三高是指高血壓，高血脂，高血糖。高血壓系指循環系統內血壓高於正常而言，通常指體循環動脈血壓增高，是一種常見的臨床綜合癥。高血脂是指血中膽固醇或甘油三酯過高或高密度脂蛋白膽固醇過低，現代醫學稱之為血脂異常。高血糖是機體血液中葡萄糖含量高於正常值。
三高人群
高血壓系指循環系統內血壓高於正常而言，通常指體循環動脈血壓增高，是一種常見的臨床綜合癥。通常是以低於140/90毫米汞柱為正常，而高於160/95毫米汞柱為高血壓。因它是在不知不覺中發生，故稱“悄悄的殺手”。
高血脂是指血中膽固醇或甘油三酯過高或高密度脂蛋白膽固醇過低，現代醫學稱之為血脂異常。它是導致動脈粥樣硬化的主要因素，是心腦血管病發生發展的危險因素。它發病隱匿，大多沒有臨床癥狀，故稱為“隱形殺手”。
高血糖是機體血液中葡萄糖含量高於正常值。是機體內一個獨立存在的病理改變，病變部位在血液，病變性質是血糖代謝紊亂。高血糖的臨床表現，可以有顯性的癥狀，如口幹渴、飲水多、尿多、消瘦;可以是隱性的癥狀，無明顯主觀不適。
三高人群喝什麼茶好
山楂葉煮茶可以喝，可以降血脂。對心腦血管也有好處，心腦血管的問題老年人也要預防，這個還有抗凝血的作用，令老年人血沒有那麼稠。
芹菜葉煮水也可以喝，大傢都知道芹菜是降血壓的。我個人就血壓很低，有時去外面吃早餐，有些地方會加些芹菜葉當香菜用，我吃瞭都會頭暈胸悶的，可見芹菜葉降血壓也是信得過的。平時還要適當的鍛煉，少吃油膩，多少蔬果，豆腐有豐富的植物蛋白，比動物蛋白來說對老年人好多瞭。
平時的藥還是要定時吃的，不能一時一時的，這樣會很不好。
深海魚油能降三高嗎
血液中脂肪(膽固醇、甘油三脂等)濃度過高是形成動脈粥樣硬化的基礎，而血液內運輸脂肪的脂蛋白膽固醇，起著決定性的作用。
脂蛋白膽固醇分為高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)與低密度脂蛋白膽固醇(LDLC)，脂蛋白的密度越低則顆粒越大。而低密度脂蛋白膽固醇容易與血管內的其他成份結合附著沉積在血管內壁，因此被稱為“壞脂蛋白”。而高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)則幫助降低血中的膽固醇，也譽稱“好脂蛋白”。魚油中的EPA則能夠抑制壞脂蛋白的作用，減少在血管內壁上的附著沉積，而且能協助高密度脂蛋白膽固醇(HDL)清除血管壁上多餘的脂肪，因此魚油也被稱作血管內的“清道夫”。所以服魚油可降血脂。
深海魚油可以降低血壓。因此正在服用降壓藥的人，攝入高劑量的魚油可能會造成血壓太低。
冬日進補 三高人群要少喝魚頭湯
隨著嚴寒冬季的到來，也到瞭進補的大好時節，所以大多數人往往選擇這個時機食用一些滋補的食物。魚頭湯是一種為人所熟知的湯品，很多人問“三高”人群能不能食用魚頭湯進補。從營養角度來看，魚頭湯的營養價值有限，而且“三高”人群不宜常喝。
魚頭湯的湯質乳白、味濃醇厚，鮮美異常，看上去很有營養。因此很多人以為，白色的湯裡溶解的都是蛋白質、鈣等營養。這其實是誤解。葷湯(魚、肉湯)中除富含脂肪外，別的營養素都很缺乏。一碗魚湯中的蛋白質隻占魚肉的2%左右，但卻集中瞭魚肉中脂肪的40%。
這種乳白色、濃稠的湯汁形成過程其實是脂肪乳化過程。烹飪的經驗告訴我們，要想燉出乳白色湯必須選用富含蛋白質和脂肪的新鮮動物原料並且在熬湯之前一定要油煎魚頭，然後大火熬煮，保持湯汁沸騰才行。在熬制過程中，烹調油中的脂肪及原料中所含的脂肪，肌肉組織中的一些水溶性蛋白質和骨骼中的卵磷脂會溶出，肉皮中的膠原蛋白部分水解成瞭明膠分子，在鍋內湯汁不斷沸騰的情況下，脂肪組織被粉碎成瞭細小的微粒，而卵磷脂、明膠分子和一些具有乳化性成的蛋白質起到瞭乳化劑的作用，形成瞭水包油的乳化液，這樣就使得湯汁濃白，最終成瞭“奶湯”。所以“奶湯”就是“乳化脂肪”，沒有脂肪的魚湯一般是不會呈現乳白色的。
長期食用魚湯易造成脂肪攝入超標。對於饑餓的人來說葷湯是最具幸福感的食物，但對於需要科學攝入蛋白質、維生素、膳食纖維的老年人以及“三高”人群來說，常喝魚湯會導致脂肪攝入超標及能量超標。過剩的熱量及脂肪可直接導致超重、肥胖，促進心腦血管疾病的發生。同時，魚湯的飽腹感會影響進食其他食物，造成營養失衡。
由此可見，“三高”人群食用魚頭湯未嘗不可，但是不適宜常喝。再說，魚頭湯本身營養價值非常有限，做湯喝味道雖然鮮美，但對進補沒有太大作用。
三高人群一日三餐怎麼吃
早餐
就餐時間：起床後活動30分鐘，此時食欲最旺盛，是吃早餐的最佳時間。
營養總量：占一日總量的30%為宜，即主食100~150克，熱量400~600千卡左右。
最佳食物：雞蛋、牛奶、豆漿、麥片、果汁、綠葉蔬菜、水果、面包、饅頭、花卷、西 紅柿等。
午餐
營養總量：不同年齡、不同體力的人午餐熱量應占他們每天所需總熱量的40%。
主食選擇：150~200克左右，可在米飯、饅頭、面條、大餅、玉米面發糕等中任意選擇。
副食選擇：50~100克的肉禽蛋類，50克豆制品，200~250克蔬菜，總量在240~360克 左右。
晚餐
就餐時間：最好在晚上8點以前完成。
營養搭配：主食必不可少，還應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少含過多蛋白質、脂肪類 食物的攝入。酸奶晚上喝更有益健康。
最佳食物：適量主食，綠葉蔬菜及富含優質蛋白質的食物，如魚、瘦肉、豆類制品等。
加餐：以水果為主(因為水果最佳進食時間是兩餐之間，而不是餐後立即進食)。