西方幾百年的飲用歷史證明，蘇打水是一種健康快樂的時尚飲料。超市裡出售的聽裝或瓶裝蘇打水，通常是將食用CO2以一定的壓力註入飲用水中制成。由於CO2在水中的溶解度很低，會不停的釋放形成氣泡，因此，便形成蘇打水。
小蘇打水是什麼
蘇打水可以采用土辦法自制：，將10克市售“食用蘇打粉” (千萬不要用工業或
實驗室的蘇打，成份不明)溶於500ML(毫升)的涼純凈水中，涼後置於冰箱備用即可，蘇打粉不宜多加，會影響酒味。
小蘇打水也可以治療婦科病。
如果是愛出汗的體質，身上老有很濃的體味。那麼可以給皮膚喝點小蘇打水，可以在腋窩或腳上噴一茶匙小蘇打水，它是一種天然防汗藥，能減少一天內人體排出的汗液總量。
蘇打水的副作用
蘇打水屬於碳酸飲料，是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳而制成的，而且市面上大部分的蘇打水都添加瞭甜味劑和香料。適量飲用蘇打水很重要，大量長期飲用可能會有副作用。
1、用蘇打水來生男孩，會影響精子的質量，導致孩子生下來身體素質差，容易感冒。
2、雖然蘇打水能夠中和胃酸，但是長期飲用劣質的蘇打水很容易造成堿中毒，很容易造成惡心、頭痛、抽搐等問題，嚴重的更是可能導致昏迷。
3、長時間的服用蘇打水還容易造成低鉀血癥，以及容易導致尿頻、尿急的癥狀。
4、不要太迷信蘇打水中和酸性體質的作用，真正要使身體酸堿平衡，還是需要從飲食結構著手，平時飲食不要挑食、偏食，做到蔬菜和肉食合理的搭配。
蘇打水對精子的影響
蘇打水不會提高精子質量和增加生男孩的幾率。有很多打算生孩子的夫婦都會喝蘇打水，女性則用蘇打水清洗陰道或者註射蘇打水進陰道。這些辦法不僅不會增加生男孩的幾率，而且對胎兒的影響不好。
因為這些辦法會讓精子的質量大打折扣，導致胎兒生下來之後身體素質差，嚴重的還容易造成大腦遲鈍，對孩子健康非常不利。長期飲用劣質的蘇打水也會很容易造成堿中毒，出現惡心、頭痛、抽搐等癥狀，嚴重的話可能導致昏迷。所以，用蘇打水生孩子的辦法需慎選。
蘇打水的作用
蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，呈弱堿性，醫學上，外用可消毒殺菌。市面上的飲料蘇打水是西方人常喝的一種飲料，已經有幾百年的歷史。由於蘇打水在飲用中產生豐富的氣泡，也被稱為泡泡水。蘇打水可保持人體內的酸堿平衡，中和胃酸，改變酸性體質。目前，市面上出售的蘇打水大部分都是往經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，加入甜味劑和香料人工合成的碳酸飲料。
蘇達水呈弱堿性，有助中和因平日攝取肉類、魚類等食物而造成的人體內環境的弱酸性，利於人體健康;同時蘇打水還有助於緩解消化不良和便秘癥狀。另外，蘇打水還具有以下保健作用：
1、能夠幫助提高血液和細胞內耗氧的水平;
2、可給人體提供和補充適當能量;
3、會保持人體所含微量元素與物質的正常含量;
4、可增強人體免疫能力，增強人體的自愈能力;
5、可增強人體所需營養的輸送和維生素的吸收;
6、可改善人體的代謝能力,增強從細胞中去除毒物和廢物的能力;
7、可保持正常細胞的發育,防止異常細胞的生長;
8、可保持皮膚光潔延緩皮膚衰老;
蘇打水不是人人都能喝的
對於蘇打水的種種“功能”，大連市中心醫院營養科主任指出，蘇打水有較強的堿性，在腎臟中可以使尿液呈堿性，有利於腎臟排出尿酸，但酸堿中和反應在血液裡不會發生，因此蘇打水並不能改變酸性體質，其真正價值是堿化尿液，促進尿酸排泄。除瞭痛風以外，蘇打水並不能預防和治療其他疾病，至於廣告宣傳的所謂美容養顏、治療便秘等功效更沒有科學依據。標註瞭各種微量元素的蘇打水也並不能有效補充微量元素。各種添加劑和二氧化碳隻能起到改善口感的作用。
專傢介紹說，對人體有健康作用的蘇打水，主要指含有“小蘇打”即碳酸氫鈉的水，除瞭痛風病人外，胃酸分泌過多的人，也可多喝一些，可以中和胃酸。但胃酸分泌過少的人，不要大量飲用蘇打水，否則會加重胃酸缺乏。高血壓病人最好也不要喝蘇打水，因為蘇打水含有較多的鈉，而減少鈉的攝入量是治療高血壓的重要措施，健康人同樣不宜長期大量喝蘇打水，否則也容易引起飲食中的鈉超標。
專傢提醒大傢，購買蘇打水要註意配料表中是否有“碳酸氫鈉”字樣，隻含二氧化碳的蘇打水並不能起到有益健康的作用，同時要盡量選擇配料表中添加劑相對較少的產品。如果不喜歡蘇打水的味道，可以冷藏或冰鎮後飲用。