,山楂20克

做法：

教您菊花山楂茶怎麼做，如何做菊花山楂茶才好吃

水煎或開水沖泡10分鐘即可。

菊花山楂茶功效：

可以防治心血管疾病，有強心的作用;可以開胃消食;有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中的鈣的恒定

小帖士-健康提示：

1. 健脾，消食，清熱，降脂。

2. 適用於冠心病、高血壓、高脂血癥、肥胖。

3. 菊花又稱“延壽花”久服利血氣、輕身延年;新近研究發現菊花有降壓、抗衰老作用。山楂降膽固醇，止疼痛。二藥相佐，是老年人理想的保健飲料。

小帖士-食物相克：

菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌於芹菜同食。

山楂：山楂不宜於海鮮、人參、檸檬同食。

大傢應該註意其中山楂的作用大傢要記住哦。不要過量飲用。

三高人群不適合吃魷魚

魷魚想必很多人都不陌生吧，尤其是喜歡吃大排檔的人更是對他喜愛有加吧，因為其獨特的味道讓我們贊不絕口，但是其實並不是說有的人都是適合多吃魷魚的，有的人事盡量不能吃魷魚的，這時因為魷魚有很高的熱量和膽固醇，所以不適合三高人群食用。

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。

魷魚除瞭富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

但是，你知道嗎，每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨鬥魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。

淺析三高人群的飲食要點

一、高血糖人群飲食要點：

1、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等;

2、常吃粗雜糧和薯類替代主食，如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等;

3、少吃稀飯，因為稀飯易消化難定量，餐後血糖很容易升高;

4、每天的烹調油不能超過25克;

5、多吃有助於降糖的蔬菜，如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿卜、綠豆芽、苦瓜、青菜等;

6、多吃菌藻類食物，如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等;

7、吃水果要扣除相應的主食，如吃150克蘋果要扣除25克米;

8、血糖不穩定的情況下不能喝酒水飲料。

二、高血脂/高血壓人群飲食要點：

1、每天脂肪的攝入量不能超過50克，瘦肉在100—150克之間，喝脫脂牛奶為宜;

2、每天的烹調油為20克左右，盡量選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶油等;

3、適量選用有助於降血脂的食物，如富含纖維的蔬菜水果類、富含植物固醇的豆制品、富含粗纖維的菌藻類食物等。

預防或治療三高，日常可以多喝茶，世界衛生組織調查瞭許多國傢的飲料優劣情況，最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用。茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。在當前自然環境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。